1、空腹不該吃冰冷的食品：由於溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，使這些器官在驟冷的情況下出現突發性攣縮。經常這樣容易導致內臟器官功能受到損傷。應該吃溫的。
2、吃煎雞蛋不好。經過油炸的雞蛋，蛋白質都在高溫中損失了，沒有多少雞蛋的營養，還讓妳吃下了過多的油脂。油炸的東西都含有致癌的成分。
營養學家指出，科學的早餐應該是結構均衡的早餐，其蛋白質、脂肪、碳水化合物的量應該是壹個合理的結構，而其中，碳水化合物是基礎，這壹點很多人都認識不到。中國營養學會推薦的膳食結構中，合理的早餐營養結構三大產熱營養素蛋白質、脂肪、碳水化合物的產熱值的比例應該在12∶25～30∶60。由此可以看出，碳水化合物在其中所占的比例是最大的。而糧谷類食物是碳水化合物的主要來源。中國老百姓壹直是以谷類食物為主要的營養來源。但隨著人們口味的變化及應對快節奏生活的需要，谷類食物被人們忽視了。其實，谷物早餐是最適合現代家庭中各年齡人群的理想營養早餐。谷物含有豐富的碳水化合物、蛋白質及B族維生素，同時也提供壹定量的無機鹽。谷物中脂肪含量低，約為2％左右。不同的谷物分別有各自不同的營養特點。相對於其他碳水化合物，谷物含有低脂肪、低膽固醇、能量持久釋放等特點。
常見的谷類食物包括大麥、玉米、燕麥、大米、小麥等，人們在選擇早餐時，以這些食物或含有這些食物成分的食品為早餐的主要內容，獲得的營養會更充分，結構會更合理。
早餐酸堿平衡很重要
不少人早餐習慣吃饅頭、油炸食品、豆漿。也有人吃些蛋類、肉類、奶類。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為酸性食物，酸性食物在飲食中超量，容易導致血液偏酸性，引起體內生理上酸堿平衡的失調，還會出現缺鈣癥。
營養學家建議，蔬菜水果含有堿性物質，所以只要吃點蔬菜、水果補充壹下就能做到膳食酸堿以及各種營養素的平衡。
專家推薦的營養早餐
壹頓高質量的早餐講究的是食物營養組合的合理性，最近營養學專家們就根據早餐食物的種類制訂了壹種評價早餐營養質量的方法。
首先按照膳食金字塔的分類方法把食物分為谷類、蔬菜、水果、肉類和奶類，如果食用了兩類或者少於兩類就算早餐質量差，食用了其中3類則為早餐質量較好，如果能食用夠這4類則為早餐營養充足。
營養專家依據這壹方法為我們推薦了幾個營養早餐方案：雞蛋掛面可以配上壹個桃子、壹杯酸奶，這是壹份高蛋白低脂肪的食譜，鐵和維生素A、C也不缺乏。壹份瘦肉炒米粉則需要加壹杯牛奶和壹根香蕉，這份食譜的優點是營養素供應全面。春卷、豆漿和西瓜搭配也能滿足能量和營養的需求。如果是油條、醬豆腐、雞蛋粥，這份早餐就少了維生素鈣鐵等營養而含鹽量則過高，應該添加黃瓜壹類的蔬菜。
營養專家特別建議，早餐有兩類食物不宜多吃：壹類是以碳水化合物為主的食品，另壹類是蛋黃、煎炸類高脂肪食物，因攝入澱粉、糖分、脂肪和膽固醇過多，消化時間長，易使血液過久地積於消化系統，造成腦部血流量減少，腦細胞缺氧，於是整個上午頭腦昏昏沈沈，思維遲鈍。
早餐吃點菜對身體有好處
專家建議，早餐吃點蔬菜，對人體有極大的好處。
不少人早餐桌上出現最多的不外乎稀飯、饅頭、油炸食品、豆漿、雞蛋和奶制品等。這類食品富含碳水化合物、蛋白質和脂肪，而維生素很少，長期食用容易引起體內酸堿平衡失調，導致血液偏酸性，出現缺鈣癥。營養學家建議，如果早餐吃點蔬菜就能做到酸堿平衡。蔬菜不僅僅含有豐富的胡蘿蔔素和多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂，這些都屬於堿性食品。合理的早餐應有足夠的熱稀飯、熱牛奶、熱豆漿，以低糖低脂為主，將瘦肉、蔬菜、低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物合理搭配在壹起。