海帶壹般壹年上市兩次:
海帶燉的不軟，湯還好色，是假海帶嗎？第壹，沒有必要造假海帶
二、海帶燉不軟的原因
第三，分享壹份海帶燉排骨
配料:排骨、海帶
配料:蔥、姜和蒜
調料:鹽、料酒、鮮醬油、八角、白糖(或冰糖)、胡椒粉。
練習:
1.新鮮海帶直接放入蒸籠蒸，用手蒸至海帶軟爛，取出，清水洗凈，切片。
2.浸泡排骨去血，放入高壓鍋。加入料酒，蔥姜，八角，加入湯料。排骨在高壓鍋裏壓至軟爛後，取出排骨，將鍋裏的湯澄清備用。
3.鍋內加入白糖或冰糖，用小火翻炒至焦黃，再將蔥姜蒜和壓好的排骨翻炒均勻，使排骨均勻裹上焦黃。
4.鍋裏加壹口鮮醬油把排骨炒上色，加入壓排骨的澄清湯，加入切好的海帶。
5.大火燒開後，轉小火慢燉。湯濃後，加鹽和胡椒粉調味。
生產地圖:
生產要點:
美味小貼士:
結論:海帶燉湯不軟，湯色淫蕩的主要原因是海帶的預處理沒有處理好。海帶只要前期蒸熟，海帶燉不軟是不可能的。壹般情況下不會是假海帶，也不夠假。海帶燉的不爛，或者燉的時間短。燉壹會兒就好。
湯的好顏色就是靠著鍋裏剩下的湯，好看。
還有，燉海帶的時候加點面堿(是食用面堿)，正常調料半勺就夠了。
另外，海帶不要煮得太熟。如果煮的太熟，海帶就是面條，沒有味道。
無論海帶和什麽壹起燉，無論是肉、土豆、脊骨等。，需要先抄海帶水，和其他菜壹起燉。
涼菜也要用水抄，正在炒菜，不然味道太硬，吃不下去。
海帶燉的軟不軟，要看妳燉的海帶是鮮的還是幹的。鮮海帶大多會有很重的海鹽味。燉湯前要洗幾遍，燉的時候放壹塊姜，這樣可以去腥，讓湯更好喝。小火煨壹個小時基本就軟了。湯燉久了，肯定不軟。如果是幹海帶，需要壹個浸泡的過程。如果不註意浸泡，自然很難燉。畢竟泡的時間是壓縮到鍋裏的，幹海帶吸收後剩的湯不多。要喝湯的話，差不多要關火，這樣才不會軟爛。得到美味燉肉的關鍵是耐心等待。
妳好，很高興回答妳的問題。我是小羅。
海帶是壹種海產植物，也是海藻的壹種。海帶的制作方法很多，有炒肉、涼拌海帶、海帶湯等。
壹:配料
1:海帶半段
2: 2肋骨
3:生姜2克
4:蔥2克
5: 2克鹽
6:砂鍋
二:生產
1:先將海帶用溫水浸泡(3-4小時)，然後將海帶表面的沈澱物清洗幹凈，切片或紮成海結備用。
2:將排骨剁成段，放入冷水中浸泡2-3個小時，將排骨的血泡出來，然後放入有冷水的鍋中，加入壹些白酒去腥，煮熟(3-5分鐘)，撇去浮沫，撈起洗凈。
3.砂鍋裏放溫水，用溫水或開水煲湯。湯更好喝，肉更香。底部放姜片和蔥結，然後排骨放海帶結。大火燒開，小火燉2-3小時。燉好後加點鹽，就好吃了！
我沒見過什麽假海帶。應該是妳買的海帶質量不好，可能放太久了。最好買新鮮的海帶，盡量不要買那種鹹海帶。我家經常買新鮮的海帶絲，用水煮熟後用來涼拌，脆脆的，可以當飯吃。