1和葛根粉簡介
葛根粉，又名葛粉、葛根澱粉。葛根粉嫩滑可口，營養豐富，男女老少皆宜，長期食用，無任何毒副作用，有益健康，被譽為“長壽粉”葛粉飲酒廣泛，在肝、腎和心臟中含量最高，尤其是老年人和年輕人。《本草綱目》、《神農本草》、《癥候本草》、《華佗遺書》、《中國藥典》、《王耀全書》、傳世書籍等中醫八大經典中都有詳細介紹。
葛根澱粉曾經是貢品，有食用、藥用、特殊工業用三種用途。葛根和野葛根中所含的黃酮類化合物具有多種確切的保健功能，其臨床應用表現出速效、高效的罕見特點。葛粉不僅風味獨特誘人，而且具有極佳的口感和食療價值。尤其是在環境汙染、化學汙染，甚至空氣汙染的今天，在汙染普遍的情況下，人們倡導純天然、安全、有效、特殊的健康食品，是壹種世界潮流。葛根粉中含有的黃酮類物質被中醫專家譽為“美容維生素增效劑”，具有清除體內垃圾的作用。經常吃葛粉的人可以強健筋骨，美容健康，延年益壽。
葛粉的量熱計
熱量(卡路裏)357
脂肪含量0.08
碳水化合物(g) 88.12
蛋白質(g) 0.31
2.葛粉的功效
1.擴張血管
葛根總黃酮和葛根素能改善心肌氧代謝，對心肌代謝有有益作用，能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，增加血流量，因此可用於預防和治療心肌缺血、心肌梗塞、心律失常、高血壓、動脈硬化等疾病。
第二步:促進體液分泌以解渴
葛根潤喉除燥，使人神清氣爽，心情舒暢。適合口幹、眼幹、思維過度、睡眠不足、言語過度的人。
3.降低血糖和血脂
葛根素具有明顯的降血糖作用，葛根中含有的黃酮類化合物具有降血脂、降低血清膽固醇和甘油三酯的作用。用於治療高血糖和高血脂，療效顯著。
4.益智功能
有研究表明，葛根對學習記憶障礙有明確的治療作用，葛根的醇提取物能顯著對抗托毒警察堿引起的記憶障礙。可用於治療老年癡呆癥、智力低下、記憶力差。
5.升陽止渴止瀉
葛根味淡，清，升，藥性上升。劉扶陽，使身體正氣上升，津液循環。養脾胃，清陽氣，止渴止瀉。所以常被用來治療內熱解渴、麻疹、腹瀉、痢疾等疾病。
6.肌肉松解術
葛根的丙酮提取物具有使體溫恢復正常的作用，對各種發熱有效。故常用於發熱、口渴、心煩等癥。
7.緩解宿醉
葛根可解除乙醇的毒性，飲用後迅速排泄。能緩解酒後頭痛、腦脹、臉紅等癥狀。緩解胃對酒精的吸收，保護胃黏膜。
8.美容護膚
葛根可以增強皮膚的抗損傷能力。
9.去除脂肪和降低血壓
葛根更容易控制血壓，擴張毛細血管，降低血液粘度，改善微循環。能軟化和保護血管，降低人體血脂和膽固醇。
10.壯陽壯葛根
3.葛粉的營養價值
葛根主要含有碳水化合物、植物蛋白、維生素和礦物質，此外還有黃酮類化合物:黃豆苷元、黃豆苷元、黃豆苷元-4，7-二葡萄糖苷、葛根素、葛根素-7-木糖苷、葛根素醇、葛根和異黃酮苷。
具有降火、開胃、利尿、解酒的特殊功效。
從葛根中提取的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈、降低血壓、顯著增加缺血組織的血液供應、阻斷B1受體、明顯減緩心膿腫、降低心肌耗氧量、緩解心肌缺血、限制和縮小心肌梗塞範圍、抗快速性心律失常、降低膽固醇和血液粘度、抑制血小板聚集、改善微循環的作用。
葛粉含有人體所需的十多種氨基酸和微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高。葛根粉富含硒，有壹定的抗癌作用。
葛粉還具有生津止渴、抗菌解毒的作用，對冠心病、咽喉痛、舌痛、感冒引起的腹瀉有很好的治療作用，還能治感冒、中風、頭痛，治胸膈、止血止瀉、疏通小腸、排膿排血、通便、解酒、治脾胃虛弱、腹瀉。
女性保健功能
1.調節內分泌效應
食用葛根粉後，出現以下變化:(1)原有的黃褐斑消退消失。(2)排卵時出血消失，白帶變得新鮮透明(中年女性)。(3)痘痘已經明顯消退。葛根富含高活性的異黃酮，能有效調節內分泌。
2.豐胸效果
根據用戶反饋，不同大小的乳房下垂患者得到了明顯改善，先天性平胸患者的乳房得到了明顯增大。乳房結實而有彈性。尤其是產後乳房松弛有明顯的強化和提拉效果。
3.具有降低血糖、血壓和血脂的功效。
根據法定中藥材及臨床介紹，葛根素與阿司匹林合用(mg，每日1次)，對腎上腺素性高血糖有很強的降糖降脂作用。
4.修復皮膚的效果
98%以上的用戶反映，食用後全身皮膚變得細膩、光滑、有光澤，皮膚彈性增加，斑點、痘痘逐漸減少消失，面部皺紋明顯減少。
葛粉的選擇
1.野生葛根的味道基本沒有味道。從味道上很難辨別真偽。
2.葛根富含澱粉，粗纖維少，口感好。葛粉通過深加工制成了數十種精美食品，不僅味道鮮美、嫩滑可口，而且保健效果明顯，適合各類人群食用。
3.純野生葛根粉煮熟後應該是半透明膠狀，沒有明顯的嗅覺和味覺。
4.野生葛根粉陰幹後崩解，但止於顆粒，不會變成粉末。磨木纖維少的顆粒較大，磨木纖維少的顆粒呈塊狀。栽培的葛粉和葛根粉為粉末狀。
葛粉的保藏
葛根粉的保存:不受潮可保存3年。
4.葛根粉的烹飪技巧
1.醒酒:飲酒前按食用方法服用少量葛粉，可在胃內形成壹層保護膜，可避免空腹飲酒或狂飲的危害；並且可以解毒。
2.菜系:用葛粉代替澱粉或原澱粉勾芡，使蔬菜汁濃稠可口，營養豐富，健康美觀。
3.美容:每天取兩湯匙葛粉，放入容器中。首先，用少量的水將它們混合均勻，直到沒有顆粒為止。取少量塗於面部患處。剩下的會用開水攪拌成透明的糊狀，大概10-15天就能消除，讓膚色變得純凈、透明、白皙、無瑕。
葛根粉怎麽吃豐胸？
野葛
首先準備好磨碎的葛根，倒入空碗中備用。為了增加口感和風味，可以準備壹些葡萄幹、黑芝麻、切碎的山楂片、純紅糖，如果喜歡，還可以加入壹些熟花生。用少量的冷開水將備用的葛根粉翻炒，然後直接用開水煮。需要註意的是，要邊攪拌邊加入開水，讓葛粉充分煮熟。最後加入準備好的葡萄幹、黑芝麻、山楂片碎、純紅糖，攪拌後即可食用。
桂花葛粉湯
桂花葛粉湯也很適合夏天吃。有清熱生津的功效，對發熱、口渴、心煩、口腔潰瘍也很有效。將葛粉與適量的涼開水混合，然後用開水沖洗，使葛粉晶瑩剔透，再加入桂花糖攪拌均勻。豐胸效果好。
葛根“豐胸”湯
葛根去皮，切成小塊蒸，或切成塊放糖水裏煮，或燉骨喝。或葛根粉30 ~ 100g，每日早晚各壹次。先用涼開水或自來水(可加糖或蜂蜜)拌勻，再用小火慢煮，用勺子攪拌至透明。