原料:280g魷魚1，1辣椒，1胡蘿蔔。
調料:1湯匙剁椒、1湯匙郫縣豆瓣醬、少許蔥姜蒜、1湯匙白糖、2湯匙陳醋、1湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙澱粉、適量植物油。
生產流程:
1.將魷魚洗凈，撕去黑皮，切成細絲。將辣椒和胡蘿蔔切成細絲。
2.將蔥、姜和蒜切碎；剁碎1大勺郫縣豆瓣醬，準備1大勺剁椒；將生抽1大勺、白糖1大勺、料酒1大勺、陳醋2大勺、水1大勺、澱粉1大勺放入小碗中拌勻成魚香調味汁備用。
3.鍋裏燒開水，放入魷魚絲，不用等水再燒開，十秒鐘就可以把水撈出來。
4.炒鍋燒熱，放入植物油，放入蔥姜蒜爆香，放入剁椒和郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5.把辣椒和胡蘿蔔炒幾下，再把水煮魷魚炒幾下，壹定要快炒。
6.最後放入魚香調味汁，快速翻炒均勻，待醬汁光亮時關火。
二鐵板魷魚
原料:魷魚1條
調料:植物油、蒜辣醬、辣椒粉、孜然粉。
生產流程:
1，魷魚1把肚子和頭裏不能吃的部分去掉，把皮撕掉，清洗幹凈，兩邊橫著切幾刀，這樣煎的時候就不容易卷曲變形了。
2.將魷魚和頭放入盤中，加入少許料酒和姜片腌制片刻，去除腥味。
3.燒熱鑄鐵鍋，加入少許植物油，放入魷魚頭，用鏟子壓平。
4.前壹天和後壹天各煎4分鐘(中火)。第壹遍刷蒜辣醬撒壹點辣椒粉和孜然粉。這種調料的用量取決於妳的口味。喜歡重口的可以多撒點。
5.兩面刷蒜辣醬，撒上辣椒粉和孜然粉。我刷了兩遍，然後做飯前刷了壹點植物油，撒了壹次調料。
三個油炸魷魚圈
原料:1魷魚，1雞蛋。
調料:澱粉、面包糠、鹽、料酒、胡椒粉、植物油。
生產流程:
1，魷魚頭及內臟去除，皮撕掉，洗凈，橫切成圈。
2.先煮壹鍋熱水，然後焯壹下魷魚圈。看到魷魚圈卷，不用等水燒開，馬上拿出來。
3.魷魚圈加少許鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘左右。
4.準備壹個雞蛋，適量的幹澱粉和面包屑。
5.先把魷魚圈卷在澱粉裏，蓋上幹澱粉；在蛋液裏再滾壹次；最後放入面包屑中，使其布滿面包屑。
6.鍋內熱油，放入魷魚圈炸，顏色金黃即可撈出。
蔥油筆筒
原料:筆管230g。
調料:生抽4大勺，蠔油1大勺，陳醋3大勺，白糖1大勺，小米椒3個，植物油適量，胡椒粉少許，小蔥少許。
生產流程:
1，清潔筆管，去除肚子裏的透明軟骨，撕掉黑皮。
2、小蔥切碎，小米椒切碎3個，放入小碗中。
3.炒鍋熱油，放入幾粒花椒炒香，然後挑出花椒，將熱油倒在蔥花和小米椒上，再加入4湯匙生抽、1湯匙蠔油、3湯匙陳醋和1湯匙白糖拌勻。
4、另壹壺開水，將筆管放入水中約1~2分鐘，看到筆管明顯縮小，筆身挺直，時間太久就不好吃了。
5.取出筆管控水，用刀橫劃幾下，將調好的蔥油倒在筆管上。
五醬燜筆筒
原料:筆筒310g，胡椒粉1.5。
調料:豆瓣醬2大勺，生抽1大勺，蠔油1/3大勺白胡椒粉1大勺料酒1大勺白糖1大勺，蔥姜蒜少許，植物油適量。
生產流程:
1.撕掉筆管處的黑皮，切掉眼睛和頭部不可食用的部分，拔出胃裏的透明軟骨。
2.然後把筆管切成小塊，用手把辣椒掰成小塊。
3.在鍋裏燒開熱水。水燒開後，放進筆管裏淹死。當妳看到筆管卷起來的時候，馬上把它拿掉。
4.炒鍋燒熱，放入植物油，放入蔥、姜、蒜，炒香，再放入筆管、胡椒粉，快速翻炒幾下。
4.然後加入醬油1湯匙、蠔油1湯匙、洋蔥伴豆瓣醬2湯匙、白胡椒粉1/3湯匙、糖1湯匙，繼續翻炒均勻。
5、加入適量的水，加入1湯匙料酒，大火煮2分鐘左右。
6.然後用少許水澱粉勾芡，使醬汁均勻包裹在食材上。