地址：海澱區香山南路88號
電話：62597778、62597028
開店時間：2004年1月1日
營業面積：754平方米
餐位:200個
包間:8個
簡介：經營西北民間菜。
北京西貝餐飲管理公司，成立於2001年11月，由內蒙古西貝餐飲有限責任公司董事長賈國龍先生發起創立。西貝餐飲管理公司的創立和健康發展，為統壹管理“西貝餐飲”投資的企業，為品牌擴張
、連鎖經營奠定了基礎。
為了更好地拓展市場空間，順應人們返璞歸真、綠色消費的需求，將歷史悠久、營養健康的西北民間美食，通過繼承、挖掘、創新、整合，奉獻給全國的消費者，“西貝餐飲”於1999年6月毅然來北京發展。四年多來，在北京已陸續有六家店開業。在競爭激烈、名家薈萃的北京餐飲市場中，“西貝餐飲’以自家獨特的、貨真價實的西北民族民間飯菜，賓至如歸的優質服務，以及濃郁的蒙古民族、西北地域文化風情，贏得了首都、外省乃至外國朋友的好評，營業火爆的勢頭歷久不衰。“西貝蓧面村”、“騰格裏塔拉”兩個餐飲界的新星品牌，正在健康茁壯地成長中。
亞運村店是西貝餐飲管理公司與內蒙古的酒業巨頭——內蒙古河套酒業集團的第壹個合資餐飲企業。這裏的健康美食主食蓧麥卷卷：蓧面卷，蒸食。蒸制蓧面的吃法分涼吃和熱吃。涼吃即泡涼湯吃，熱吃即泡熱湯吃。專配的湯有涼湯、羊肉湯、豬肉湯。專配的味碟有金瓜塊、蒸茄條、香菜、內蒙蒸土豆片、油炸托縣辣子、河套爛腌菜、山西老陳醋等。涼吃的方法有泡涼湯，就著小菜吃，也有小菜入涼湯，調拌混合吃。也可按自己的口味從味碟中選取佐料和小菜放入涼湯中調拌；南瓜塊和土豆片可調成碎細狀或沙糊狀。夾取適量分好的蓧面，放入涼湯中調拌浸泡數秒鐘，使之舒展，入味、掛料，再放入口中，慢慢咀嚼品味。蓧面滑韌酥爽，料美湯鮮，口感十分豐富，而且即使吃上癮，也不用擔心長胖。
另外壹道健康美食主菜：西貝金牌燒羊棒。采用內蒙古烏拉特草原天然牧場放養的羯羊，精選後腿棒骨，用藥膳老湯泡煮過燒制而成。成菜後色澤金黃帶焦，外酥裏嫩。
健康小知識：
蓧面，即去殼燕麥片。生長於高寒地區，低糖，富含維生素E，著名的保健谷類。在我國北方的燕麥產區，人們的飲食構成比較單調，有的地方壹到冬天，除了土豆，幾乎吃不上蔬菜，而生活在那裏的人們卻很少因營養不良而患病，這就當地人常吃蓧面有關。我們日常食用的九種食糧中，蓧面在蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素、纖維素等五種最重要營養素的指標均居首位。燕麥中含有其他谷物所不具備的可溶性纖維、燕麥苷、亞油酸等特殊養份。可溶性纖維增加了胃內食物的粘滯性，使胃排空延遲，可以有效防止餐後血糖急劇上升。可溶性纖維又能降低小腸對糖的吸收，因此，也具有降糖作用。可溶性纖維中含有的燕麥苷，能誘使纖維素吸附膽汁酸，經腸道排出，而損失的膽汁酸需由血液中的膽固醇轉變補充，所以能夠有效拉動血液中的膽固醇降低。而亞油酸便於人體吸收，吸收後亞油酸與膽固醇結合成脂，進而降解為苷膽酸而隨糞便排泄，從而阻止了膽固醇在血管中沈積，起到降低膽固醇，降低血脂的作用。所以，總的說來，燕麥片具有降低血糖、降低血清膽固醇、甘油三脂和脂蛋白作用，並有壹定的升高血清高密度脂蛋白作用，對原發性、繼發性高血脂癥均同樣有效，可作為糖尿病、動脈粥樣硬化、冠心病、腦中風等心血管的預防、醫療的保健食品。當然，安全瘦身的效果更是壹流棒。
開店時間：2002年9月20日
營業面積：1795平方米
餐位：400個
包間：19個
招牌菜：蒙古成吉思汗功勛烤全羊、蒙古部落烤全羊、蒙古部落烤羊背、蓧面．豬排燴酸菜
非常感受：
西貝自制酸奶：配以玉米、蜂蜜，新鮮味濃
大拌菜：新鮮蔬菜配以西貝自制的汁調合而成，鮮香爽口
涼拌蓧面：蒸好的土豆泥配拌蒸好的蓧面，口感爽滑精道
分店：
六裏橋店（總店）
地址：豐臺區六裏橋北裏10號
電話：63316888、63319888、63317888
營業時間：11:00—14:00 17:00—21:00
客容量： 1000人
停車位： 200個
包間： 56個
餐位：960個
營業面積：4840平方米
推薦：蓧面蕎面系列、西貝燒烤系列、西北民間特色菜（功夫魚、手扒肉）
簡介：本店分四層，壹層和負壹層均為散座，明檔操作、現場演示。這裏有獨特可口的西北民間菜，以及陜北窯洞式雅間設計。二、三層均為包間，每間配有廚房，母親做菜女兒服務，營造家庭氛圍。
開店時間：2002年2月6日
西翠路店
地址：海澱區萬壽路4號
電話：68232833、68282623
開店時間：1999牟6月15日
營業面積：1978平方米
餐位:400個
包間：17個
簡介：西貝蓧面村西翠路店是“西貝餐飲”在北京開設的第壹家獨資承包經營的餐飲企業，第壹次科學系統地將蓧面美食介紹給了北京的消費者，同時將蒙古族的傳統食品如烤羊排、烤羊背、手扒羊肉以及西北地區的農家大鍋飯端上了餐桌，還帶來了公司在內蒙古十多年精心研制開發的創新蒙古族大餐—壹成吉思汗功勛烤全羊。西貝蓧面村西翠路店在北京的成功，讓消費者重新認識了歷史悠久的蓧面（燕麥面）美食和西北民間菜，“西貝蓧面村”已成為蒙菜和西北民間萊在北京餐飲市場上的代表企業。
頤和園店
地址：海澱區頤和園北宮門對面
電話：62862150、62862151
開店時間：2002年12月25日
營業面積：1938平方米
餐位：410個
雅間：12個
簡介：此店由“西貝餐飲”獨資經營，經營西北民間菜。
香山店
地址：海澱區香山南路88號
電話：62597778、62597028
開店時間：2004年1月1日
營業面積：754平方米
餐位:200個
包間:8個
簡介：經營西北民間菜。