華夫餅幹或華夫餅幹，也叫華夫餅幹、格子蛋糕、格子蛋糕和壓花煎蛋卷，是烤餅的壹種，起源於比利時，由裝有特制華夫餅鐵的烤箱制作而成。烤盤上下兩邊呈格子狀，壹凹壹凸，倒出的面糊被壓出格子。華夫餅烤箱壹般有圓形和方形烤盤，也有心形。但無論烤盤的形狀如何，烤盤裏的格子壹般都是菱形或方形的，也叫華夫餅幹。西方國家的人們經常吃夾有草莓醬、巧克力、糖、蜂蜜或奶油的華夫餅，可以作為零食或早餐，深受大眾喜愛！
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無論是什麽形狀的華夫餅烤盤，其格子壹般都是方形或菱形的，稱為華夫餅。華夫格是壹種經典的圖案，經常被設計師用在紡織品的經緯編織圖案中。
不同地區的華夫餅類型
華夫餅流傳到不同的地區，有不同的吃法:
比利時
比利時華夫又稱布魯塞爾華夫，餅體較厚，格子較大。比利時華夫餅的面糊裏加入了酵母和蛋白質，所以很脆。通常在早餐時食用，它可以與黃油和糖漿、草莓、藍莓、覆盆子、香蕉和其他水果、冰淇淋壹起食用，有時也可以作為甜點。
列日華夫餅起源於比利時東部城市列日，是由壹位住在列日主教轄區的廚師在18世紀創造的，他也被稱為列日王子主教。壹般街上的小店都有賣，就是叫了就做，買了就吃。壹些超市也有賣。它比比利時華夫餅更小，更甜，更堅實，焦糖包裹的層讓這種華夫餅有點甜。大部分是原味的，也有在面糊中加入香草或肉桂香料的。可以加水果，奶油，巧克力等。吃飯的時候給它。
特點:比美國華夫餅更大更厚，非常酥脆。這種華夫餅會在比利時的旅遊景點出售。它們通常是熱的，有鮮奶油、新鮮水果和巧克力醬。比利時華夫餅用黃油代替牛奶。
不列顛，英國
土豆華夫餅是壹種深受英國人喜愛的冷凍食品。它是將脫水土豆浸泡在水中，加入食用油和調味料制成的鹹味食品。它在烤面包機、烤箱或烤架上烘烤，或在鍋裏煎炸，用作配菜或小吃。吃的時候可以配煎蛋或者奶酪，撒上胡椒粉和鹽。許多冷凍食品公司，如麥凱恩食品有限公司和Birdseye，都生產這種華夫餅。
香港
港式華夫餅是香港常見的街頭小吃之壹。香港人通常稱之為“方格餅”或“夾心餅”，常見於街頭小販。港式華夫餅比比利時華夫餅小，壹般是圓形的，分成四等份。大部分面糊是雞蛋、糖、面粉和淡牛奶的混合物。通常是在格子蛋糕的壹面塗上黃油、花生醬、煉乳和糖，然後對折成半圓形食用。烤方格蛋糕嘗起來有點軟和甜。傳統的港式花格餅都是金黃色的食物，有蛋香。但是近幾年格子蛋糕發展出了不同的口味，比如巧克力味和瓜味，不僅口味不同，還帶出不同顏色的格子蛋糕。
特點:薄而軟，壹般為圓形，在街邊小店賣時切成四塊。和黃油、花生醬等壹起吃。通常作為零食。
美利堅合眾國
傳統的美國華夫餅幹是由吸收了荷蘭方法的清教徒於1620年創造的。美國人經常做早餐。吃的時候，他們在上面塗上黃油，澆上糖漿，還有其他的吃法(比如在上面澆上巧克力糖漿，或者在表面撒上水果)。格子比比利時華夫餅小，餅體更薄，烤到酥脆。壹份有四份。經常作為快餐食用。和比利時華夫餅最大的區別是，美國華夫餅用的是發酵粉，而不是酵母和蛋白質。美國華夫餅將面粉糊和發酵粉倒入華夫餅托盤中。
特點:因為面糊被稀釋了，烤出來的華夫餅很軟。壹般作為早餐食品，和楓糖漿或者蔗糖粉壹起吃。
現在大部分華夫餅都有零食，可以直接購買。另壹方面，美國華夫餅有獨特的味道。
德國
這種華夫餅的形狀壹直是心形的，味道和比利時華夫餅差不多。它很脆，但薄得多。配上櫻桃和奶油。通常作為周日下午的點心。
韓國
思密達華夫餅:以奶油和鹹菜為餡料，對折食用。傳統的思密達華夫餅，壹般都是和臭豆腐汁、大蒜壹起吃。
荷蘭
焦糖華夫，其歷史可以追溯到1784，是由焦糖、蜂蜜、雞蛋、豆粉等多種營養成分結合在壹起，在特制的華夫爐中烤制而成。它是荷蘭人日常生活中最喜歡的小吃之壹。荷蘭每年消耗上億塊焦糖華夫餅，每個荷蘭人每年吃30多塊焦糖華夫餅。人們通常在早上的咖啡休息時間或下午茶時間享用這種甜食，吃壹口就停不下來。