大蒜種植應選擇沙土或沙壤土。收獲後，應盡快清理田地，並將炕翻深，以曬曬土壤，使其成熟。然後每畝施腐熟優質有機肥2000公斤，過磷酸鈣50公斤，硫酸鉀10公斤。精細整地，土壤水分在1 ~ 1.2米開溝，使肥料均勻，土壤平整細膩，可以播種。
2.品種和花瓣的選擇:
雲南早熟大蒜的主要品種是成都的“紅旗星”和“二水早”。經過多年的栽培和試驗，表明當年從成都運來的紅旗杏和二水棗品種，在特定的栽培措施下，很容易單獨產蒜。因此，可以選擇上述品種單獨種植大蒜。同時盡量選擇較小的種子閥，單閥重量1 ~ 2g。單用大蒜的比率可達40%左右。俗話說“大媽媽強。”由較大的蒜瓣形成的植物具有更強的生長潛力。較小的蒜瓣含有的營養成分較少，導致植株較瘦，葉片較窄，假莖較細，花芽分化較差。在高溫和長日照下，頂芽迅速膨大，儲存水分和養分，形成單頭蒜。
3.種子花瓣的低溫處理:
當選取的種瓣在2℃ ~ 5℃的冷庫中放置50 ~ 60天時，栽培後的單蒜比例可達50%。低溫處理後的大蒜種子已解除休眠並萌發，其生命活動逐漸加強。離開冷庫後，呼吸作用強烈，會產生強烈的呼吸熱。大蒜種子運回家後，要及時從包裝袋中倒出，攤放在陰涼通風處散熱，以免灼傷種子。那就趕緊分等級播種吧。如果不能及時播種，每天翻壹兩次，讓它順利冷卻。如果花瓣已經生根發芽，要註意保濕護根。可用松毛、草、玉米葉等覆蓋。
4.大蒜種植的播種期:
低溫處理的大蒜種子在早播時也有相當大的單蒜率。但由於播種後氣溫較高，秧苗容易早衰，提早倒伏，導致個頭小，蒜形差(農民稱之為“草果蒜”)。特別是在低熱河谷地區，更為突出。反之播種晚，單蒜比例極高。例如，在立冬季節播種試驗中，單蒜率高達95.4%，但產量極低，小單蒜僅重3克左右。秋分至寒露之間播種，單蒜率40% ~ 50%，單蒜大而優質，綜合產值高，單蒜栽培最佳播期應在此時期。
5.預廣播處理:
播種前將低溫處理過的蒜種分瓣，去掉底蓋(老莖板)，再按大中小分類待用。播種前用涼水浸泡6 ~ 12小時，瀝幹水蒸氣，用50%多菌靈粉劑拌種，可殺滅種子表面可能攜帶的病菌。多菌靈的用量為浸種重量的0.2% ~ 0.3%。然後就可以播種了。
6.播種密度和播種:
種植方式按照4×5 cm的株距，用木樁在邊框上點洞，根部朝下放壹瓣大蒜。用1 cm厚的細土覆蓋邊界，種植約8 ~ 9萬株/畝。鏟播條播法用板鋤鏟出壹條深4 ~ 6厘米，寬15厘米的播種溝。然後把種子按照4×7 cm的行距排列在溝裏，註意蒜瓣不能倒置。然後鏟下壹條播種溝的土，把上壹條溝的蒜種蓋住，這樣第二條播種溝就可以同時開，可以放種子了，以此類推，直到把畦全部播完。采用鏟播和條播方式，每畝播種約6 ~ 7萬株。種子用量為140 ~ 180公斤/畝。每個種植者可以根據實際情況選擇不同的播種方式。如果土壤幹燥，播種後給幼苗澆壹次水。播種後大蒜出苗前3 ~ 4天，每畝用25%綠麥隆250毫升稀釋至500倍除草。或用撲草凈300克/畝噴施。施藥後用草、綠肥、艾草或稻草覆蓋，有利於保濕，也能抑制雜草生長。草和艾草腐爛後，他們可以再次給田地施肥。
7.播種深度:
在單獨種植大蒜時，播種深度應為4 ~ 6厘米。壹方面，挖苗消耗了壹定的能量，有利於削弱植株的生長，提高獨蒜率。另壹方面，單個蒜果形狀為方形，商品外觀好。
8.套種:
播種大蒜後，套種生長期短的小葉蔬菜，如菠菜、香菜、櫻桃蘿蔔等。在大蒜生長中期及時采收套種蔬菜。這樣就可以在苗期達到適當遮蔭，爭奪空間和營養的目的，從而抑制幼苗的旺盛生長，提高大蒜的獨苗率。
9.肥料和水管理:
大蒜在不同的生長階段需要不同種類的肥料。壹般來說，生長前期偏重氮肥，生長後期傾向於使用磷鉀肥。在施底肥的基礎上，要適時追肥。
(1)育苗肥:當幼苗長到4-5片葉子時，種子花瓣中的養分耗盡，植物轉而從土壤中吸取養分。如果養分供應不足，往往會出現短期的“黃尖”或“幹尖”。應及時用1500斤/畝人糞稀釋後撒施，或用5 ~ 10斤/畝尿素追施，壹起澆水。
(2)大蒜膨大肥:當植株葉片上出現7 ~ 9片葉子時，無分化花芽的蒜頭開始膨大。能拉苔的花瓣蒜完成花芽分化和伸長生長，側芽開始膨大。硫酸鉀可按1.2 ~ 20公斤/畝的比例施用，並增加灌溉量，促進大蒜快速膨大。註意控制氮肥的施用。
(3)葉面施肥:結合植物生長情況，葉面噴施適當濃度的磷酸二氫鉀、大蒜專用多元微肥、大蒜膨大因子等。有利於提高產量和質量。