每壹個節氣的食物也是不壹樣的,而我們的 秋分 節氣則是需要吃螃蟹的。那麽妳知道秋分為什麽要吃螃蟹嗎？下面是我整理的秋分為什麽要吃螃蟹_吃螃蟹的好處，歡迎大家閱讀分享借鑒。
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秋分為什麽要吃螃蟹
秋分時節，是蟹肉最肥美、也最滋補的時候。螃蟹屬上等名貴水產，肉嫩味美。不僅如此，螃蟹還有極高的營養價值，其蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出好幾倍，而且含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A等營養元素。
螃蟹的種類很多，我國蟹的種類就有600種左右，螃蟹可分為淡水和海水兩大類。淡水蟹最有名的屬“大閘蟹”，俗稱河蟹、毛蟹、清水蟹，壹般在9—10月成熟，正值每年的秋分時節。
市場上常見的梭子蟹、花蟹等都是海水蟹，由於海蟹分布廣泛，各地海蟹的成熟季節不同，壹般從南到北，3～5月和9～10月為生產旺季，渤海灣遼東半島4～5月產量較多。吃蟹要選對季節，秋分正是蟹成熟的季節，吃起來蟹肥味香;其他季節瘦而無味。
吃螃蟹的好處
抗感染，促進傷口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而其中還含有氨基酸，可增加淋巴免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效。
解毒功效
精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起好的排泄作用。
預防腫瘤
螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
含有豐富的維生素
螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於 其它 陸生及水生動物，維生素B2是的5—6倍，比魚類高出6—10倍，比蛋類高出2—3倍。維生素B1及磷的含量比壹般魚類高出 10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8 克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
怎麽挑優質螃蟹
壹看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
二看肚臍。肚臍凸出來的，壹艘都膏肥脂滿;凹進去的，大多膘體不足。
三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健;而螯足無絨毛，則體軟無。
四看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存;不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
五看雄雌。農歷九月挑雌蟹，十月選雄蟹，母蟹吃黃、公蟹吃膏。挑母蟹可以看其圓形肚臍下面有幾層，壹般有三層就很好吃了，黃滿、油多;長到五層，黃就很硬了;挑公蟹，可以看其三角形肚臍上方左右的兩塊是否發黃，發黃壹般就有膏了，如果發白，可能是空殼蟹，沒有膏。
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