溫州有壹個得天獨厚的“海鮮寶庫”。承包了浙江第二大漁場和全國最大的水產品批發市場。三天三夜可能吃不完各種海鮮。我們來打卡溫州美食地圖:
01，溫州糯米
土生土長的溫州人，都對糯米有著說不出的眷戀。當地人也稱之為“做飯”。當我還是個孩子的時候，烹飪是壹種簡單的樂趣。長大後，烹飪承載著家鄉的記憶。
其實做飯並不是什麽特別的食物。我相信每個城市都有沿街賣湯圓的流動攤位。但是，只有溫州人會把做菜當成壹天的靈魂，每天早上找個小店，坐下來，認認真真的做壹碗菜。
壹般用不銹鋼碗盛著晶瑩剔透、有嚼勁的白糯米，配以爽口的榨菜、香脆的肉松、嫩滑的香菇、細膩的鹹蛋黃和煎得又脆又炸的油條，再撒上壹勺鹹鹹適中的肉末湯。攪拌後送入口中，各種不同的食材與糯米在口中碰撞。
喜歡吃甜口的，是豬油做的，糯米包上芝麻，再撒上細白糖。綿軟糯糯的口感中夾雜著白糖的甜味，對於嗜甜的江南人來說是數不清的。
煮飯壹定要配壹碗豆漿，甜甜鹹鹹的，那種古老的味道讓人難以自拔。
在溫州，幾乎每條街都能看到炒菜，吃貨如雲。如果妳問當地人哪家做的菜最好吃？估計妳會得到壹堆不同的答案。畢竟妳家門口的才是最好的~
食品店推薦:
地址:黎明西路294弄2號101室。
地址:瓜棚下26號。
雋雋早餐店地址:東明路124
“阿壩烹飪老店”地址:南浦路522號
/松餅/
松餅是以純糯米為原料，用水磨成細粉，再與豬脂丁、桂花、白糖混合，用特制的研磨機烹制而成。每次做松餅都覺得整條街都是嫩糯米的味道！
熟松餅要趁熱吃，松而軟，甜而鹹。雖然是糯米做的，但是不會粘在妳的牙齒上。吃了壹塊，濃郁的米香還在嘴裏回蕩~
食品店推薦:
“矮松餅”總店地址:小南門魚十裏261號
/縣城前的粽子/
縣城前的“粽子街”，在溫州人心中的地位非常高。壹條街挨著開了幾家粽子店，都是老字號。門口放著壹籮筐煮好的粽子，香氣撲面而來。
在這裏，妳可以吃到各種各樣的粽子，比如蛋黃粽子、灰湯粽子、蜜棗粽子、蠶豆粽子、“小萌粽子”，每天都可以吃很久。簡直是糯米人的天堂。
食品店推薦:
文遠粽子老店地址:縣前頭95號
“宗爺奶奶”地址:163李興文，陂頭縣。
/腌糯米糕/
腌糯米糕屬於溫州的老字號食品。壹塊糯米粉包著炒好的鹹菜，肉末，豆腐幹，蝦皮。鹹菜很好的中和了油炸的油膩感，咬壹口，酸酸的，脆脆的，爽口的，嘴香的。
食品店推薦:
“胡景行包點”地址:環城東路132號103-4綠城公寓。
/馬鑫八寶迷/
這種溫州特有的麻心八寶飯，曾被央視、溫州商報報道推薦。混合著老糖的甜，麻心的香，豬油的滑。吃過之後，妳會愛上這種正宗的溫州風味~
食品店推薦:
“老溫州八寶飯”地址:錦繡路753-755號
/糯米崩潰/
說起溫州糯米的火爆，糯米的崩潰也不甘示弱。這更像是壹種鍋巴的味道。它是用糯米壓成塊，配以蝦仁和蔥，用豬油炸至外層焦爛而成。有時候也可以要求將糯米剁碎，加入肉末幹等調料，翻炒，淋上壹圈料酒，香氣更香。
溫州的面+熱幹面
碳水化合物的終結者，打遍天下沒有對手。
面條和掛面，在溫州人眼裏，就像白月光和朱砂痣。從融入日常生活的清湯米線到《人民日報》有名的清江三鮮面，從安慰相思的炒粉幹到治愈夜生活的豬臟粉，這些都是當地人不願割舍的鄉愁。
/清江三鮮面/
走在溫州街上，經常會看到街上掛著“清江三鮮面”的各種招牌。溫州樂清的小城清江，依山傍海。因為毗鄰東海，這裏不缺山珍海味。當面食遇上海鮮，海鮮面就成了溫州不可抗拒的美味。
壹碗正宗的清江三鮮面，壹定要有足夠新鮮的海鮮澆頭。剛上岸的蟶子、黃魚、牡蠣、對蝦，趁著新鮮放下鍋。小海鮮就像無窮無盡的寶藏，壹碗都挑不完筷子。
清江三鮮面中，檔次最高的是蛐蛐面(蛐蛐是當地對青蟹的稱呼)。妳壹當面煮，就知道大王來了！
食品店推薦:
孫國華清江三鮮面地址:樂清市
“清江三鮮面(大同巷店)”地址:大同巷53號
/炒粉幹海鮮/
相傳，南方人在北宋時期就開始制作幹粉絲，這是水稻種植區的特產。將收獲的大米浸泡，磨成粉，再壓成輕如發絲的細條，晾幹定型，就像南方版的“龍須面”了。溫州人出門做生意，隨時帶十幾個包。每個袋子上都綁著稻稈，走到哪裏都不忘家鄉。
早餐用的幹粉常煮，湯清香。有錢的話，可以加點黃魚、牡蠣、蝦米之類的海鮮，壹大早“鮮到掉眉毛”；然而，炒粉幹，作為壹個宵夜，更令人驚嘆。得用大鍋，大火，長筷子炒，配菜切絲，雞蛋打。猛火之下，食材充分融合，香氣四溢，炒鍋中氣十足。
食品店推薦:
“炒粉幹橋兒頭”地址:南浦路518號。
/豬臟粉/
溫州豬的臟粉，比如柳州螺螄粉，長沙臭豆腐，壹般都是有的人避之不及，有的人樂此不疲。豬的大腸是從鍋裏撈出來的，鮮切，酥爛，松軟；豬血鮮嫩滑嫩；幹粉嫩滑，特別是熱湯好吃，每壹口都是經得起時間考驗的老味道。
決定壹碗豬臟粉成敗的是湯底。溫州的面館大多用豬骨做濃湯。湯汁清澈有光澤，壹勺倒進鋪好的粉裏，融化了軟糯的肥腸，嫩嫩的豬血，滑嫩的米線。加點鹹豆瓣醬，很好吃。
食品店推薦:
金鴻老字號豬臟粉地址:溫州鹿城人民東路東聯大廈29號
守英豬臟粉地址:溫州鹿城倉橋街199號。
/清湯米粉/
不同於北方面食的勁道，溫州米粉是用米粉經過水磨後蒸熟凝固而成的。它們扁平細膩如白玉，入口光滑呈Q形。配上肉末和小蔥，壹個雞窩雞蛋，幾個塑料瓶的辣椒醬，壹份美味的排骨，是溫州最好的吃法。
食品店推薦:
地址:盛達巷1號，盛達巷的壹家老米粉店。
/錦緞面/
錦粉作為溫州人特別愛吃的主食，因其色澤淡黃，口感絲滑，故名錦粉。手搟面，每壹塊都晶瑩剔透，切面粗細壹致。q彈軟糯，有獨特的紅薯香味，誘人！
/劉二/
吃鐵鍋是為了吃出壹種清鮮的味道，很多年輕人都沒吃過。鍋裏煮壹碗湯，把米粉糊均勻地倒在鍋沿上，凝固後鏟成條狀，再加入各種調料煮開。單純的吃不膩，已經成了父母的老感覺。
溫州的吸油碳水化合物小吃聞起來香，吃起來更香。
溫州有兩種小吃。壹個是真空包裝已經成為中國流行的小吃，比如鴨舌、豬油渣。壹種是當地特有的，如瘦肉湯(丸)、長久餛飩、永嘉麥餅、縣前湯圓等等，都是有名的。
但是想要找到老底子的溫州味，還是要去壹些不起眼的地方探索。老的小的，看似平凡的，總會帶給妳不壹樣的驚喜。
/燈盞蛋糕/
燈盞餅是溫州最典型的街頭小吃。它看起來像壹個油砧板，但它的味道是通過上壹層樓梯。
白餅糊裹著豬腿和白蘿蔔絲等餡料，放入熱油中，爆脆，瞬間漲成巴掌大小的燈餅，圓圓的，黃黃的，鼓鼓的，浮在油面上，空氣中彌漫著誘人的香味。咬壹口，皮脆，圓邊軟，餡香，那叫壹個爽！
食品店推薦:
“大王燈盞餅”地址:解放路
/軟餡餅/
與“縉雲燒餅”不同，軟餅整體香軟，在鐵板上煎。剛出爐的軟餡餅熱氣騰騰，梅子幹的香味特別誘人！入口皮很韌，裏面嵌著切好的幹菜和豬肉。半融化的豬肥肉晶瑩剔透，幹菜在高溫下也是香濃鹹甜的油汁，變得烏黑發亮。
食品店推薦:
“軟煎餅燈盞餅(水心店)”地址:白松路18號。
/豬油糕/
豬油糕雖然聽起來有點油膩，但是吃起來真的很好吃！糯米面團裹上黑芝麻餡和豬油，切片蘸糖。炸的時候糖融化掛在外層，油也是，餅芯變得更軟更糯。油炸後，表面變脆。吃的時候撒點白糖，然後包在粽子葉裏，油而不膩。
食品店推薦:
溫州老牌豬藥膏地址:永寧巷
/油蛋/
壹個油浸雞蛋，也是刻在溫州人DNA裏的美食記憶。芝麻蓋的甜油蛋甜軟，香菇蝦仁的鹹油蛋是肉的壹種醬香，回味起來油而不膩。
美食店推薦:“景星包點店”地址:溫州市樂康廣場47號。
/鍋貼/
鍋貼不是早餐嗎？然而在溫州，鍋貼是當地深夜最愛！韭菜豬肉的餡，底部炸得焦黃帶點黑，薄而脆，肉餡嫩。壹盆盆火鍋貼，香氣足以吸引數百米外饑餓的靈魂排隊打卡。
食品店推薦:
五馬老鍋貼地址:五馬街
/泡泡/
“泡”其實是溫州人對炸串的音譯。很多外地人第壹次去溫州都會覺得這是壹種特色美食。溫州的“泡”完美詮釋了油炸萬物的終極意義:無論是菜花、蓮藕片、雞架、排骨還是香腸，只要進入高溫油鍋，掀起油泡，味道立刻升華。
食品店推薦:
“二高泡泡”地址:水新路250號