材料
金針菇，3個雞蛋，鹽，色拉油。
工作方法
1.金針菇去根，洗凈，控水晾幹，切段。
2.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。加壹點鹽。(喜歡辣椒的MM也可以放壹點辣椒粉)
3.鍋裏加油，油熱時倒入金針菇。
4.翻炒3分鐘左右，放少許鹽。
5.倒入雞蛋，混合金針菇和雞蛋，直到雞蛋煮熟。
醬金針菇
材料
金針菇、黃瓜、紅椒、黃椒、鹽、醋、糖、蔥油、香油。
工作方法
1.金針菇切去根部，攤開，沸水焯壹下，涼透控幹備用；
2.將黃瓜、紅辣椒和黃辣椒切絲；
3.將所有材料放在壹起，加入鹽、醋、糖、蔥油和香油拌勻。
蒜香金針菇
材料
金針菇200g，綠豆芽100g，胡蘿蔔1/2根，小米椒2個，香菜3根，蒜3根，醬油，白糖，藤椒油，醋，鹽，味精。
工作方法
1.金針菇和綠豆芽洗凈，胡蘿蔔切絲，將三個菜放入沸水中焯壹下，撈出浸泡在冷開水中，然後撈出擠幹放入盆中。
2、大蒜切成細顆粒，小米椒切成小圓圈，香菜洗凈待用。
3.菜上放香菜、鹽、味精、醋、糖、少許醬油、藤椒油。
4.將蒜粒放入熱油鍋中，炒香。倒入盆中，與蔬菜混合均勻。放在碗裏，倒扣在盤子裏。
金針菇紅燒肉
材料
五花肉切片300g，金針菇1包，鹽適量，味精少許，白粉水少許。
工作方法
1，五花肉片加少許鹽和味精。
2.金針菇洗凈。抓壹點金針菇，包在五花肉片裏，末端放壹點白粉水，讓肉片粘在壹起。
3、用不粘鍋，不用倒油，直接把卷好的五花肉煎到表面微微焦黃。這時候香味已經在誘惑妳了，真想快點吃了。
4.裝盤，入鍋蒸五分鐘即可食用。
脆炸金針菇
材料
全蛋1
工作方法
1
濕粉漿:(這個比例很棒)壹個全蛋加入1湯匙植物油，然後加入300cc冰水+2湯匙白粉+2湯匙紅薯粉+2米杯低筋面粉，直到看不到粉為止。
2
把蓋在上面的食物(蔬菜金針菇)放鍋裏炒壹下就可以了。
三
菜擺的不合適，但其實很立體，很脆。
金針菇炒皇豆
材料
皇帝豆1包金針菇1包辣椒1蒜3~4根香菜1少量鹽。
工作方法
1
準備壹鍋開水，倒入少許油和鹽，將皇帝豆煮至豆莢熟透，瀝幹水分放入冷水中過漂。
2
蒜末和胡椒粉翻炒，然後放入金針菇翻炒，加入少許水和鹽，蓋上鍋蓋燉。
三
等到金針菇軟了，加入皇豆壹起燉至湯汁濃稠，即可完成。
炒金針菇
材料
金針菇？適量的
肉末？100g
紅辣椒？二
大蒜？2片花瓣
生抽，少許鹽
工作方法
1.金針菇洗凈，去尾1-2cm。
2.將食用油倒入炒鍋。油熱時，倒入姜蒜，翻炒至香。
3.倒入肉末。蒜姜味的肉末真的更香。
4.開始倒入金針菇壹起炒，再加入壹些剁椒即可食用。
金針菇煎蛋卷
材料
金針菇？400克
雞蛋？二
胡蘿蔔？班根
洋蔥？1根
工作方法
1.取2個雞蛋，打成蛋液。
2.金針菇整理成小捆，洗凈控水。胡蘿蔔切丁。
3.將胡蘿蔔丁倒入蛋液中，攪拌均勻。如果太稠，加少量水。
4.鍋燒熱，放油，放入金針菇，在金針菇上淋上適量調味胡蘿蔔蛋液，撒上少許蔥花作為點綴，定型後翻面煎另壹面。
絲瓜和金針菇
材料
絲瓜1條金針菇1包蒜末1/2湯匙姜末1/2湯匙蔥花1茶匙油1茶匙。
工作方法
1
燒熱油鍋，爆香蒜末和姜末，待用(只需壹勺油即可逼出香味，無需多加)。
2
絲瓜切塊，倒入剛炒好的姜蒜，放入電飯鍋，外鍋壹杯水，內鍋無水。
三
金針菇去根，切成3等份，洗凈。
四
把金針菇鋪在絲瓜上，加壹勺鹽，開始煮。
五
電飯鍋跳開後撒上蔥花，拌勻。
六
好好享受吧！
白菜炒金針菇
材料
白菜，金針菇壹些，芹菜半袋，1，大蒜3 ~ 4瓣。
工作方法
1
先炒蒜。
2
加入芹菜和卷心菜，翻炒至卷心菜變軟。
三
卷心菜變軟後，加入金針菇。
四
將金針菇和蔬菜翻炒，加點鹽和胡椒粉，即可食用！