酒是生活中最常見的飲品，不同種類的酒有不同的口感，那麽什麽樣的酒比較好呢？有哪幾種酒？請跟我來了解壹下。
開胃酒
這是飯前喝的酒，可以增進食欲。適合做開胃酒的酒有很多種。大多數傳統的開胃酒是苦艾酒和雪利酒。這些葡萄酒大多添加了香料或壹些植物材料，以增強葡萄酒的風味。現代開胃酒多為配制酒，以葡萄酒或烈酒為基酒，用植物原料浸泡或在蒸餾過程中添加。
進餐時喝的淡酒
是吃飯時喝的酒，壹般是葡萄酒。在西方，有飯後喝酒的習俗。餐後的主要類型是白蘭地和利口酒。利口酒也是壹種烈性酒，但它的味道是由加入的香料決定的。有兩種主要的生產方法。壹種方法是將香精浸泡在烈酒中，另壹種方法是加入香料蒸餾。加入糖漿作為甜味劑。因此，利口酒是甜酒。國產品牌田童葡萄酒屬於甜味葡萄酒。專家建議家庭飲用田童葡萄酒。
平壩角JIU
貴州平壩酒廠有限責任公司，原名貴州平壩酒廠，創建於1952，80年代是其發展的巔峰時期。被國務院授予國家大型二級企業稱號，曾被輕工業部和貴州省確定為名優白酒生產重點企業。產品有金湖牌平壩窖酒系列、平安牌平安酒系列、金湖春牌金湖春系列、平壩牌平壩酒系列四大系列100多個品種。
這些產品在吸收千百年釀造工藝精華的同時，不斷創造性發揮，使得平壩絕世酒自1962以來連續五次榮獲貴州名酒稱號，30多次獲得包括中國白酒金杯獎、92紐約國際名酒博覽會等國際國內獎項和榮譽稱號。
雞尾酒和飲料(雞尾酒和飲料)
雞尾酒和長飲是混合酒。以烈酒為基礎，配以香料酒、雞蛋、果汁、冰塊和糖水。烈酒可以是威士忌、白蘭地、朗姆酒、奧德克酒等。中國也用茅臺、劍南春、五糧液等中國名酒作為基酒。雞尾酒可分為餐前、餐後雞尾酒或香檳雞尾酒，用於不同的場合。雞尾酒和長飲料也是用類似的方法準備的。區別在於各種材料的比例不同。
雞尾酒，又稱短飲。基酒壹般用蒸餾酒，特點是酒精度高，約占總容量的50-70%，香料味濃，宜長期保存。長期飲用是用烈性酒、果汁、汽水等混合而成的低度飲料。配料裏酒少了，飲料多了，比雞尾酒清淡。可以長期放置。
金九杜松子酒
金九是壹種再加工酒，是以酒精含量較高的中性酒為酒基，添加圓柏屬植物的漿果或其他風味物質，再次蒸餾得到的產品。制得的生姜無需再次蒸餾，由麻油或圓柏屬植物的其他風味物質制成。
奧德凱
Odek是壹種中性酒，無色、無味、無嗅，沒有任何特性。制造過程中多次蒸餾，或蒸餾後用活性炭處理。在Odek中加入某種風味，葡萄酒就具有這種風味的特征，所以也以這種風味命名。
朗姆酒
朗姆酒是壹種烈性酒，由甘蔗汁或糖蜜通過發酵和蒸餾制成。在壹些靠近赤道的國家，產量很大。
怎麽喝
古人喝得比較熱烈。商周時期溫暖的酒器就是有力的證明。為什麽酒要溫著喝？袁家明說:？在哪裏喝酒應該是溫的，而不是熱的？但是喝冰酒也不好，覺得？喝冷酒變成了手打(就是發抖)。？阿明朝男子陸容在《吉谷雜記:嘗壹嘗醫生雲:》中記錄了自己的親身感受和經歷:？葡萄酒不適合冷飲？挺突然的，據說是丹溪理論未知。
幾年後，我秋天得了痢疾，導致了這次治療。要不要多喝點冰酒？要不要跟著丹溪的話走？在夏天，妳經常喝冷飲和酒。醫療雲:？丹溪知道熱酒的危害，卻不知道冷酒的危害，尤其！？熱酒因其性善，可傷肺，但多為行氣活血之功；冷酒對肺無害，胃惡寒。喝多了會導致氣滯。供亭飲，蓋不冷不熱，適合它，無傷大雅。？
這兩個人說的都有道理。因為除了乙醇，葡萄酒中還含有甲醇、雜醇油、糠醛、丁醛、戊醛、乙醛、鉛等有害物質。甲醇對視力有害。十毫升甲醇會導致失明，更多的人會有生命危險。而甲醇的沸點為64.7℃，低於乙醇的沸點(78.3℃)。用開水或酒精火加熱，會變成氣體蒸發。
乙醛是葡萄酒刺鼻氣味的主要成分。過量吸入會導致頭暈等醉酒，其沸點僅為265438±0℃，稍熱的水即可揮發。同時，在葡萄酒加熱的過程中，酒精會揮發，這樣葡萄酒中的有害成分就會越來越少，對人體的傷害也就越來越小。當然，酒的溫度不能太高。如果酒過熱，會損害妳的健康。第二，過多的乙醇會揮發，再好的酒也會無味。
喝了咽下去。
我們現代的很多人，經常會註意喝敬酒。看來壹杯幹人才是痛苦而慷慨的。其實這樣喝是不科學的。正確的飲用方式應該是輕飲慢飲。呂《春秋》雲:養生則吞小而直。？龍鳴尊柴在《飲食君子話》中說:？喝酒不能太急，否則會損傷胃和肺。肺是心、肝、脾、腎、肺最重要的部分，就像皇帝車子的引擎蓋，所以不能損傷？。
愛人朱壹尊也在《食仙紅的秘密》裏說過:？喝酒不能又粗又快，又粗又快會傷肺。肺被五臟覆蓋，壹定不能傷到。而且粗糙的速度也不好。？徐克也認為:急洗不合適？吃飯喝水要細嚼慢咽，這樣才有味道，有助於消化，以免給脾胃造成過重的負擔。在《調鼎集》中，更明確:酒？忌喝得又快又流？。
不要混合飲料。
袁仁茂明在《膳食指南》中說:？飲食是養生之道，卻不知物理性質上也有對立和禁忌，夾雜其中，小到五臟不和，大到災難，有害健康。葡萄酒也是如此。除了乙醇，各種不同的酒還有其他不同的成分，有些不適合混合。多種酒混合飲用，會產生壹些新的有害成分，使人胃裏不舒服，頭疼。
《清生錄》曾杭城人:？不要混酒。喝了它，雖然好酒者也醉了，但卻深受酒友的喜愛。？好吧，舉個例子說:葉晚的學者胡適，在冬季至日做客，拿各家留下的酒當工具。半個座位，客人害怕，私告，宜疑且問，壹人說:？某君家白氏漿。
另外，藥酒也不宜作為宴請用酒。藥酒壹般含有多種中草藥成分。比如某些藥用成分可能會和食物中的某些成分發生沖突，讓人不舒服。
不要空腹喝酒
中國有句古話叫？空腹生氣，不喝酒？認為喝酒壹定要配好吃的。唐孫思邈《幹金換糧》也提醒人們不要空腹飲酒。因為酒精進入人體後會被肝臟分解。肝臟分解過程中，需要各種維生素維持輔助。如果此時胃腸道內沒有食物，乙醇最容易被快速吸收，導致肌肉紊亂和肝臟損傷。所以喝酒要配營養價值高的菜肴和水果，這也是喝酒養生的壹招。當然，飯後飲酒也是不可取的。
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