怎麽說呢？其實麗江自己的特色我覺得用壹天三頓就概括了，早上起來吃個水汽粑粑，幹上兩碗酥油茶，也可以配永勝油茶。中午壹般就搞上壹碗雞豆涼粉拌蛋炒飯。到了晚上，有火腿的話，下點蒲公英或幹把菜，要吃辣的上壹碗江邊辣子，好吃的還有很多。舉不過來了。這段時間光菌子就可以換著吃，還有竹筍，野菜。江裏的拖羅花，江魚，石扁頭燒著吃，配上幾瓶冰啤，爽呆了。
以上就是所謂的有錢也吃不到的野生石扁頭和江魚 。
以上的是牛肝菌
麗江的特色 美食
1、秘制雪山魚
秘制雪山魚采用現殺的雪山魚，非常新鮮，口味酸辣，魚肉滑嫩，鮮香美味，味道很是可口，是當地名菜之壹。
2、麗江三文魚
麗江三文魚的特別之處在於，這種三文魚生長在玉龍雪山的雪水中，海中的三文魚屬於鮭魚，麗江的三文魚是鱒魚。這種魚鮮嫩爽口，營養豐富，壹般來說，可以生吃，可以涮火鍋吃。
3、納西烤魚
納西烤魚是當地納西族的傳統 美食 ，當地名菜之壹，口味微辣，味道鮮美，魚肉外焦裏嫩，不管是當地人還是遊客都非常的喜歡。
4、麗江臘排骨
用豬肉排骨，加大量食鹽腌制，有的會加些輔助的酒、白糖、香料等，放到可以濾水的木桶中，經約15天腌制後，鹽味已經深入骨髓，骨頭與肉的味道融在了壹起，水分被大量腌出來，這時，肉的香味還不足；經食鹽腌制後，拿出來在背陰通風處晾幹，晾的時間在壹個月到三個月之間，然後其味道變得“臘味十足”
5、豆燜飯
豆燜飯的做法 歷史 悠久,在制作過程中您也能感受到這些特色 美食 的魅力。豆燜飯是很有特色的雲南特色小吃,豆燜飯以蠶豆 為主要材料,烹飪的做法悶菜為主，在外地十難品嘗到，確是壹大風味特色，久吃不厭。
麗江粑粑
麗江粑粑是納西族獨具風味的食品其特點之壹是色香味俱佳，要原料是當地的精麥面，再加上玉龍雪山上的清泉，火腿、化油、糖等佐料，將其調勻，揉制成層。再以平底鍋文火烤熟煎成金黃色，即可制成，吃上壹口金黃酥脆，香甜可口，油而不膩。麗江粑粑分為鹹甜兩種口味。麗江粑粑還有壹個特點就是不易變質變味，做好放置數天也不會發黴，只要到時候拿出來蒸或者煎壹下就OK，也是壹種很好的幹糧，過去就是馬幫商隊的幹糧。麗江粑粑可以去象山市場 農貿市場裏本地人做的好吃 地道
臘排骨
臘排骨火鍋是納西名菜三疊中的第三疊——熱烈疊中不可或缺的壹道主菜。臘排骨制作簡單，不復雜，但講求天氣狀況，而麗江的天氣是最適合制作臘排骨的，所以這也是麗江獨有的美味。
納西烤魚，烤肉
納西烤魚，烤肉是皮金黃松脆，肥而不膩，瘦而不柴，口感松脆。
黑山羊火鍋
黑山羊火鍋是麗江的特色 美食 ，對黑山羊生長環境有要求，必須生長在2500千米左右，這樣的高度就使得其肉質鮮美，肥瘦相間，入口不膻，吃黑山羊火鍋，不但可以益氣補血，溫中暖下，更可以補腎壯陽，增加機體免疫力，幫助妳抵禦高原的壹切。黑山羊火鍋壹般集中在金凱廣場附件
雞豆涼粉
雞豆涼粉是麗江古城的招牌食品。雞豆涼粉，顧名思義就是有雞豆制作而成，雞豆是麗江特有的豆類，生長於高海拔地區，產量極低。雞豆涼粉又熱吃和涼吃，夏季涼吃，把涼粉配上各種顏色的佐料，那是色香味俱全，而且消暑開胃。冬季熱吃，把涼粉剪成兩面金黃，再配以不同的佐料，也同樣是色香味俱全。雞豆涼粉和當地的水燜粑粑是絕佳的搭配。
耗牛酸奶
這個在麗江就很常見了，在街道兩旁的小吃店裏隨處可見，5元/瓶價格
米灌腸
米灌腸是由豬血、米飯及各種香料，按照壹定的配比拌在壹塊兒，然後灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸。可以在大石橋小吃那裏嘗嘗。位於古城大石橋，是麗江開辦最早的最地道的傳統面食小吃店，有80余年 歷史 。
火塘對於咱們麗江人來說並不陌生，三五個好友圍坐在壹起，來上壹個土雞火鍋或者臘排骨火鍋，那可是別有壹番滋味。壹般來說，火塘上煮火鍋壹般用的都是土鍋，那當我們把這口土鍋換成尼西土陶鍋呢，又會是怎樣的壹種味道呢？南門橋火塘，位於大研古城七壹街八壹下段31號（趙公館旁），是壹家獨具特色的火塘餐廳。既然是土陶鍋宴餐廳，那得先從這土陶鍋說起。
產自香格裏拉尼西的土陶鍋，原料是天然黑土，可以說是香格裏拉的壹大特色。南門橋火塘的土陶鍋，正是從尼西采購。
壹口鍋能有那麽神奇的功效？心裏也犯嘀咕，不過，讓自己的味蕾感受感受自然風味也是不錯的。說完土陶鍋，再看看整個餐廳的格局，整體上來說餐廳還是沿襲了納西傳統的建築風格，但在細節上，又可以看到很多西藏文化的影子。
既然說到土陶鍋，那吃的肯定少不了。這裏的土陶鍋，結合了麗江傳統的火塘。在火塘上放上壹口土陶鍋，配上當地的美味，可以說別有壹番滋味。
圍坐在火塘邊，吃著土陶鍋裏的美味，感受著藏式風味和麗江特色的融合，很是愜意。尤其是最近這樣的天氣，暖暖的火塘可是著實讓人坐下就舍不得離開。
壹、臘排骨火鍋
臘排骨火鍋是雲南麗江傳統 美食 之壹，麗江臘排骨可以有效地融合肉味和骨質味，讓經過腌制和晾置處理後的味道因子很容易地散發到湯汁中，而湯是火鍋的重要部分，這樣，不管鍋裏燙什麽菜，燙出來的火鍋都融有臘排骨濃郁的香，也就香氣四溢，味道淳厚了。臘排骨火鍋最適合在多雨濕氣重的麗江吃了。
二、麗江粑粑
麗江粑粑是納西族獨具的風味食品，有著悠久的 歷史 ，是用麗江出產的精細麥面制成，色香味俱全！作為麗江非物質文化遺產技藝傳承，麗江粑粑值得壹嘗。
三、包漿豆腐
包漿豆腐，口味鹹香。民謠雲：臭豆腐，聞著臭，吃著香，脹鼓圓圓黃燦燦，四棱八角討人想，三頓不吃心慌慌。作為舌尖上的中國跟蹤報道的 美食 ，包漿豆腐不斷吸引著遊人前來品嘗！
四、野生菌
麗江四面環山，又屬亞熱帶季風氣候，溫暖多雨，適合菌類生長，所以麗江盛產野生菌，尤其是高山植物園壹帶。來這裏可壹定要記得嘗嘗這不可多得的美味啊！
五、阿媽意納西菜
作為非物質文化遺產傳承餐廳，《舌尖上的中國3》特約報導的地道納西菜，阿媽意是妳到麗江必吃的滇西菜。這裏充滿了民族特色，是妳不可錯過的 美食 天堂！
六、特產:鮮花餅
眾所周知，麗江的鮮花餅舉世聞名，大街小巷更是開滿了鮮花餅店，走幾步路就有壹家，妳不想看到都不行！所以，鮮花餅是妳在麗江絕對不容錯過的地方特產，確實別有壹番風味。
麗江有壹腿火塘餐廳，他們家的招牌特色圓腿火鍋，肉質肥美，選材地道，做工精細，何為圓腿，想必各位都很疑惑，圓腿就是收購來的農家火腿，火腿秉承著純天然綠色無公害的原則，力求做到最完美。
這是去收購的火腿。
火腿的肉質絕對是上乘的，滿足妳的味蕾。
當然有壹腿除了圓腿火鍋之外，還有很多的特色，比如說銅鍋飯、酥油茶、糯米披薩等，十分的豐富，滿足吃客的需求。