精米粉500克，玉米澱粉50克，毛油20克，精鹽10克，清水750克，開水500克，生粉50克。
生產方法:
1，米粉用清水調成漿備用；
2.將玉米澱粉與生粉混合，加少許水調成稀糊狀，然後用開水燙成糊狀，冷卻後與米粉漿混合，加入精鹽和生油拌勻。
3.蒸鍋裏鋪壹塊濕白布，將腸粉漿鋪在白布上，厚度最好在2.5 mm左右，蒸3-4分鐘左右，取出後自上而下卷成豬腸狀。
特點:軟滑，色甜，不肥不膩。
註意事項:
1，用水量要根據米粉的吸水率靈活控制，上面給出的用水量作為參考；
2、米粉要用水磨粉，這樣的米粉才能保證腸粉的細膩光滑。
3.抽屜布要用白棉布，防止粉末丟失。
4、蒸的時間不要太長，剛剛好。
5.以上是基礎腸粉的制作方法，加入輔助原料可以改變顏色的名稱。
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配料:(以下量為2人份，量可根據個人口味增減)
①新鮮豬腸粉1kg；②西蘭花4片；③ 1青、紅甜椒各1個；4瘦肉半斤；⑤新鮮蘑菇4個；6蔣蓉有點；⑦少許鹽；8油1/4碗，9醬油1/4碗；⑩少許糖；11雞蛋1。
裝飾:蔥花少許，芭蕉葉2片，2個碟，2個平碟。
工具:1做熟食的膠墊和刀，1案板，2個碗(分生熟碗)拌料，1蒸鍋，1蒸鍋，1鏟子。
生產方法:
1，準備原料
a、將西蘭花和青/紅甜椒清洗幹凈，然後切絲；
b、將豬肉和鮮香菇剁碎放入碗中，用少許鹽、糖和醬油腌制；
c、先將炒鍋燒紅，用少許油爆香姜片，再將B倒入炒鍋中略炒。最好是把材料A倒入炒鍋炒熟，然後馬上關火。將上述煎好的餡料裝入碗中備用；
d、將芭蕉葉切開，放在平板上備用。
2、材料生產
a、首先在熟食的膠墊上塗上毛油，把新鮮的腸粉切下兩三段，然後放在熟食的膠墊上慢慢分開鋪。按照圖中的方法將準備好的餡料放在腸粉的邊緣，然後在攤開的腸粉另壹端塗上雞蛋，從餡料壹側慢慢卷起來，OK後放在裝飾好的扁口上。
b、用鐵鍋煮壹鍋開水，然後放上蒸格，再把A中準備好的腸粉卷放進去蒸。蒸5分鐘左右，加入蔥花，就大功告成了。就因為個人喜好跟上壹碟醬油或者加壹碟辣醬。
制作時間:約15-20分鐘
搭配食物:銀杏腐竹粥、豆漿等。
采購圖:各種材料在各大超市或市場都有賣，價格在***10元左右。
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壹道簡單的腸粉
原材料:
澱粉1000g，栗子粉200g，鹽少許，香菜樹兩棵，辣椒醬100g。
方法:
1.將澱粉用溫水調成糊狀，倒入栗子粉和鹽，加水調勻，靜置2小時。
2.將面團搓成條狀，挑成胚，然後壓成皮，卷成卷；放置2-3分鐘，用開水蒸15分鐘左右，取出後撒上辣椒醬和香菜。
受訪者:匿名1-27 00:16。
蒸粉絲卷
準備
(1)將澱粉用溫水調成糊狀，倒入板栗粉和鹽，加水調勻揉透，靜置2小時；
2.將面團搓成條狀，挑成胚，然後壓成皮，卷成卷；放置2-3分鐘，用開水蒸15分鐘左右，取出後撒上辣椒醬和香菜。
蝦仁芙蓉腸粉
配料:刀額新對蝦、雞蛋、腸粉、大蒜、胡椒和洋蔥。
蝦仁去殼，用鹽、胡椒粉、香油腌制15分鐘。
燒熱油鍋，將蝦仁兩面煎至金黃色。
將蒜末和胡椒炒香。
放入腸粉壹起炒。
炒好腸粉後，把蝦放回鍋裏。
倒入調好的醬料(醬油、果汁、糖、辣椒醬)，炒至幹。
當腸粉炒幹後，加入雞蛋汁，攪拌均勻。
壹種廣東腸粉的制作方法
原材料:
精米粉500克，玉米澱粉50克，毛油20克，精鹽10克，清水750克，開水500克，生粉50克。
生產方法:
1，米粉用清水調成漿備用；
2.將玉米澱粉與生粉混合，加少許水調成稀糊狀，然後用開水燙成糊狀，冷卻後與米粉漿混合，加入精鹽和生油拌勻。
3.蒸鍋裏鋪壹塊濕白布，將腸粉漿鋪在白布上，厚度最好在2.5 mm左右，蒸3-4分鐘左右，取出後自上而下卷成豬腸狀。
特點:軟滑，色甜，不肥不膩。
註意事項:
1，用水量要根據米粉的吸水率靈活控制，上面給出的用水量作為參考；
2、米粉要用水磨粉，這樣的米粉才能保證腸粉的細膩光滑。
3.抽屜布要用白棉布，防止粉末丟失。
4、蒸的時間不要太長，剛剛好。
5.以上是基礎腸粉的制作方法，加入輔助原料可以改變顏色的名稱。