原材料:
芹菜、蘑菇、胡蘿蔔
生產方法:
1.把芹菜洗幹凈，像摘豆子壹樣把芹菜外表面的老筋撕掉。雖然有點麻煩，但為了口味也不得不如此。
2.幹香菇提前用冷水浸泡，切絲；胡蘿蔔去皮切片；將芹菜斜切成段。
3、熱鍋涼油，先放入香菇、胡蘿蔔翻炒，再放入芹菜，翻炒2分鐘，加鹽出鍋。
炒成千上萬的芹菜桿。
佐料
幾千塊，芹菜，胡蘿蔔
制造
1.芹菜洗凈，切段。將千張洗凈，切成寬條，用熱水焯壹下，瀝幹水分備用。
2、胡蘿蔔切丁，入油鍋翻炒。
3.加入芹菜和少許鹽翻炒片刻。
4、千張以下，滴少許醬油和香菇精，攪拌均勻。
嫩煎百合和芹菜
配料:芹菜
配飾:百合和胡蘿蔔
調料:植物油、鹽。
練習:
1.把芹菜從後面拔下來。如果容易斷，說明芹菜嫩；
2.將芹菜焯水，然後將芹菜切成小塊，將所有材料切成小塊；
3.鍋燒熱，先放入胡蘿蔔，炒半分鐘；
4.然後倒入芹菜和百合翻炒壹分鐘，加鹽翻炒幾下，就可以出鍋了。
芹菜蓮藕條
芹菜炒花生蛋白片
材料:花生蛋白15塊，芹菜3塊，紅辣椒1塊。
調料:生粉、醬油、鹽、植物油
步驟
1.蛋白片用清水浸泡(3分鐘)，芹菜洗凈換刀備用。
2.用壹點油或炒，或炒，或炒蛋白片。
3.如果蔬菜想要有綠色和甜味，它們應該用熱燙水處理。燒開水，加少許鹽，把芹菜“燙”熟。
4.用篩子把水過濾掉。
5.將所有材料放入鍋中，加入壹些油和鹽，用醬油翻炒壹分鐘。
6.生粉是用玉米澱粉做的，增稠的作用是使蔬菜汁變稠，改善菜肴的色澤和口感。通過增稠，使調味料附著在原料表面，從而達到光澤、滑爽、嫩滑、鮮味的效果。對於素菜來說尤其重要。
芹菜炒「肉片」像不像？！營養不比肉制品差！
小貼士:
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芹菜拌黑木耳
配料:芹菜和黑木耳
調料:醬油、香醋、香油、蜂蜜。
1.木耳用冷水浸泡，洗凈去根；
2.芹菜洗凈，掰開，拿壹個，左手拿著，右手用刨子刮掉表面的壹層老梗；
3.將鍋裏的水燒開，放入芹菜焯水壹兩分鐘左右，撈出立即浸入冰水中；
4.將煮好的芹菜煮熟，放入黑木耳煮兩三分鐘，然後取出放入冰水中浸泡；
5.木耳徹底涼透，取出撕成小花，瀝幹水分備用；
6.芹菜撈出瀝幹水分，斜切成小塊；
7.將處理好的黑木耳和芹菜放入大盆中；
8.醬油和香醋1.5大勺，香油1大勺，蜂蜜半大勺，拌勻成醬；
9.將醬汁倒入壹個大盆中，攪拌均勻。
編者按:
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