？荔枝山藥蓮子粥:食材:幹荔枝5個，粳米30g，山藥20g，蓮子20g，糖30g。
？練習:
？1.將幹荔枝去殼；大米洗幹凈；蓮米去核。
？2.山藥去皮，洗凈，切成1片或丁。
？3.鍋內放入500克左右的水，加入原料，放在爐子上，先用大火燒開，再用中火加熱，加入白糖至爛米汁粘稠，稍加攪拌，然後離火片刻，每日1 ~ 2次即可食用。
？香砂湯:
？材料:
？人參粉0.5克，白術粉5克，茯苓粉7克，炙甘草粉3克，陳皮粉15克，半夏粉5克，木香粉1克，砂仁粉1克，面粉150克，香菜粉5克，鹽2克，香油2克。
？練習:
？1.將中藥粉和面粉混合，加入適量的水，制成面團。
？2.將面團搟成薄片，切成菱形塊，根據需要放入開水鍋中，煮熟後加入香菜末和鹽調味，放入碗中，倒入少許香油即可食用。
六君子粥:
？材料:
？人參粉1.5g，白術粉5g，茯苓粉7g，益母草粉3g，陳皮粉15g，半夏粉5g，粳米150g，糖50g。
？練習:
？先將六種中藥粉放入砂鍋中，加適量水浸泡10分鐘，再將洗凈的粳米放入砂鍋中，加足水，放在武火上燒開，再轉小火，煮成粥，加糖拌勻，即可食用。
？調整填料袋:
？材料:
？黃芪粉1g、人參粉1g、白術粉1g、炙甘草粉1g、當歸粉1g、陳皮粉1g、升麻粉1g、大白菜餡250g、面粉250g、鹽3g。
？練習:
？1.將前8中藥粉和面粉混合均勻，加入適量的水和好的面團。
？2.將芝麻油和鹽加入白菜餡中，攪拌均勻，制成餡料。
？3.把事先做好的面團分成10份，搟成圓皮，包壹份餡，團聚密封，壹份壹份放入籠中，大火蒸熟，出籠裝盤食用。
山藥湯:
？材料:
？雞雜50g，山藥70g，香菇20g，胡蘿蔔10g，炸魚丸20g，韭菜20g，海帶10g，精鹽3g，醬油5g，酒3g。
？練習:
？1.將雞雜切成壹口大小。
？2.將幹蘑菇浸泡後切絲。
？3.將胡蘿蔔去皮，切成長方形薄片。
？4.油炸丸子用水脫脂後切成長方形片。
？5.韭菜洗凈，切成約2厘米長的段。
？6.山藥去皮，用清鍋洗凈粘液，用研缽搗碎。
？7.海帶洗凈，切塊，用清水倒入鍋中，然後放入雞雜和香菇，煮壹會兒後取出海帶，放入胡蘿蔔，煮壹會兒，再放入酒、鹽和醬油調味，放入炸魚丸。將搗碎的山藥用筷子剁成壹口大小，放入鍋中，煮壹會，關火，最後放入韭菜中，盛在湯碗中即可食用。
？棗蛋:
？材料:
？枸杞30克，大棗10克，雞蛋2個。
？練習:
？1.將枸杞和大棗放入幹凈的紗布袋中，放入砂鍋中，用水浸泡約10分鐘。
？2.將砂鍋放在爐子上，放入洗凈的雞蛋，煮15分鐘，取出雞蛋，去殼，再放回原湯中煮10分鐘，即可食用。
山楂粥:
？材料:
？山楂30克，粳米200克，糖30克。
？練習:
？1.山楂用清水洗凈；粳米淘洗幹凈。
？2.將山楂去核，與粳米壹起放入鋁鍋中，加水約800g，放在爐子上煮，待米花汁濃時離火，稍涼時即可食用。
？棗核肉:
？材料:
？幹凈豬肉150克，紅棗300克，蛋清1，醬油15克，糖50克，醋20克，澱粉10克，澱粉水10克，精鹽1克，食用油50克(約用量)
？練習:
？1.選擇40%肥肉，60%瘦肉，先切成丁，再剁成糊狀，放入碗中，加入精鹽和蛋清拌勻，制成餡料。
？2.將紅棗放入碗中，用清水浸泡，膨大後洗凈，剖開去核，裏面撒上過多的白粉，將肉餡放入棗肉中，合上嘴面朝下放入盤中，壹顆壹顆吃完，在棗上均勻撒上澱粉備用。
？3.將鍋放在火上，加入食用油，加熱至6分鐘。將棗肉放入油鍋中，煎2分鐘左右。當棗皮收縮、肉透時，撈起放入盤中。
？4.將油倒入鍋中，加入開水(150g)、醬油、糖、醋，煮開時用澱粉水勾芡，將熟油倒在上面，澆在棗肉上。