這種糖是植物多糖。科學實驗表明，許多植物多糖具有生物活性，不僅可以幫助我們增強免疫功能，還具有壹定的調節血糖血脂、抗衰老、抗病毒的作用！
哪裏可以找到這種植物多糖？事實上，妳的廚房裏就有！
1.植物多糖比葡萄糖和果糖有什麽優勢？
簡單來說，葡萄糖和果糖都是單糖，而植物多糖是由數百到數萬個單糖分子組成的天然高分子多糖。
葡萄糖和果糖可以直接吸收到血液中，對人體有益。但如果長期過量服用，其中壹部分會在肝臟和脂肪組織中轉化為甘油三酯，甘油三酯容易導致血脂蛋白代謝異常，從而可能導致高血脂、高血糖、動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。
然而，植物多糖不僅結構更加復雜，種類更加豐富，功能更加多樣。與葡萄糖和果糖相比，它有四個主要好處:
1，低血糖指數
植物多糖主要是澱粉、纖維素和果膠。這些物質進入人體後，需要被相關酶代謝成低聚糖，然後進壹步水解成各種單糖，最後被腸黏膜吸收。
這比葡萄糖的消化吸收慢很多，所以升糖指數更低，飽腹感更強。長期適量食用有利於降低慢性基礎代謝疾病的風險。
2.更全面的營養
植物多糖的組成比單糖復雜得多，因此具有許多單糖所不具備的保健功能。經常吃富含植物多糖的食物，或者混合多種植物多糖壹起吃，比單純吃糖更全面均衡。
而且還可以從食物中提取植物多糖，制成特殊的補充劑，有助於治療壹些慢性炎癥、病毒感染或腫瘤，減少藥物或放療帶來的副作用。
3.促進腸道益生菌的生長
多種植物多糖是腸道益生菌的食物，分解代謝後可生成丙酸、丁酸、戊酸等短鏈脂肪酸。這些物質可以增強腸道神經黏膜受體的活性，促進乳酸菌、雙歧桿菌等益生菌的增殖，從而保護腸道健康。
4.增強人體免疫力
現代醫學和生物學研究發現，多種植物多糖進入人體後能識別巨噬細胞，促進免疫激活因子的產生，從而提高巨噬細胞吞噬病原體的能力；同時，植物多糖可以刺激淋巴組織產生抗體，減少壹些炎癥因子的數量，有助於提高人體的免疫水平。
第二，這些植物多糖的“寶庫”就藏在廚房裏！
其實植物多糖比我們想象的更普遍，幾乎家家戶戶都有，而且很多都是藥食同源的好食材，特別適合做藥膳滋補。
1，香菇多糖:免疫力的好幫手
香菇的主要成分是多糖和不飽和脂肪酸，其中香菇多糖是壹種特殊的免疫增強劑。壹方面可以直接激活和促進免疫系統中的白細胞和T細胞。另壹方面可以刺激人體網狀細胞和白細胞釋放幹擾素，幹擾病毒的傳播和復制。
研究發現，在流感高發季節，補充攝入壹些香菇多糖有助於降低流感發病率；即使感染了，也能加快身體的恢復。
此外，香菇有“百菇之王”的美譽，維生素D含量比大豆高20倍，比海帶高8倍，有助於人體吸收鈣，預防骨質疏松，尤其是幹香菇。
2、螺旋藻多糖:抗衰老“明星”
目前，螺旋藻是聯合國糧農組織推薦的“21世紀最理想的食品”之壹，螺旋藻多糖在抗衰老、抗疲勞、增強耐力等方面的作用更加突出。
人體衰老的壹個重要因素是體內過氧化脂質過量，會加速細胞衰老和死亡，對器官和血管造成很大損害。螺旋藻多糖可以減少脂質過氧化物的產生及其破壞力，達到抗氧化、抗衰老的目的。
3.黃芪多糖:植物“殺菌劑”
黃芪是常用中藥，具有益氣固表、托毒排膿、利水生肌的功效。含有多糖、皂苷、黃酮類、氨基酸等多種有效成分，可入藥、入茶、入湯。其中，黃芪多糖具有很強的殺菌、抗菌、抗病毒能力，不僅能直接殺滅壹些病菌和病毒，還能增強免疫力，阻斷感染的傳播。
研究發現，黃芪多糖對肺炎球菌、金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌、部分皰疹病毒、流感病毒、大腸桿菌和沙門氏菌有抑制作用。
4、銀耳多糖:美容護膚品
銀耳是藥食同源的好食品。富含銀耳多糖，可降低人體心肌組織和皮膚表面的脂褐素含量，有助於美容養顏。
脂褐素又稱老年學，沈積在心肌和肝臟，會使器官代謝減慢，加速衰老，功能下降。當脂褐素沈積在皮膚細胞中，容易產生老年斑，使皮膚粗糙、老化、皺紋增多。
此外，研究發現銀耳多糖可使胰島素在動物體內的作用時間由3±4小時延長至8±65438±02小時，因此建議糖尿病患者適量食用銀耳。
5、枸杞多糖:保護神經
枸杞多糖是壹種水溶性多糖，是枸杞中最重要的活性成分。還具有壹定的免疫調節和抗腫瘤功能。但除此之外，枸杞多糖還可以保護神經。
這是因為，在阿爾茨海默病的過程中，大腦中的澱粉樣肽會不斷促進神經元的丟失，而枸杞多糖可以抑制澱粉樣蛋白酶的活性，從而保護神經，降低毒性作用。
6.魔芋多糖:天然“減肥藥”
魔芋多糖是壹種復合多糖，在已知的植物多糖中粘度最高。初步證據顯示，對減肥很有幫助。首先，魔芋多糖可以減少食物在消化過程中的能量損失，增強飽腹感，而且不含熱量，不會增加脂肪。
其次，魔芋多糖還可以通過抑制腸黏膜Na+-K+-ATPase活性，提高胰島素水平，減少脂肪和葡萄糖的吸收。合理的食用有望達到“越吃越瘦”的效果。
第三，善用植物多糖，嘗試“黃金搭配”！
除了上述藥食同源的食材，還有很多富含植物多糖的食材也不容錯過，如山藥、木耳、南瓜、海帶、秋葵、薏苡仁、黃芪、人參、西洋參、靈芝等。，還具有增強免疫力、滋補身體的作用。平時可以多吃點。
平時做飯的時候可以嘗試壹些“黃金搭配”，適當補充植物多糖，預防疾病。
1，補氣養血湯
人參、銀耳、大棗、枸杞子都含有豐富的植物多糖，能陰陽雙補，合在壹起，能補氣血而不上火。
補氣養血湯
材料:西洋參、銀耳、大棗、枸杞、糖和澱粉。
工作方法
鍋中加水，將食材洗凈，放入鍋中，大火燒開；
加少許糖調味，小火燉20分鐘；
如果喜歡粘稠壹點的，可以將澱粉和水按照1:2的比例混合，勾入湯中。
建議糖尿病人可以不加糖。吃飯前咨詢醫生。
2.八寶湯
大棗、蓮子、香菇都含有豐富的植物多糖，而雞肉、桂枝、芍藥都有補氣血的作用，生姜則有利於驅寒防病。
八寶湯
材料:老母雞、桂枝、白芍、生姜、大棗、蓮子、桂圓、香菇、花雕酒、鹽、胡椒粉。
工作方法
將紅棗、桂枝、生姜、白芍洗凈，包裝；將蓮子、桂圓、香菇用溫水浸泡半小時；
將整雞放入鍋中，加入適量的鹽和雕酒塗抹全身，腌制5分鐘，用清水洗凈；
放入鍋中焯2分鐘；
另取壹鍋，加入適量清水，放入雞肉、蓮子、桂圓、香菇、面包，大火燒開，小火燉90分鐘，加入少許鹽和胡椒粉調味，即可食用。
建議可以先咨詢醫生再吃。