玉米屬於禾本科黍屬。別名:玉米、棒子、包谷、米寶、包蘇、玉簪、玉米、珍珠米、和蘇，在遼東北方言中稱為珍珠粒，在潮州話中稱為薏米，在粵語中稱為小米，在閩南話中稱為番麥。
稈直立，通常不分枝，在基部的每個節上有氣生根。葉鞘有橫向脈；葉舌膜質，葉扁闊，線形披針形，基部圓形耳狀，無毛或有斑，中脈厚。穎果為球形或扁圓形，成熟後暴露穎殼和稗草時，其大小隨不同的生長條件而變化。雌雄同株雌雄異株，秋天開花結果。
玉米味甜，可用於各種菜肴，如玉米皮、玉米汁等。也是工業酒精和燒酒的主要原料。
生長環境
溫度
玉米是喜溫作物，整個生長期需要較高的溫度。玉米的生物學有效溫度為65438±00℃。種子發芽需要6-10℃，10℃以下發芽較慢，16-21℃發芽旺盛，最適發芽溫度28-35℃，40℃以上停止發芽。苗期可以承受-2-3℃的短期溫度依賴。拔節期需要15-27℃，花期需要25-26℃，灌漿期需要20-24℃。不同玉米品種對溫度的要求不同，我國早熟品種要求積溫2000-2200℃；中熟品種2300-2600℃；晚熟產品和25OO-28OO (3000)℃。世界大部分玉米產區集中在7月21-27℃，無霜期120-180天。
照明
玉米是短日照植物，短日照(8-10小時)即可開花結果。
水分
玉米植株高，葉面積大，需要更多的水分。幹旱影響玉米的產量和品質。壹般認為夏季150mm以下地區不適宜種植玉米，但降水過多會影響光照，增加病害、倒伏、雜草的危害，也影響玉米產量和品質的提高。
土地
玉米對土壤要求不是很嚴格。玉米可種植在土壤疏松、土層深厚、有機質豐富的黑鈣土、栗鈣土、砂壤土上，PH值在6-8範圍內。
套種:前茬作物生長後期，在植株間播種或移栽後的作物的種植方式，也叫套種、套種。與單作相比，不僅可以分階段充分利用空間，更重要的是可以延長下壹季作物的生長季節，提高復種指數，增加全年總產量。是壹種集約利用時間的種植方式。
壹般來說，間作和套種是壹起表達的，沒有仔細區分。套種和間作的最大區別在於，前壹種作物的* * *生長期很短，壹般不超過間種作物整個生長期的壹半，而間作作物的* * *生長期至少占壹種作物整個生長期的壹半。間作側重於時間上對光熱資源的集約利用，間作側重於空間上對光熱資源的集約利用。
松花菜花又名散花菜花、綠菜花、有機菜花、白面散花菜花、有機菜花，是十字花科蕓薹屬中的壹種菜花，因其芽枝長、花層薄、花頭充分展開時呈松散狀而得名，與普通菜花相比，
生長習性
大白菜溫暖濕潤的氣候，屬於半耐寒蔬菜，既不耐熱，也不耐霜凍。葉子的生長和抽薹開花都需要溫暖，適合20-25℃。
大白菜葉簇生產適宜強光，南方夏秋栽培光照充足。葉叢生產容易旺盛。影響發育的光周期是長日照植物，但對光的要求不如溫度敏感，所以早熟品種壹年中容易開花。
玉米田可以套種松白菜，因為玉米是喜溫作物，整個生長期需要較高的溫度。對土壤沒有嚴格要求，但大白菜溫暖濕潤的氣候屬於半耐寒蔬菜，需要保暖性，20-25℃為宜。大白菜葉簇生產適宜強光，南方夏秋栽培光照充足。兩種作物間作可以更大程度地利用資源，延長下壹季作物的生長期，提高復種指數，增加全年總產量。因此，玉米田可以套種大白菜。