1、伊比利亞火腿
伊比利亞豬肉（通常被稱為“黑蹄”pata negra）火腿是壹種西班牙傳統的有法定產區的生火腿，在西班牙的美食中占據決定性的地位。肉源來自伊比利亞種（cerdo ibérico）的黑豬。也被稱作伊比利亞生火腿。
伊比利亞火腿經2002年10月15日頒布的1083/2001皇家法令及2007年11月2日頒布的1469/2007皇家法令得以規範化。
伊比利亞火腿的稱號（原產地命名）被用於源自伊比利亞豬種的火腿。該豬種全身黑色或是蹄子為黑色，即人們通稱的“黑蹄”（pata negra）。
伊比利亞火腿依韋爾瓦（哈武戈地區，火腿最粗大但口感最壹般）、埃斯特雷馬杜拉（蒙坦切斯Montánchez）、洛斯佩德羅切河谷以及薩拉曼卡（吉胡埃洛，由於氣候原因，對於真正的愛好者來說該地火腿最精致入味，非常細膩）劃分法定產區。
2、雪利酒
“雪利酒”是由西班牙語Jerez的音譯化而來，在西班牙，它的名字應該是“赫雷斯”酒。而和很多的歐洲名酒的得名規律壹樣，它也以產地得名。
“赫雷斯”是位於西班牙南部海岸的壹個小鎮，小鎮附近富含石灰質的土壤，適於生長品種葡萄巴洛米諾（Palomine），這種白葡萄即為雪利酒的原料。
它曾被莎士比亞比喻作「裝在瓶子裏的西班牙陽光」，可想而知它將帶給我們如西班牙陽光般燦爛的歡愉感受，然而若無神奇的Flor與索雷拉（Solera）系統，雪莉酒將只是平淡無奇的白葡萄酒。
在西班牙南部安達魯西亞地方（Andalucia ），面向卡堤茲海灣之處，就是雪莉酒的出產地。
釀造雪莉酒主要以Palomino葡萄為主，另外兩個品種是Moscatel Grodo Blanco，以及制造甜酒的PedroXimenez（簡稱PX），葡萄具有豐富的天然糖分，使釀出的酒又黑又稠又甜。
3、塔帕
塔帕（tapa）是飯前開胃的小菜或是二頓正餐之間的點心，在西班牙的飲食文化中占有很重要的位置。塔帕的種類繁多，包括肉類、海鮮和素菜，不過都是鹹的，其中又分涼食和熱食。
涼食部分，主要是面包夾，各種餡料配上橄欖油，灑些洋蔥末、蛋黃層當加料，十分美味。熱食的塔帕多數是炸的，象炸烏賊、炸小墨魚、炸雞翅膀等，還有香烤鹹酥蝦、香蒜蝦、蒜泥洋蘑菇等。
4、西班牙海鮮飯
西餐三大名菜之壹，與法國蝸牛、意大利面齊名。西班牙海鮮飯源於西班牙魚米之都——瓦倫西亞，是以西班牙產艮米為原料的壹種飯類食品。實際上是深度通常不超過五公分的平底淺口大圓雙耳鍋。
西班牙海鮮飯賣相絕佳，黃澄澄的飯粒出自名貴的香料藏紅花，飯中點綴著無數蝦子、螃蟹、黑蜆、蛤、牡蠣、魷魚……熱氣騰騰，令人垂涎。
5、西班牙葡萄酒
西班牙葡萄酒指的是西班牙制作的葡萄酒。西班牙葡萄酒是被世界忽略的酒世界，更被很多中國人忽略。要知道，西班牙的葡萄酒產量居世界第三位，而且有很多質量非常優秀的葡萄酒。
值得慶幸的是它不像法國葡萄酒被世人投註了大量的目光，也不像加州的葡萄酒有專業媒體宣傳炒作，西班牙葡萄酒讓我們能以更加實惠的價格品味到來自傳統釀造國家的經典。
西班牙葡萄種植的歷史大約可以追溯到公元前4000年，在公元前1100年，腓尼基人開始用葡萄釀酒。到1868年，法國葡萄園遭受根瘤蚜蟲病的災難，很多法國的釀酒師，他們多數是來自波爾多，來到了西班牙的Rioja，帶來了他們的技術與經驗，讓西班牙的葡萄酒進入騰飛期。
這段時間，法國的葡萄園大面積被鏟除，由於葡萄酒緊缺也從西班牙進口了相當數量的葡萄酒。這也是法國為西班牙提高釀酒水平作出貢獻的佐證。
參考資料：
百度百科-伊比利亞火腿參考資料：
百度百科-雪莉酒參考資料：
百度百科-西班牙海鮮飯參考資料：
百度百科-西班牙