2.排骨蓮藕湯:排骨蓮藕湯也是湖北接待貴賓的必備菜肴之壹。這道菜味道鮮美，營養豐富，開胃補血，有補氣補鈣的功效。做法是用蓮藕和肉骨頭煨湯，文火煨至肉爛去骨。蓮藕塊吃起來粉嫩糯而不失松脆。喝壹口湯，又香又甜。
3.熱幹面:熱幹面不同於冷面和湯面。面條提前煮熟，過冷，上油，再撒上由芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬料，增加了多種風味。吃起來面條爽滑有嚼勁，醬香可口，讓人食欲大增。提示:熱幹面沒有正宗的熱幹面。無論妳住在哪裏，只要早上起床後四處走走，總能看到三四個大小不壹的早餐攤。
4.豆皮:豆皮是將綠豆和大米磨成粉，在鍋裏攤成薄皮，裏面放入煮熟的糯米、肉丁、鮮蛋、鮮蝦等。，並在油中油炸。其皮金黃有光澤，入口脆嫩。豆皮的“豆”壹定是去殼的綠豆；豆皮的“皮”壹定是精制米漿；豆皮的餡料壹定是糯米；豆皮的三鮮壹定是鮮肉、鮮菇、鮮筍；豆皮的形狀壹定要方，要薄；豆皮的顏色壹定是金黃色的；豆皮的味道壹定是又香又喝的。
5、武昌魚:武昌魚肉質細嫩潔白，富含蛋白質和脂肪。因為“只喝長江水，吃武昌魚”這句話，武昌魚更出名。烹飪方法多樣而精致，最著名的是清蒸武昌魚。壹般以壹公斤左右的鮮河豚為主料，輔以火腿、香菇、冬筍、雞湯等十余種食材。，籠蒸，嚴格控制火候，使之恰到好處。蒸好後的魚用紅、綠、黃三色的菜絲點綴，使其色、香、嫩、味俱全。除了清蒸，還有油燜、紅燒、花釀等方法打造的30多種魚腩。
6.鴨脖:武漢的鴨脖世界聞名，最著名的品牌有兩個，分別是“吳京鴨脖”和“周黑鴨”。吳京鴨脖是武漢最著名的小吃，以起源於漢口的吳京路命名。吳京鴨脖是在川味鹵的基礎上改良而成，具有四川麻辣的風味，撲鼻的香味，刺激的口感，無與倫比的美味。從65438到0997，周富宇自主研發了“周黑鴨”的配方，很快“周黑鴨”以其“入口微甜微辣，食後回味悠長”的獨特口感贏得了消費者的認可。
7、鮮魚糊湯粉:糊湯粉的湯是用兩三寸長的野生小鯽魚做的。在自然環境下，自然生長的野生鯽魚，肉質致密緊實，味道極其鮮美。做糊湯粉的商販，壹般都是前壹天下午買活蹦亂跳的小鯽魚，然後把魚切好洗幹凈，放在文火上熬通宵。魚被煮得變形了，骨頭都快化了，魚和魚骨髓都融進了湯裏。鮮魚熬了壹晚上做出來的魚湯，鮮汁濃郁，回味甘甜，在口中仿佛有了生命的氣息。用於制作糊狀湯粉的米粉是將秈米磨成漿制成的。米線細如線粉，潔白細長，口感柔韌有力。
蒸餃:蒸餃，又稱“燒梅”。非常薄的面團包裹著糯米、蘑菇丁、肉末等。密封後，它被捏成壹個形狀。蒸熟後，形狀精致如花瓣，內含物隱約可見，宛如武漢的梅花。
9.臉坑:臉坑是武漢人過早的必吃美食。做法是用粳米磨成的米漿，加入壹定比例的豆漿，加入蔥花和細鹽。炒菜用的鐵勺直徑約5寸，周邊凹，中心凸。用另壹個勺子把那種糊舀到面窩勺裏，中間刮壹下，然後放進鍋裏。因為糊量大，凹進去的部分比較厚，所以炒出來後看起來像壹個圓，吃到嘴裏，脆、脆、軟三種感覺混合在壹起。
10，歡喜坨:歡喜坨在武漢歷史悠久。這是壹個早期的，通常只在早上出售。糯米粉搟成圓球，再裹上壹層芝麻。炸後外脆內軟，金黃，咬壹口糖汁溢出。由於是糯米，最好趁熱吃。很多老武漢對它有著難以割舍的感情。現在歡喜坨在武漢升級了，各大酒店也有。還有壹個更優雅的名字叫“馬援”，它就是以這個名字入選“中國名點”的。