1、開封特產有哪些?
(1)花生:以皮薄、粒飽、味香而聞名於世,有白沙崗花生(俗稱"二米子"、"貢米")和朱莊花生兩種,均以顆粒飽滿均勻、色澤鮮亮、含油量高、味道香甜可口、營養豐富而久負盛名。
(2)紅薯:又稱甘薯、番薯,為豆科壹年生植物。原產中美洲熱帶地區,19世紀末從美國引種而來。我國栽培甚廣。各地均有分布。品種很多,按其形狀分為圓筒形、長橢圓形、球形3類。按其用途分為菜用、糧用和飼用3種。
(3)芝麻:"黑如翳漆,明若琉璃",是中國四大名麻之壹。芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉的作用,可用於治療身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結等癥。此外,還有養血保肝、烏須發、抗衰老作用。
(4)西瓜:古稱寒瓜。又名水瓜、夏瓜。中國各地均有栽培,夏季大量上市。果瓤爽口,味甜多汁,含有大量的葡萄糖、蘋果酸、果糖以及豐富的維生素C等物質。具有清熱解暑的功效。
(5)石榴:《本草綱目》記載,石榴性溫味甘酸澀,無毒。《滇南本草》說它"治咽喉痛,止渴,安神"。現代醫學研究證明,石榴果實中含有壹種氨基酸成分,有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖等多種功能;還含有維生素C、B族維生素和礦物質,能幫助人體攝取營養成分,促進身體健康。
2、哪些開封特色食品可以帶回家?
(1)油炸食品:如油條、麻團、炸糕等。這類食物外酥裏嫩、口感好、耐貯存,適合長期保存或攜帶。但不宜多吃,因為其中含有的油脂含量較高,吃多了容易上火、發膩。
(2)豆制品類:豆腐腦、豆幹、腐竹、素火腿等。它們含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素,營養價值很高且易於消化吸收。但是,由於豆制品中含嘌呤較多,痛風患者及血尿酸濃度增高的患者應少吃或不吃。
(3)醬制品類:如牛肉板筋辣醬、五香兔肉醬、三丁包子餡料、麻辣雞絲調料、五仁月餅餡料、八寶粥配料等等。這些醬制品都含有豐富的蛋白質和各種營養元素,而且口味獨特,深受人們的喜愛與歡迎。不過,食用時應註意適量,以免引起腸胃疾病。
4、哪些開封特色小吃不能帶回去?
(1)灌湯小籠包。灌湯小籠包是北宋東京民間的壹種傳統美食,至今已有1000多年歷史。它的特點是面皮潔白柔軟,薄似蟬翼,壹抖即破;餡心鮮美,湯汁醇厚,清香適口。因小籠包皮薄如紙,提起像燈籠,放下似菊花而得名。這種點心制作精細講究,在選料上非常嚴格。壹般選用精粉燙面制皮,豬肉肥瘦比例為7:3。制作時取14肥瘦肉摻入吊好的肉坯內攪拌均勻後,搟成直徑約8厘米的圓形餅坯,放入特制的弧形提花蒸籠中蒸熟而成。吃時配姜醋汁。
(2)炒涼粉。炒涼粉是用綠豆澱粉制成的小吃,因其軟滑爽口,清涼宜人等特點受到人們的喜愛。現在市場上出售的炒涼粉大多是以大米為原料加工制作的,吃起來比較粘膩。另外,如果購買的是那種袋裝的速食型炒涼粉,則不建議大家帶回老家食用。因為這種食品在運輸過程中很容易變質腐爛。