胡蘿蔔豆沙煎餅:
材料:
胡蘿蔔250克，面粉120克，玉米粉50克，糯米粉50克，紅豆沙適量，熟白芝麻適量。
練習:
1.胡蘿蔔洗凈去皮蒸熟，取出放入盆中，用搟面杖搗成泥狀。
2.將面粉、玉米粉、糯米粉放入胡蘿蔔糊中，揉成光滑的面團，小火煨20分鐘；
3.將烤好的面團揉成長條，分成小份，重約30克。
4.將小劑量壓平，用手揉成邊薄中間厚的面片。
5.加入適量豆沙餡，用虎口慢慢揉成面團。
6、收口下來在案板上用手搟平成小圓餅。
7.在案板上均勻撒上壹層熟芝麻，將小圓餅輕輕壓在芝麻上，使其兩面沾有芝麻。
8.鍋裏放油，放入胡蘿蔔豆沙餅，小火煎至黃色，然後翻面，最後煎至兩面金黃熟透。
椒鹽酥餅:
材料:
面粉、鹽、胡椒粉、油200克；
練習:
1.取150g面粉，加入適量溫水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜20分鐘；
2.在剩余的50克面粉中加入適量的鹽和胡椒粉，拌勻；
3.加熱適量油，倒入椒鹽混合的面粉中，攪拌均勻，使椒鹽變脆；
4.將烤好的面團放在撒有薄薄壹層粉的案板上揉成條狀，然後分成四份；
5.用搟面杖把粉搟成0、2厘米左右厚的長方形面團，然後均勻地裹上壹層厚厚的面皮；
6.將塗有面皮的面皮從長邊卷成條狀，雙手捏住面條兩端，輕輕拉長；
7.把拉長的面盤卷起來，藏在下面，然後用搟面杖搟成0.4厘米左右厚的圓餅；
8.鍋裏放油，放入面包，小火煎翻面，最後煎至兩面金黃熟透。
什錦蔬菜煎餅:
材料:
玉米粒50克，胡蘿蔔30克，生菜30克，雞蛋3個，面粉100克，蔥、香油、胡椒粉少許；
練習:
1.先把雞蛋打成蛋液，加壹點胡椒粉拌勻。胡蘿蔔洗凈，切成小塊。生菜洗凈瀝幹水分，洋蔥切段。
2.將胡蘿蔔、玉米粒放入開水中煮熟，瀝幹備用；
3.在面粉中加入適量的鹽，然後倒入蛋液，加入適量的水攪拌成糊狀；
4.加入瀝幹的胡蘿蔔和玉米粒、生菜和蔥花，再加入少許香油攪拌均勻；
5、鍋中放少許油，用勺子將面糊舀入鍋中，將壹勺面糊攤成薄餅，煎至微黃。
自制肉餅:
材料:
面粉200克，瘦肉200克，香菇50克，雞蛋1個，蔥25克，姜、香油、胡椒粉、醬油少許。
練習:
面團:
1.先在面粉中加入適量開水，用筷子攪拌成結；
2.加入少許冷水，用手揉至面團光滑，蓋上保鮮膜醒發30分鐘；
(2)餡料:
1.瘦肉剁成肉末，香菇和生姜洗凈切成小粒，蔥切段；
2.將上述(1)切好的材料放入大碗中，雞蛋打散，加入適量鹽、香油、胡椒粉和醬油，充分攪拌，腌制20分鐘；
(3)制作肉餅；
1.將醒發好的面團揉成長條，分成若幹小劑量，將小劑量搓圓，搟成薄片；
2.將腌制好的餡料均勻鋪在切片面團上，然後從壹端向內折疊四次。折疊好的肉餅是四層，然後用手輕輕按壓面餅，使其牢固；
3.鍋裏放油，放入疊好的肉餅，加幾勺水，蓋上鍋蓋，小火煎至鍋裏的水幹了，翻面，加幾勺水，蓋上鍋蓋，最後小火煎至兩面金黃。
紅薯雞蛋煎餅:
材料:
紅心紅薯200克，雞蛋2個，面粉50克，糖適量，模具壹個。
練習:
1.先將紅薯洗凈去皮，然後切成顆粒，洗凈晾幹模具備用；
2.將雞蛋打碎成蛋液，加入面粉和適量的糖，充分攪拌成無顆粒的面糊；
3.將切好的紅薯顆粒放入面糊中攪拌均勻；
4.開小火，鍋裏放油，放入模具，倒入適量的紅薯面糊，用筷子抹平其表面；
5.紅薯餅煎成型後，小心的取出模具，蓋上鍋蓋，小火煎至兩面金黃熟透。