啟動這臺機器的初衷不僅僅是為了升級改進廚房電器，更是為了準備年夜飯。畢竟年夜飯不像以前那麽單調，中西合璧、菜肴豐富是更多人的選擇。
樓主六年前裝修的時候，完全沒有考慮嵌入式櫥櫃設計，而且當時覺得自己的廚房也不算小。但是隨著科技的進步，家裏的臺面設備越來越多樣化，廚房空間變得越來越局促。微波爐、烤箱、蒸鍋、空氣炸鍋、三明治機、烹飪機...已經完全放下了...
於是樓主就在琢磨怎麽改善廚房環境，把櫥櫃改造成嵌套式。成本太大，不能折騰！然後再改進廚房電器，比如蒸鍋、空氣炸鍋、料理機，壹直放在櫃子裏偶爾用，桌上最大的電器是微波爐+小烤箱。
把這兩臺機器換成這樣的多功能機器，真的節省了很多空間！至於這兩年自己升級的裝備，除了功能，顏值也是壹個很重要的因素。東芝SD80作為日本最暢銷的機型，無論是外觀還是品控都讓樓主滿意。2000多元的價格並不貴，相比嵌入式蒸烤箱甚至還有壹定的價格優勢。
這臺機器叫“壹機八能”:烤箱+蒸鍋+微波爐+空氣油炸+發酵罐+電飯煲+蒸烤箱+微型烤箱。可以說這樣的多功能壹體機對廚房小白來說是相當友好的，對想節省臺面空間的樓主來說也有很大的幫助。
我們先來快速了解壹下這款機器的基本情況。
門板是玻璃鏡面設計，這似乎是近兩年日系產品的壹個設計特點。可以看到這個鏡子很清晰。
手柄是弧形的，手感更好。相比之前使用的壹些直柄或者壹些隱藏式手柄，會更加舒適，而且其凸出的範圍也不大，日常使用中也不用擔心會礙事。
開門後可以90度平躺，非常有利於拿烤盤或者餐具，也更大程度上避免了燙傷的可能。26L的爐膛空間不大，但是對於三四口之家來說絕對夠用。但是，本機的開門模式沒有自停功能。以前用過單功能機的自停門，剛開始不習慣。
操作界面為按鈕式。比起觸摸式，我其實更喜歡按鍵式。觸覺反饋更舒服，不用擔心長時間觸摸按鍵會失靈。主界面左側是手動調節模式，在這裏可以通過微、蒸、烤三種主要模式輕松調節溫度和時間。操作也很簡單，家長可以很快上手，只需要點擊文字需要什麽功能就可以了。
對於懶人或者小白來說，多達43種的預設自動菜單可以滿足大部分烹飪場景，預設菜譜直接打印在操作界面上方，黑白字符非常清晰。當我們使用預設程序時，我們可以很容易地找到並使用它們。
而且這本厚厚的手冊還收錄了120道精選食譜，絕對會讓妳眼花繚亂，讓妳想壹下子全嘗壹遍！根據裏面的詳細介紹，妳可以壹步壹步的制作各種烘焙食品，配合那43個預置程序，實現“壹鍵啟動！”
機器內部采用穹頂形腔體，靈感來自古代石窯結構，溫度可達250℃。采用日本原裝NTC溫度傳感器，可精確控制溫度。上面的發熱管有保護桿，下面雖然是平底，但其實裏面也包含了發熱管，從而實現了烤箱功能的上下加熱，使加熱更加均勻，平底結構也給微波加熱功能帶來了很強的適用性。
機器底部是供水盒和臟水收集盒，拆裝非常方便。150ml的供水盒，足夠普通蒸品多次使用。這裏推薦妳使用純凈水，防止水垢堵塞。
從門板內側可以看到，材料相當厚，有門封保護。
原裝烤盤和烤架材質都很好，尤其是烤盤，很光滑，很適合擦拭，推入或拉出都非常光滑方便。當然，拿出來的時候，還是需要註意溫度要高。不要直接用手拔出來。可惜原機沒有配備壹些防燙配件。
烤盤也可以通過這種方式拉出壹半位置，進行烹飪過程中放置物品或翻面、添加材料的操作，不用完全取出，也相當人性化。原來的烤架比烤盤略高，在裏面不容易移動，烤盤周圍有小凹槽固定。
用完後，等差不多涼了，用濕抹布基本就完事了。如果經過壹些特殊的烹飪後還有壹些汙漬，也可以利用系統的“自清潔”功能將油漬浮起來，最後用抹布擦拭即可。此外還有水管排水、除異味的清潔保養功能。
從開箱的第壹感覺來看，確實改善優化了我的廚房空間，價值在線。用了這段時間，雖然在功能上不是最強的，但和樓主用的單功能機相比也是中上水平。樓主覺得多功能機這麽做挺好的。
250+微波蒸汽過熱蒸汽是東芝SD80的主要功能特點，不僅能縮短傳統烹飪時間，還能盡可能還原健康口感。
多功能集成又不失效率，是樓主這次給它的壹個初步評價。
說起年夜飯，魚是必不可少的硬菜。對於江浙人來說，蒸壹定是最好的烹飪方式。10分鐘前期可以蒸壹條魚，和樓主去年用的高效電蒸鍋壹樣高效。我們家的清蒸魚，前期喜歡曬幹，蒸好後再撒上醬油湯。也可以直接用調料或者壹點水蒸。
壹兩分鐘後，可見的玻璃門上布滿了水汽，比傳統的平蒸更快更高效。
打開門的壹瞬間，就能感覺到濃濃的蒸汽。豐富的蒸汽可以在爐內很好的包裹食材，輔助加熱，保持口感和營養價值。
牛排成為2022年樓主的主餐之壹。以前吃的是普通牛排，後來覺得惠靈頓牛排真的很好吃，但是我們也知道惠靈頓牛排比普通牛排做起來更復雜，曾經讓樓主很頭疼。但是有了這個微蒸烤壹體機，壹切似乎都簡單了很多。
這臺機器的除霜功能也很人性化。可定制三個模塊(全除霜、半除霜、快速除霜，-10 -90)，滿足不同的除霜需求。比如肉類是半解凍，如果是速凍水餃，可以選擇全解凍的方式。用機器解凍後，將威靈頓牛排直接放入預熱好的機器中，烤30分鐘左右。
建議惠靈頓在薩姆的時間是38分鐘。以前樓主用小烤箱煮，壹般要40多分鐘，但是東芝SD80省了不少時間。成品味道也很棒。外嫩裏脆，牛肉裏無味。
魯串串是晚餐的好選擇。大年三十早點吃，在家快速烤個烤串，比點個外賣好多了！提前準備好壹些半成品食材，扔到機器裏用過熱蒸汽烤好烤串。相比傳統烤串，水烤更有營養，關鍵是不上火。
羊肉串和排骨都很不錯，火候控制的很好很均勻，煮熟後可以直接吃。冬天，足不出戶就能吃到熱騰騰的羊肉串！
五花肉也是如此。整塊或半塊放進去烤後，外脆裏嫩。如果壹次吃不完，就放在烤盤上，放回機器裏重新加熱，也是相當方便的，這也是壹體機帶來的方便的壹面。
東芝作為微波爐的開創者，自然不需要在微波加熱上做過多的闡述。還可以蒸微波爐盡可能保持口感新鮮，讓隔夜菜不那麽褪色。當然不建議妳經常吃隔夜菜。不過冬天用它來熱個外賣還是挺好的。
值得壹提的是，它可以同時加熱兩杯牛奶，這種大平底的設計比傳統的轉盤微波爐方便很多。即使是非二胎家庭，家裏三四口人，壹次喝奶真的不多。
總的來說微蒸的三大功能還是挺不錯的，不輸三款普通單功能機，而且和傳統的明火烹飪方式相比，可以說是完勝。樓主認為使用頻率非常高的三個功能的存在，足以返璞歸真，那麽剩下的烹飪功能就更是錦上添花了。
空氣炸鍋雖然好用，但是實際上占用空間很大，這個問題已經解決的很好了。
以前樓主家基本都是烤雞翅，後來轉型成更健康的無油空氣油炸。東芝微蒸烤機的空氣油炸功能做出來的薯條和雞翅，比空氣炸鍋要長三五分鐘，但效果還不錯。
做薯條的時候，別忘了把澱粉泡在水裏，以防粘。雞翅腌制好後，可以刷壹點油。當然，如果是給孩子吃的，樓主建議不要上油，直接油炸就可以了。煎的過程中可以翻壹次，會更均勻。
原來的微波爐單機其實是有解凍發酵功能的，不過說實話不知道是不是機器太舊了，真的不好用。目前這款東芝SD80在解凍發酵的效果上還是讓樓主滿意的。
解凍上面提到了，這裏就單獨說壹下發酵功能。該機的發酵功能分為四個等級，溫度設定可控制在30-45，時間可在90分鐘內調整，發酵過程中可隨時增減時間和完成工作，所以對於新手來說，不用擔心這個，可以慢慢摸索。
和面團壹樣，壹般選擇35比較合適。在普通鍋裏加溫發酵大概需要兩個小時。用這個壹體機就快多了，壹個小時就完成發酵。
如果會做酸奶，可以選擇40進行發酵。自制的酸奶更健康，更適合孩子，但是樓主不擅長，沒試過。
如果是年夜飯，可以用這臺機器做面食+烘焙+蒸主食+零食+熱飲等。
總的來說，這款東芝SD80的初期體驗還是比較不錯的。作為壹體機，在所有功能領域都能達到中上水平，壹體機最大的優勢就是節省空間和成本。“八位壹體”的豐富功能，融合了微蒸甚至電飯煲的功能，大大提升了廚房空間。對於我們中小型廚房來說，有很大的優勢。
五分鐘煮雞蛋，十分鐘蒸魚，二十分鐘烤雞，三十分鐘烤威靈頓牛排。這種效率在相關的電氣體驗中是快的，甚至比明火還不如。
除了微蒸，東芝SD80還結合了更健康的空氣油炸、更靈活的三級解凍和四級發酵功能，為其他相關廚房電器節省了空間，更加靈活，可以滿足不同食材的不同需求。同時更加智能，降低了傳統車型主動調節的復雜性，豐富的描述菜單和操作界面對小白來說是壹大利好。
這種壹體機的存在，別說吃灰了，壹天可以用很多次！樓主也很期待年夜飯啊！