第二，可以燉肉。腐乳肉很好吃。選五花肉燉4個小時，還挺好吃的。
三棵壹燉魚
拌飯和面條也很好吃。基本可以代替鹽。
醬豆腐汁烤豬肉的做法
菜系及功效:私房菜、青春食譜、營養不良食譜、貧血食譜、工藝:紅燒肉、豆腐乳、制作材料:主料:豬肉(瘦)250g。
調料:白糖3克，澱粉(豌豆)5克，大蔥5克，生姜5克，料酒5克，發酵乳5克，豬油15克(精制)，味精2克，香油5克。
紅燒肉的特點是色澤鮮艷，香氣濃郁。用醬油和豆腐醬烤豬肉；
1.將瘦豬肉切成約3厘米見方、1厘米厚的塊，外面拌上澱粉。洋蔥切成長段，生姜切片。
2.鍋中加入豬油，燒熱，放入肉塊，煎至發白，放入料酒、蔥、姜片、高湯，燒開後蓋上鍋蓋，改為文火煨1小時，取出蔥姜，放入發酵乳、白糖、味精，煨10分鐘，湯濃時加入澱粉勾芡，倒入香油。
健康小貼士:這道菜以瘦豬肉為主，加入適量的發酵牛奶烹制而成。發酵乳的香氣可以刺激食欲，補充蛋白質、鐵、鈣和B族維生素。特別適合正在成長的兒童和青少年，也適合貧血和營養不良的飲食調理。
可以按如下方法制作腐乳雞翅。
原料:雞翅。將大臂和小臂分開。蔥、姜、蒜切成大塊。糖，料酒。腐爛的牛奶。
練習:
1.炒鍋放油，稍微加熱，將雞翅炒至表皮緊實，不再有血滲出。
2.原鍋多加壹點油，微熱後放入蔥、姜、蒜。出香後加入料酒、糖、發酵奶。
3.汁大開後，放入雞翅，加水至與雞翅持平。大火燉，收湯，等湯差不多幹了就好了。
註意:發酵乳的適量是多少？最好是不加鹽做壹鍋雞翅就夠了。沒有發酵奶，即使搗碎也可以用。湯快幹的時候要註意攪拌，不要讓它燙到鍋底。
還可以做腐乳。
腐乳肉做法
配料:五花肉\味精糖\紅腐乳\紹興酒\醬油\蔥\姜\豬油\紅曲粉\蔬菜。
把肉切成4厘米左右的小塊。趕緊用開水傳壹下。我來說說吧。
過壹段時間，吃起來就不會太膩了。
然後放鍋裏炸。
直到油炸了。
然後加入蔥\姜\酒\醬油\糖\鹽\紅腐乳\水\開始煮。先將開水轉小火。
時間:大火30分鐘；小火30分鐘。
然後加入紅曲粉煮30分鐘，取出肉，保留湯汁。把肉片放在碗裏(大壹點的碗用籠屜蒸，然後大火煮，再澆在上面，再把濃汁澆在上面。
這是主菜，顏色是紅色的。
鍋裏放豬油，豬油熱了就把菜放進去，翻炒4個小時，菜放在肉的兩邊。順便在菜裏放點鹽和味精，這樣肉紅菜綠，好看。
也可以炒菠菜。
主料:空心菜500克，發酵牛奶適量。
配料:味精、糖、少許鹽。
方法:1，鍋裏放油，把油加熱。2.將菠菜放入鍋中翻炒。3.加入腐乳、味精、糖、鹽攪拌均勻。4.翻炒至七成熟。
總之，喜歡腐乳味道的人，可以在各種烹飪中或多或少地混合腐乳，以調節自己的口味。