經常吃生菜有很多好處。
01
幫助預防三高，保護心血管系統。
生菜中鉀離子含量非常豐富，每百克可達212 mg。進入人體後，有助於排出體內多余的鈉，有助於擴張血管，調節血壓，防止心律失常，對高血壓、心臟病患者有益。
生菜中還含有壹定量的“天然胰島素活化劑”煙酸，能增強胰島素的活性，起到輔助調節血糖的作用。
02
促進消化
萵筍含有萵苣、乳酸、蘋果酸等物質，其漿液也很豐富，新鮮，微苦，能增強部分胃液、消化腺和膽汁的分泌，使腸道的蠕動更有規律，從而起到開胃健康、促進消化的作用。
03
安神助眠
萵筍莖葉中含有較多的菊粉，有鎮靜安神的作用。經常食用有助於消除緊張情緒，改善睡眠，尤其適用於神經衰弱和失眠。
04
保護牙齒
萵苣含有多種微量元素，包括氟。適量的氟化物可以抑制口腔內細菌的生長，增強牙齒的堅固性，鞏固牙釉質。
不要浪費生菜葉子！
每天吃生菜的時候，只吃生菜的莖。其實萵筍葉的營養價值也很高——它的維生素C含量是莖的4倍；胡蘿蔔素含量是莖的近6倍。生菜新鮮的話可以壹起吃。它嘗起來像萵苣。
吃生菜加壹下，三高降的很快！
生菜+黑木耳
保護血管
根據中醫古方，黑木耳活血益氣；現代研究還發現，黑木耳中的多糖可以防止膽固醇在血液中沈積和凝固，對血管有很好的保護作用。
雙線混合
材料:生菜300克，木耳100克，剁椒，大蒜。
做法:①萵筍去皮切絲後，用鹽腌幾分鐘，木耳焯壹下切絲，大蒜切碎備用。
②將剁碎的蒜和剁碎的辣椒放入碗中，加入適量香醋、醬油、白糖、味精和香油調成汁，撒在生菜絲和木耳上，拌勻即可食用。
生菜+蘑菇
調節血脂
香菇有“香菇皇後”的美譽，其中的煙酸可以輔助調節血脂；香菇多糖壹方面可以增強免疫細胞的活性，另壹方面可以幹擾病毒的傳播和復制。
蘑菇燉生菜
配料:生菜、蘑菇、蒜苗、辣椒。
做法:生菜去皮洗凈切斜片，香菇去蒂切小塊，辣椒洗凈切碎，蒜苗洗凈切段。鍋裏倒油，爆香蒜苔和辣椒，放入香菇和生菜，加入適量鹽、蠔油和醬油，最後放入蒜葉翻炒均勻。
生菜+大蒜
改善血糖
大蒜被稱為“生長在土壤中的青黴素”，具有殺菌消炎的優點；此外，大蒜可以增加組織和細胞對葡萄糖的吸收，提高糖耐量，有助於降低體內血糖水平。很適合糖尿病人和生菜壹起吃。
蒜茸生菜片
配料:生菜、大蒜、幹辣椒、小蔥。
做法:①萵筍去皮洗凈，切成菱形片，蒜片，小蔥，幹辣椒，備用。
(2)鍋中放油，放入花椒、蔥、蒜炒香，放入生菜片翻炒片刻，再放入適量鹽、胡椒粉、味精，炒勻出鍋。
生菜禁忌。
患有眼疾尤其是夜盲癥的人不宜多吃；
生菜性寒，脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食；
生菜含有壹定量的嘌呤，痛風患者不宜多吃。