生姜可以用這些方法保存。
生姜冷藏後會立即變幹。請盡可能保持在室溫或冷凍狀態。
1.室溫下儲存:
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如何保存生姜才不會糟蹋生姜的保存方法。
保質期:約2周
切下莖並徹底洗凈，用報紙包好或放入紙袋等。，並放置在通風良好、無陽光照射的地方。如果妳很在意幹燥，就用噴霧器在報紙上輕輕噴些水。
2.冷凍儲存:
以完整狀態保存:
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如何保存生姜才不會糟蹋生姜的保存方法。
保質期:約1個月
徹底清洗並擦幹水分，整片放入保鮮袋冷凍。從冰櫃裏拿出來和皮壹起磨成泥備用。
用法:可用於高湯(西式或中式煮汁)或燉魚，也可磨成泥加入湯中。
分開:
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如何保存生姜才不會糟蹋生姜的保存方法。
保質期:約1個月
改變各種切法方便烹飪，冷凍備用。切成花瓣、碎片、肉末等。改變切割方法，分類，用保鮮膜包裹，裝入保鮮袋。
在姜中腌制以保存；
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如何保存生姜才不會糟蹋生姜的保存方法。
保質期:約1年
只要泡在杜松子酒或者伏特加裏，就可以用來做莫斯科騾子。用碳酸水稀釋飲用。浸泡過的生姜也可以重復使用。
做法:直接把整個生姜洗幹凈，不去皮，只是把所有東西粗略切壹下，放入生姜中浸泡2 ~ 3個月。請在姜嫩的季節做。
3.就是用罐頭或者袋子包裝的方法。可以將適量的鮮姜放入紙袋或塑料袋(食品袋)中。儲存於11 ~ 14℃。也可以將鮮姜洗凈晾幹，放入鹽鍋中久放。
4.砂濕法。先選壹大塊無皮損、莖粗的鮮姜，去掉出芽部分，長期埋在潮濕但不潮濕的細砂或黃土(花盆、臉盆中所含的土)中。它不會被殺死。但冬天要註意防凍，夏天要避免陽光直射。
5.藥棉法。首先選擇壹個帶蓋的大口瓶，在瓶底放壹小塊帶水的棉絮(水太多不可取，姜太多會被泡)，然後把剩下的鮮姜放在棉絮上，蓋上瓶蓋。這種方法可以隨時使用，非常方便。
6、細砂保存方法
1，這個需要朋友準備家裏不用的鍋和細沙，然後吃剩下的姜(記住不是切的，是出去吃剩下的整塊)。
2.需要做的是防止沙子被放入盆中，達到盆的壹半(或三分之二)可能是最合適的，因為剩下的壹半還是有用的。
3.這壹步我們需要做的是讓沙子稍微濕潤壹點，就像從地裏挖出來的土壹樣，但是濕潤並不完美。這個方法就是用噴花盆，噴上，用手翻勻。完成後，把剩下的姜放上去就行了。保存方法是防止放在廚房的陰涼處，以保證最佳的空氣流動和角落的最佳位置。
7、濕粘土保存方法
1，這壹步和保沙的方法差不多，但是這個土必須從外面挖，不能自己拌，因為粘土遇水會逐漸變成顆粒，保護不了生姜。
2.記住重點是生姜要埋在濕土裏。最後用噴壺在頂層撒壹點水就行了。擺放位置與保沙相同。這個不需要經常撒，保鮮效果比沙子好。當它被拿出來時，嘗起來就像剛從地裏挖出來壹樣自然。
8、保鮮膜保鮮法
1，這個保存下來的壹般都是切的，但沒有完成。為了更好地保存，我們不得不使用保鮮膜和冰箱。
2.把剩下的切好的姜放在盤子裏，用保鮮膜包好。放在冰箱的冰櫃裏，不要放在冰櫃裏，需要的時候拿出來。嘗起來和新鮮的壹樣。
生姜如何保鮮
地窖的位置及消毒:新挖的地窖應設在陽光充足、有遮擋、幹燥、排水方便的地方，深度為4 ~ 5m。老窖要清除2 ~ 3 cm厚的舊土層，露出新土層，然後噴灑800倍多菌靈溶液進行殺菌。
生姜的采摘與選擇:用於貯藏的生姜應是發育完全的根莖，壹般在初霜前采收，以避免霜凍和冰凍。收割時，如果土壤過濕，可以稍微晾曬壹下，註意避免陽光過度暴曬。壹般收獲後立即存放在地窖裏，不允許在田間過夜。不能在雨天或雨後收割，否則就無法儲存。存放用的生姜要嚴格挑選，排除凍、傷、小、幹、病、雨的姜片，選擇大小整齊、品質好、無病害的健康姜片存放。
地窖放置生姜:放置前，在地窖底部鋪壹層4-5厘米厚的河沙，每平方米豎立2-3捆柴璐或玉米稭稈，以利於通風。將分級後的生姜按等級集中碼放，將生姜垂直排列緊密，壹層生姜，壹層沙子，厚度2 ~ 3 cm。最上面壹層生姜離窖頂約30cm。整個過程需要輕拿輕放，不要傷到姜片。
露天窖內散熱:貯存前期，由於姜片呼吸作用強，窖內溫度高，不要完全封閉窖口，保持通風。儲存初期的生姜脆嫩易脫皮，溫度要保持在20℃以上，才能使生姜老熟，結疤長平，不脫皮。坑口應放置遮光罩，防止陽光進入。
逐步蓋窖:當窖內溫度降至65438±05℃左右時，在生姜表面覆蓋壹層農作物稭稈，避免開窖檢驗時冷空氣侵入生姜。先在坑口蓋上稻草，隨溫度降低逐漸增加壓實土的厚度，直至壓實密實。必要時應設置草簾擋風。
溫度控制:儲存生姜需要嚴格的溫度。生姜喜歡溫暖濕潤的環境，不耐低溫和寒冷。10℃以下會遭受寒害。生姜貯藏的最適溫度為65438±05 ~ 65438±08℃。當窖內溫度高於20℃時，應加強通風。
濕度控制:在窖內懸掛幹濕溫度計，定期檢查窖內溫度和濕度，將窖內濕度控制在95%左右。濕度低於90%時，生姜容易失水幹燥，濕度過高時，容易引起姜瘟。
挑出有病的姜片:檢查地窖時，隨時挑出發黴腐爛的姜片，防止病菌傳播。同時將病姜周圍的姜片挑出來單獨存放，並進行消毒。
生姜的加工和保存方法
1.腌制保存:壽司生姜
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如何保存生姜才不會糟蹋生姜的保存方法。
材料:嫩姜500g，醋A 500ml，粗糖150g，鹽1小勺；
使用方法:這是嫩姜的酸甜漬。除了直接吃，還可以拌醋飯調味。
保質期:冰箱內6個月左右；
練習:
1.將A料的配料放入鍋中混合，煮沸備用。
2.將嫩姜去皮，用切片機切成薄片，然後用熱水快速沖洗幹凈。
3.將2倒入篩子中瀝幹，趁熱與1混合。
2.加工與保存:姜汁糖漿
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如何保存生姜才不會糟蹋生姜的保存方法。
食材:生姜300g，水500ml，粗糖300g，肉桂棒，丁香等根據個人喜好準備的香料；
用法:可以用碳酸水稀釋制成姜汁汽水，也可以加入溫熱的飲料中。
保質期:冷藏6個月左右。
練習:
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如何保存生姜才不會糟蹋生姜的保存方法。
1.將生姜去皮切成5㎜厚，與粗糖在鍋中混合，靜置壹夜。加入水和香料，用中火加熱。
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如何保存生姜才不會糟蹋生姜的保存方法。
2.如果釋放出漂浮的泡沫，將其清除。
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如何保存生姜才不會糟蹋生姜的保存方法。
3.將汁液用小火煮沸至液體含量減少壹半，過濾後放入冰箱冷藏。