無論海蟹還是河蟹，硬殼的另壹面是肚子。肚子中間有個罩子，大概叫“臍罩”。母蟹的臍罩是圓的，而公蟹的臍罩是尖的。海邊的漁民把公蟹和母蟹分別稱為“尖肚臍”和“團肚臍”。與它的腹部相比，海蟹的臍罩占據的面積很小，所以很容易區分像塔壹樣的尖形和桃形。但是河湖蟹尤其是母蟹的臍罩幾乎覆蓋了整個肚子，看起來和肚子有點分不清。
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螃蟹如何分雌雄圖？
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螃蟹如何區分雌雄？妳吃螃蟹是公的還是母的？
什麽時候吃螃蟹最好？
雖然壹年四季都吃螃蟹，但是秋天是吃螃蟹的最好季節。正所謂“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞螃蟹”，每年的9月到65438+10月是螃蟹黃黃油滿的時候，所以有吃貨說吃螃蟹是秋天最隆重的事。"
秋天是蟹肉最嫩的時候。都說秋天是吃螃蟹的季節，因為季節和螃蟹的生長質量有很大關系。秋天是螃蟹生長的最佳時間。他們的肉厚，肥嫩，好吃，是壹年中最好吃的。無論是膏蟹、肉蟹、大閘蟹，都是秋季生長最好。
尤其是“大閘蟹”肉質細嫩，膏體滑膩，味道鮮美，是蟹中上品，難能可貴。
農歷八月，母蟹最肥，腳黃；農歷九月公蟹最香，蟹脂很多。但是吃河蟹的表現比較短暫，65438+10月和165438+10月最好，農歷九月吃母蟹最好。所以秋天的大閘蟹壹直是美食家們夢寐以求的寶貝。對於食客來說，吃到背青肚白、金爪黃毛的陽澄湖大閘蟹是壹大樂事。
二、如何挑選肉質多的好蟹？
優質大閘蟹有四大特點:背綠、毛黃、爪金、肚白。背面光亮泛光，硬度好；打開肚臍，可以看到裏面是飽滿的紅色。腹部的兩個紅點越深，蟹黃和蟹膏越肥。
吃蟹有明顯的季節性，俗稱“九月滿肚臍十月尖，飲菊帶爪為壹日”。據說陰歷九月母蟹飽，十月公蟹有膏，所以陰歷九月和十月是吃蟹的最佳季節。其實不是10月份的母蟹不行，而是公蟹要等到10月份；這並不是說10月以後就不能吃螃蟹了，9月和10月是螃蟹的收獲季節。10月份以後，隨著寒風襲來，螃蟹的價格漲得更厲害了。首先，大閘蟹要大。現在隨著養殖技術的發展，大螃蟹已經不再稀奇。挑選螃蟹時，最好選擇半斤的公蟹和四盎司以上的母蟹。雖然價格較高，但也是值得的。但是，這只螃蟹光大是不夠的。它壹定是滿的。如果兩只螃蟹壹樣重，還是小壹點的好。螃蟹吃的飽不飽，關系到蟹肉的甜度。蟹的飽滿程度可以從蟹背上靠近肚臍的那條縫看出來。從這個縫到肚臍會有條紋，有的會叫“開幾個門”。當然，妳開的門越多越好。如果門寬到能看到蟹黃，那就最好了。螃蟹只有黃了才好吃。可以開肚臍。如果能在臍管看到黃色，就是好蟹。只是這種方法很傷蟹。如果不是老顧客，攤主往往不會讓妳這樣選。另外，要用手捏螃蟹的腳，越用力越好；軟腳蟹，俗稱“軟腳蟹”。
什麽時候做螃蟹最好？
用以下方法防止蟹油溢出。
1烹飪前用細繩將螃蟹紮緊；
把蟹肚朝上放在蒸梯上，盡量放平。小心不要讓它濺到螃蟹上。
大火燒開後，用中火蒸約15分鐘。
盤錦蟹的公母怎麽分？
雄蟹螯足的毛絲濃密，足的剛毛又粗又長。母蟹的腹部完全覆蓋頭部和胸甲的腹部，腹部邊緣的剛毛又長又密。(左下方為女性，右上方為男性)
盤錦河蟹，學名中華絨螯蟹，北方叫中華絨螯蟹，南方叫大閘蟹。屬於節肢動物門，甲殼綱，十足目，爬行動物門，無尾目，中華絨螯蟹，中華絨螯蟹分布於長江、遼河、海河、閩江的入海口。
盤錦的河蟹雖然生長在淡水河流中，但卻誕生在於賢淡水交匯的淺海中。每年中秋過後，河蟹都成群結隊地出海交配，產卵，在淺水區孵化。直到第二年春末夏初，成群的幼蟹順著潮汐洪水逆流而上，在淡水中繼續生長，逐漸長成成蟹。
挑選:先看外觀，顏色鮮艷，輪廓清晰，鬃毛濃密，符合青(背)、腹白、毛金黃的條件。其次，用手指按壓蟹腳，足爪飽滿飽滿。最後，用手指輕敲眼睛附近。凡是眨眼靈活，反復噴泡沫的，味道都會很新鮮。
螃蟹怎麽分公母？螃蟹怎麽分公母？螃蟹怎麽分辨圖片？
螃蟹怎麽分公母？幫妳識別的妙招(圖片)
內容簡介:螃蟹如何分公母？秋天是吃螃蟹的好時候。母蟹很多，所以很多人想知道螃蟹是怎麽分公母的。其實螃蟹怎麽分公母的答案很簡單，看腹部和腿部就行了。
其實有些諺語已經揭示了螃蟹如何分公母的答案。所謂“九雌十雄”，“九月臍帶，十月尖”等等都揭示了螃蟹如何分雌雄的秘密。俗話說，母蟹是圓肚臍，農歷九月卵滿，蟹黃鮮美細膩。男的是尖肚臍，十月黃胖，味道濃郁圓潤。
如何區分公母蟹
肚子上的蓋是扇形的。它是雌性的，並且是長形的。它是雄性。壹般來說，女性更胖。雌的是我挑的時候買的，用手掂量了壹下。然後我拉開蓋子看到根是黃色的，說明有蟹黃。8-9月是吃螃蟹的好時候。我來自海邊！
螃蟹如何區分雌雄圖？
螃蟹怎麽分公母？幫妳識別的妙招(圖片)
內容簡介:螃蟹如何分公母？秋天是吃螃蟹的好時候。母蟹很多，所以很多人想知道螃蟹是怎麽分公母的。其實螃蟹怎麽分公母的答案很簡單，看腹部和腿部就行了。
其實有些諺語已經揭示了螃蟹如何分公母的答案。所謂“九雌十雄”，“九月臍帶，十月尖”等等都揭示了螃蟹如何分雌雄的秘密。俗話說，母蟹是圓肚臍，農歷九月卵滿，蟹黃鮮美細膩。男的是尖肚臍，十月黃胖，味道濃郁圓潤。
壹般來說，螃蟹分公母有兩種方式。壹個是看腹部，壹個是看腿部。如何判斷？首先，我們來學習壹下如何從腹部區分。壹般來說，肚子呈三角形的蟹是公蟹，圓的是母蟹。
如果上面的方法太麻煩，可以看看螃蟹的腿。兩爪上有壹根灰黑色的絨毛，但雌性只有這根毛，其余的腿都是光滑的，而雄性的八條腿都有像刷子壹樣排列的細毛。和這種方法相比，比較簡單。
另外，根據民間傳統，區分螃蟹雌雄的方法是看它是尖肚臍還是圓肚臍，也就是看螃蟹肚子上靠近下部的地方有壹個小蓋子。如果是窄的，就是男的，如果是圓的，就是女的。
以上就是螃蟹如何分公母的具體方法。“丹桂飄香吃母蟹，公蟹在農歷九月吃”。目前正是陽澄湖大閘蟹上市的季節。只有了解了這些知識，才能買到最適合自己新想法的螃蟹，趕緊試試吧！
如何分辨雌雄河蟹？
母蟹的臍罩是圓的，而公蟹的臍罩是尖的。
如何挑選螃蟹，如何區分公母蟹
雌雄蟹看蟹肚臍。肚臍呈三角形則為男性，圓形則為女性。
至於挑螃蟹，壹般是身體和胃要幹凈；爪應完整而尖；背甲與腹部的交界處要飽滿；背殼顏色壹致，不能出現黃斑。
買螃蟹時，如何分辨螃蟹的公母？
把螃蟹倒過來，看螃蟹的底部，有壹個三角形的部分，可以判斷