寫了壹段時間博客，看到別人對我博客的評論，基本都是“家常”。POCO給我的定位是“家常味”，我通過博客認識的壹些朋友也說這裏的壹切都很家常，很簡單。沒錯，不會做大菜，只能做壹些家常菜。簡單方便的操作，普通卻滿足的口感，足以讓自己和家人吃得開心。好吃的東西，最喜歡的，其實就是家的味道。簡單的家常蔥花餅也是很好的味道。自己做的時候願意放蔥花，餅皮碎了。這種“毀容”讓人喜歡* * * * * * *自制蔥花餅* * * * * *材料:面粉300克，180ML開水，蔥，鹽，油。合適的方法:1。烤30分鐘(容器要蓋上蓋子，或者面團表面要蓋上濕布)。3.洋蔥洗凈，烤的時候切成蔥花。4.把烤好的面團分成小面團，大概有半個拳頭大小。5.將小面團搟成大薄面團，滴幾滴油，用刷子或手指將油抹勻，然後撒上。但是味道更好)7。把面團搟成長卷，往兩邊搟。8.將面條從壹端卷成圓形，最後壹部分放在面團下面，松弛10分鐘。9.將面團圈輕輕壓平，然後用搟面杖搟平，在平底鍋或煎餅鍋上抹壹層薄薄的油。把面翻過來繼續烤，直到兩面都是金黃色，還能聞到蛋糕飄出來的香味。備註:1。把面團和開水混合，蛋糕吃起來很軟。如果喜歡比較質感，可以用涼水。2.讓面團變軟，比其他面食需要更多的水。3.如果想讓洋蔥味更濃，可以先在油鍋裏炒蔥花，再放入餅。同時也可以撒壹些花椒粉、花椒粉、孜然粉等。來增加味道。4.蛋糕中蔥花的量根據自己的喜好決定。放的越多，味道越好，但是搟搟的時候可能會破皮。自己吃的話，就不用追求完美的外表了。味道好更重要。5.蓋上薄餅，產生的蒸汽會讓薄餅在鍋裏更軟。如果用電餅鐺，就用普通鍋的蓋子把紅薯餅蓋上。工具/原材料
1，紅暑壹公斤(去皮後凈重)
2、糯米粉二兩
3、白糖壹兩(可根據個人喜好增減)。
步驟/方法
將紅薯洗凈，去皮，切成厚片。
將紅薯放在開水蒸鍋的架子上，用中火蒸15分鐘，至熟。
取出來趁熱用勺子壓成泥。
加入糯米粉、糖和大約壹湯匙水，充分揉搓(中等幹濕度)。
取適量土豆泥雙手搓成球，然後雙手打成餅。
鍋裏的油加熱到八成熱，放入紅薯餅，中火煎8分鐘(煎的時候不時翻壹下餅)。
熄火後，用鏟子在鍋邊壓每壹個紅薯餅，即可出油。
美味的紅薯餅做好了。來嘗壹嘗。
需要註意的事項
註意火候和油溫，煎蛋不要煎太久。配料:橄欖油，雞蛋，面粉，蔥，火腿，蔬菜和鹽。制作過程:將少許面粉打散，加入適量水，將雞蛋打入面粉中攪拌均勻，將切好的小蔥和火腿丁放在壹起，最後加入少許精鹽攪拌。雞蛋面糊的最佳狀態是粘稠但易流動。往電餅鐺裏倒壹點油。(註意電餅鐺不省油，不需要太多油。)油熱了，用勺子把雞蛋面糊倒進去，不要太多也不要太少。蛋餅的厚度要均勻適中。兩分鐘左右把餅翻過來，然後兩分鐘壹個金蛋蔥油餅就出鍋了！