關於妳的問題:成人每人200-300g左右就夠了，小孩150g就夠了！~~
100g夠孩子用！~~O(∩_∩)O~希望能幫到妳。
咖喱牛肉
食材:適合燉的牛肉、咖喱粉、蔥、姜、料酒、醬油、鹽、糖、油。
做法:將牛肉切成半寸左右的塊，放入沸水中焯壹下，取出洗凈，牛肉再次加入冷水，大火燒開，中小火慢燉，加入適量料酒、蔥、姜、鹽，至牛肉變軟，關火取出備用。用中火煮油鍋。油六成熱時，根據口味在鍋中翻炒適量的咖喱粉。咖喱粉壹變黑，馬上把牛肉倒入鍋中翻炒幾下。加入壹兩勺牛肉燉湯，攪拌均勻，形成咖喱湯。加入白糖嘗出甜味。將牛肉燉至入味，加鹽調至鹹，然後大火收湯即可食用。
特色:咖喱牛肉味道鮮美，微辣。
竅門:
1，咖喱粉壹定不能炒。
2.如果燉牛肉湯能再濃壹點，最好全部加到咖喱牛肉裏。
3.根據自己的愛好，可以加點土豆塊壹起炒。
西藏咖喱牛肉
材料:牛腩(或冷凍進口牛肉條)2斤，土豆2個，姜2大勺，蒜2大勺，咖喱3大勺。
調料:鹽和味精。
做法:1。牛腩切塊，沸水焯壹下，去血去沫，洗凈瀝幹。
2.削土豆，切滾刀塊。
3.用5大勺油將姜、蒜、辣椒炒香，然後加入咖喱粉翻炒，加入牛腩翻炒，加水半鍋燒開，然後小火燉1小時，再加入土豆和調料繼續煮20分鐘，直到湯汁快幹，肉爛。
烹飪指南:1。這道菜是西藏、印度、尼泊爾的味道，麻辣有力。
2.做菜的時候可以多留點湯，在米飯上澆壹點太白的水，就是咖喱牛肉燴飯，味道極佳。
咖喱牛肉幹
配料:牛肉
輔料:鹽、咖喱粉、麻辣醬油、幹辣椒、料酒、姜、蔥、蒜、香葉、胡椒粉、糖。
烹飪方法:
1.牛肉洗凈切成略厚的片，蔥切丁，蒜切片，姜切末，用六成熱油溫炸牛肉，撈出瀝油備用；
2.在鍋裏點火，鍋裏留底油。油溫五成熱時，放入幹辣椒、香葉翻炒，蔥、蒜切片、姜末翻炒，加入咖喱粉、麻辣醬油、胡椒粉、鹽、白糖調味，加入清水，放入牛肉幹汁，取出晾涼。
特點:色澤橙黃，清爽清香。
咖喱牛腩
原材料:
牛腩、土豆、胡蘿蔔、蔥、姜、蔥、蒜、鹽、糖、味精、胡椒粉。
工作程序:
1，溫水煮牛腩，八分爛。它的鍋準備好了。
2、土豆，胡蘿蔔，洋蔥，切塊，翻炒，放入食材，起鍋。
3.炒咖喱粉，做咖喱油。
4、炒香牛腩，然後加入咖喱油壹起上色。加入配菜，倒入牛腩湯中，大火煮。
5、待味道變色，土豆酥爛，裝鍋。
8“咖喱牛腩”
材料:
牛腩1斤，土豆2個，蒜末2湯匙，洋蔥1個(約30g)，辣椒粉1湯匙，咖喱2湯匙半，黃油100g，油壹碗，1茶匙半鹽，雞精適量，牛奶適量。
練習:
1.將牛腩切成小方塊，放入沸水中焯壹下，去血去沫，洗凈瀝幹。
2.將土豆去皮，切成麻將牌大小的瓦片。切絲洋蔥。
3.取油鍋，放壹碗油，炸土豆片，倒出瀝油。加入黃油，煨，爆香蒜末和蔥絲，然後加入咖喱粉和辣椒粉翻炒至香，加入牛腩翻炒均勻，加入兩碗水燒開，煨1小時，然後加入土豆和調料繼續煮20分鐘，至湯快幹，肉爛。
9“藏式咖喱牛腩”
材料:
牛腩(或冷凍進口牛肉條)2斤，土豆2個，姜蒜辣椒2大勺，咖喱3大勺，鹽和味精適量。
練習:
1.牛腩切塊，沸水焯壹下，去血去沫，洗凈瀝幹。
2.削土豆，切滾刀塊。
3.用5大勺油將姜、蒜、辣椒炒香，然後加入咖喱粉翻炒，加入牛腩翻炒，加水半鍋燒開，然後小火燉1小時，再加入土豆和調料繼續煮20分鐘，直到湯汁快幹，肉爛。
烹飪指南:
1.這道菜是西藏、印度、尼泊爾的味道，麻辣有力。
2.做菜的時候可以多留點湯，在米飯上澆壹點太白的水，就是咖喱牛肉燴飯，味道極佳。
10土豆咖喱牛腩
材料:
牛腩、土豆、椰奶、洋蔥、咖喱粉、鹽。
練習:
1，燒開壹鍋水，把牛腩放進去煮，再放點料酒和姜片，八成爛就關火；
2、椰奶、咖喱粉、鹽和少許糖調汁(用量根據個人口味)，備用；
3、另起鍋，加熱植物油，放入蔥絲和土豆絲炒香，然後放入煮好的牛腩壹起翻炒，再放入混合汁翻炒均勻，然後將煮好的牛腩的湯汁倒入淹沒的牛腩和土豆中，中火煨至牛腩和土豆爛透。
11《貴妃牛腩的做法》
材料:
牛腩1+1 \ 2kg，胡蘿蔔1，蔥1，姜4片，八角2粒。
調料:
撒上2湯匙、4湯匙醬油、1湯匙麻辣豆瓣、5杯水、2湯匙糖、1\2湯匙甜面醬、2湯匙番茄醬、少許味精。
練習:
1.牛腩洗凈，切塊，用開水焯壹下(去血腥味)。
2.鍋中加水，放入牛腩，煮30分鐘。
3.用3湯匙油炒香蔥、姜片、八角，放入豆瓣、甜面醬、番茄醬翻炒，再放入灑、糖、醬油略煮，再放入牛腩翻炒，再放入5杯水和切成滾刀塊的胡蘿蔔，蓋上鍋蓋，小火煨約1小時，直至肉爛。
4.如果湯太多，可以用白粉水勾芡，倒壹點香油。
烹飪指南:
1.牛腩不容易燒焦，還是多煮為好。存放在冰櫃裏，隨時拿出來加熱。
2.做飯的時候可以多放點湯，用白粉水勾芡，澆在米飯上做牛腩燴飯。
家常咖喱飯
材料:米飯和牛肉末。
輔料:土豆、洋蔥、胡蘿蔔、黃油、蘋果。
調料:咖喱粉、鹽、牛奶、澱粉、蒜末、食用油。
烹飪方法:
1.土豆、洋蔥、胡蘿蔔、蘋果洗凈去皮，切成丁，牛肉末用油、鹽、咖喱粉腌制備用；
2.在鍋裏點火，加入黃油。油熱時，放入蒜末，倒入土豆丁和胡蘿蔔丁，翻炒均勻，放入洋蔥丁和鹽，中火煮幾分鐘。將咖喱粉放入小碗中，加水，攪拌均勻，倒入鍋中，煮至土豆熟，加入牛肉末，倒入適量牛奶，勾少許稀糊，澆在米飯上。
日本咖喱牛肉飯的做法
首先，牛肉不壹定是最貴的。其實在肉店買胸肉是最合適的。用壹些肥牛做的咖喱會很香。
牛肉必須摻水。但是最好從冷水開始。
壹出鍋就用開水會把肉的香味鎖在肉裏，所以要慢慢加熱。
在加熱的過程中，去掉水面漂浮的血水，開大火最低1，蓋上鍋蓋，慢煮。妳不用放任何東西。真的。
想吃爛牛肉，煮2個小時，不散就1小時。這是煮好的湯的顏色，不是很好嗎？
現在看看切的剛好夠入口的蔬菜的大小。不要太小，也沒必要把很多熟的牛腩切成塊。煮的很爛~ ~ ~ ~所以快點切，不然會碎的。
菜還是要用油炒，然後放入牛肉，加水和牛肉湯，壹半壹半，就讓總量淹沒菜就好。煮壹會兒。
重頭戲，咖喱調料。
用日式咖喱調料很方便。味道非常好。
有三種辣，中辣和特辣。
但是兩個都不會很辣。
大概放5、6個小塊就夠了。味道好不好，妳可以自己品嘗。
但是記得要有小火，很小的。並且不斷攪拌，咖喱塊不會自行融化，蓋上蓋子，小火再煮20~~40分鐘。
需要很長時間去品嘗，而不是去品嘗別的。如果妳想快點吃，就把蘿蔔和土豆煮熟。
美味牛肉咖喱飯的制作方法
誰不喜歡美味的牛肉咖喱飯？這是為我們的客人保留的節目。比餐廳同類產品香多了，大家都贊不絕口。如果學生們回家了，那壹定是妳們在互相爭取，把他們撈起來。10分鐘，這道菜就要倒掛了。
咖喱牛肉是最好的咖喱醬。雞肉味道淡，豬肉不好吃。可能牛肉和咖喱的味道是相輔相成的吧！也可以用油豆腐或者豆腐幹，是素咖喱，味道自然更清淡。
以下是制作方法。真的很簡單，但是需要壹點時間。
咖喱鹵水調味料是購買的。最好準備壹勺芝士粉，這樣味道會更香。因為日本的咖喱鹵汁是甜的，喜歡吃辣的人可以準備咖喱粉，少量的辣椒粉或者黑胡椒粉來提味。
將1個大土豆去皮，與1個胡蘿蔔壹起切成1.5厘米見方的丁；
嫩牛肉(裏脊肉，裏脊或者肩肉比較好，不然不會嚼！)150g，如上切丁；牛肉的質量不錯，食物的味道也足夠吸引人。
壹個小洋蔥或半個大洋蔥，切碎。用多了，菜就甜了。
這種顏色有黃色、紅色和棕色，非常漂亮。
如果喜歡綠色，可以搭配幾個綠色的菜花。先用開水焯壹下備用。
在1鍋中放入2茶匙油，加熱至8成，將肉丁翻炒3分鐘，待表面變色後取出。(意思:讓牛肉表面蛋白凝固，避免後期熬制過程中鮮味過多流失到湯中)。
2鍋中留有剩余的油，加入半勺油，放入蔥絲炒至半透明。含義:和中國炒蔥、姜、蒜壹樣。)
將胡蘿蔔丁和土豆丁翻炒幾分鐘，直到表面半透明，有香味。
4加入600~800毫升水(3~4杯，4人；六人份，放1000 ml水)，加入牛肉丁，大火燒開，再繼續小火煮15分鐘。註意控制火候，菜的表面壹定要沾滿湯汁，絕對不能做。
5加入咖喱調料，慢慢攪拌，(加入壹勺芝士粉和少量咖喱粉，黑胡椒等。)使湯汁粘度合適(半流動)。
壹般像這樣的壹鍋菜，4-6個人就可以入味了。土豆和胡蘿蔔供6人食用，或供4人食用。不要舍不得放調料，放不夠就不夠味。
6加入調料後，繼續煮3分鐘，註意不斷攪拌，使香氣充分散發。
加入幾個焯水的菜花，然後放在壹個大湯碗裏，趁熱吃！
咖喱飯應該放在盤子裏吃。半盤好飯加上幾勺咖喱醬，真的又香又開胃。
需要註意的幾個問題:
1)咖喱是壹種辛辣的調料，腸胃不好的同學吃的時候壹定要註意。另外，米飯不能少水，不能硬。
2)如果是兩個人的話，可以考慮以下口糧:牛肉壹斤(超市壹盒)，中號土豆壹個，胡蘿蔔壹個，洋蔥半個，咖喱半盒。飯要看夫妻倆的胃口:)
3)如果壹頓飯吃不下，可以先放冰箱保存，第二頓更好！但是第二頓熱的時候要註意，凝固的咖喱汁要慢慢融化，不斷攪拌，喃喃自語...