針對媒體和網友的質疑，5月24日，中國漁業協會發布聲明稱，網上存在“國產三文魚”的不實報道，並回應了“虹鱒不是三文魚”、“淡水三文魚因含寄生蟲對人體健康有害”、“三文魚不能在淡水養殖”、“虹鱒不如大西洋三文魚，顏色摻假”等四大誤解。
與此同時，中國漁業與流通加工協會也在5月25日跟進，明確“標準化養殖三文魚比野生三文魚更安全、更可控”、“三文魚可在淡水或海水中養殖”、“虹鱒魚是三文魚的壹種”。
但爭議仍在繼續，業內多位科普專家也紛紛發文釋疑解惑。他們認為“三文魚”不包括虹鱒魚，淡水三文魚不適合生吃。
爭議1:虹鱒魚是“三文魚”嗎？
中國漁業協會:對，三文魚包括虹鱒品種。
原因:在中國的市場上，三文魚是三文魚和鱒魚的統稱，而不是壹種魚的學名。三文魚還包括大西洋三文魚、太平洋三文魚和虹鱒魚。在挪威、智利等國家，其養殖場也飼養大西洋鮭和虹鱒魚，虹鱒魚的價格高於大西洋鮭。2014的數據顯示，在大型海產品中，大型虹鱒魚的產量僅次於大西洋鮭。
中國水產科學研究院黑龍江省水產研究所研究員王丙乾:是的，虹鱒魚和大西洋鮭在業內可以統稱為三文魚。
理由:三文魚不是學名，是業內對產品的統稱。虹鱒和挪威大西洋鮭在業內統稱為三文魚。因為英文名是“salmon”，音譯就叫三文，三文。不是說大西洋三文魚可以用，而是虹鱒魚不能用。
科普作家、科學松鼠會成員雲吳昕:不是
原因:虹鱒魚在國外也有養殖，甚至賣得更貴，這與中國不把虹鱒魚稱為“淡水三文魚”不無關系。
科信食品安全與營養信息交流中心副主任鐘凱:不，“三文魚”通常指的是大西洋三文魚。
理由:三文魚是壹個商品名稱，而不是魚的名字。常說的“三文魚”，準確的說是指大西洋三文魚，也就是挪威三文魚。其他所謂的三文魚基本都是太平洋三文魚。大西洋鮭魚和太平洋鮭魚都是海洋魚類，但它們具有洄遊特性，在早期生活中真正生活在淡水中。
目前市面上所謂的“淡水三文魚”其實就是虹鱒，只能算是與大西洋三文魚的遠親，更接近太平洋三文魚。但是這種魚從來不叫三文魚。
而虹鱒魚身體兩側有明顯的虹鱗，如果能看到整條魚或者魚皮就很明顯。
爭議二:淡水三文魚寄生蟲多嗎？
中國漁業協會:正規養殖沒有寄生蟲。
理由:野生魚容易有寄生蟲，正規魚沒有。同樣，三文魚是否有寄生蟲也不取決於它生長在海水還是淡水中，而是取決於它的生長過程是否安全可控。
生活環境開放，獵物不可控，野生三文魚感染疾病或寄生蟲的概率遠高於養殖品種。但人工養殖不會出現這個問題。
中國水產品加工營銷協會:標準化養殖三文魚比野生三文魚更安全可控。
原因:野生魚容易有多種寄生蟲，也可能攜帶感染人類的寄生蟲。而標準化養殖魚體內寄生蟲的種類研究透徹，便於人們掌握是否存在感染人類的風險。同樣，三文魚是否攜帶對人類致病的寄生蟲，也不取決於它生長在海水還是淡水中，而取決於它的生長過程是否安全可控。
雲無心:需要數據支撐。
理由:中國漁業協會文章中提到的“三文魚”是指虹鱒魚，而不是真正的三文魚大西洋鮭。如果大西洋捕撈的野生三文魚“容易有寄生蟲”，而養殖三文魚“沒有”，則需要檢測數據來支持。
鐘凱:養殖鮭魚中的寄生蟲可能更少。
原因:野生海洋魚類(如野生三文魚)體內有多種寄生蟲，茴香醚最為常見。但海洋寄生蟲不能在人體內長期存活，所以主要引起腹痛、腹瀉，只有少數病例出現消化道穿孔。相比較而言，養殖三文魚的寄生蟲可能較少，這主要是因為使用了漁藥。
爭議三:淡水三文魚適合生吃嗎？
中國漁業協會、中國水產品加工流通協會:可以生吃。
理由:管理規範、監控嚴格、水質幹凈、飼料優良的工業化養殖三文魚質量更容易保證，食用更安全。事實證明，世界上沒有虹鱒魚攜帶肝吸蟲的報道。
王丙乾:它可以生吃，但必須冷凍。
理由:海水和淡水都可以生吃，前提是必須有壹個過程，養殖過程中不能有病原體感染或病原體的機會，食用前有壹個冷凍過程。目前國內飼養的虹鱒等三文魚都是人工配合。人工配合已經高壓滅菌，所以飲食中壹般沒有所謂的寄生蟲。
鐘凱:生吃虹鱒魚的風險比三文魚大。
理由:淡水養殖的虹鱒魚有時會被用來做生魚片，但其風險遠大於三文魚。這是因為淡水魚中的寄生蟲可以在人體內存活。如果擔心有寄生蟲，可以把魚冷凍在-20度至少1天，寄生蟲可以凍死。但不要指望芥末、辣醬、白酒、醬油醋等調料能殺死寄生蟲。當然，虹鱒魚如果煎著吃，完全沒問題。
上海海洋大學漁業經濟研究專家樂家華:淡水魚不適合生食。
原因:壹般來說，淡水魚不適合生吃，因為寄生蟲含量普遍較高。有的人胃好，吃了就沒什麽大問題，但有的人胃不好，就容易出問題。
從事水產貿易多年的水產專家範:什麽適合生食，需要標準化。
原因:淡水魚感染寄生蟲的風險相對較高。範建議，相關監管或職能部門應盡快出臺相應的標準，對哪些水產品適合做刺身，在什麽樣的儲運條件下才能保證食品安全等市場行為進行規範。
那麽，妳還能享用三文魚嗎？妳想吃國產的還是進口的？松鼠王分不清，還是去吃酸菜魚壓壓驚吧！
本文來自新京報。