含鈣多的食物有哪些?
1,牛奶 半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸,乳酸,礦物質及維生素,促進鈣的消化和吸收.而且牛奶中的鈣質人體更易吸取,因此,牛奶應該作為日常補鈣的主要食品.其他奶類制品如酸奶,奶酪,奶片,都是良好的鈣來源.健康提示:夏季牛奶飲用也要需有選擇 2,海帶和蝦皮 海帶和蝦皮是高鈣海產品,每天吃上25克,就可以補鈣300毫克呢.並且它們還能夠降低血脂,預防動脈硬化. 海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌,都是不錯的美食.蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇. 友情提醒:容易對海制品過敏的人們要小心食用喲. 3,豆制品 大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高.500克豆漿含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達500毫克,其他豆制品也是補鈣的良品. 友情提醒:豆漿需要反復煮開7次,才能夠食用.而豆腐則不可與某些蔬菜同吃,比如菠菜.菠菜中含有草酸,它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物,從而妨礙人體對鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜壹起烹制.但,豆制品若與肉類同烹,則會味道可口,營養豐富. 4,動物骨頭 動物骨頭裏80%以上都是鈣,但是不溶於水,難以吸收,因此在制作成食物時可以事先敲碎它,加醋後用文火慢煮.吃時去掉浮油,放些青菜即可做成壹道美味鮮湯. 友情提醒:魚骨也能補鈣,但要註意選擇合適的做法.幹炸魚,燜酥魚都能使魚骨酥軟,更方便鈣質吸收,而且可以直接食用. 5,蔬菜 蔬菜中也有許多高鈣的品種.雪裏蕻100克含鈣230毫克;小白菜,油菜,茴香,芫荽,芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右. 友情提醒:這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補鈣400毫克. 6,補鈣藥物 如今市場上的補鈣藥物適合於依靠食物攝入不能滿足鈣需求的兒童,青少年,孕/哺乳期婦女,老人,甚至於工作緊張,壓力大,生活沒有規律的白領女性.它的優點是操作簡單,並且容易控制補充量. 友情提醒:在服用時需要嚴格遵守醫囑,以免服用過量,反而對身體造成不良影響.壹些復合維生素和鈣質補充劑,因維生素本身可以和鈣質產生協同作用,相對於單純補鈣來說,服用後益處更大. 補鈣還是以食補為佳 給寶寶補鈣非常重要,這是很多父母都關心的話題.市場上有許多品種的鈣劑,雖然有些廣告中稱其吸收率很高,但實際效果與期望值有壹定差距.壹些醫生主張——補鈣還是以食補為佳. 食物的科學烹調能夠增加鈣的攝入.這裏介紹幾種多鈣食品的烹調方法: 1,可以把小黃魚制成酥魚.做法是:把鍋燒熱,在鍋內放入蔥,姜鋪底,把10公分左右長的小黃魚排放在上面,加適量醋用慢火燉爛,甚至可以連魚頭,魚刺都變酥了.這樣,整條魚都變成了可以食用的鈣劑. 2,高壓鍋飩雞.可以把雞肉,雞骨盡量飩爛,飩酥,鼓勵寶寶把軟骨嚼碎咽下,也能夠補充鈣質. 當然,以上這兩種食品不太適合於2歲以前的寶寶,2歲半以後,多數寶寶已長出了20顆乳牙,有了咀嚼能力,才可以給寶寶吃這類食物,否則寶寶也不易消化吸收. 還可以做大骨頭湯.將買來的大棒骨洗凈,敲裂或敲斷,涼水下鍋,放入骨頭,燒開後,撇去浮沫,加蔥,姜,料酒,用小火燉煮,時間可長壹些.讓寶寶喝湯,吃骨髓.這是壹種非常好的補鈣食品,適合各年齡的寶寶.該湯還可以加在寶寶的其它食品中,混合餵養.比如用骨頭湯下面條,蒸雞蛋羹等.蝦皮和豆腐中含鈣量較高,也應該經常給寶寶食用. 另外,斷奶以後的寶寶每天也應該保證至少攝入牛奶250毫升,增加鈣的攝入量. 很多人以為,通過飲食可以補鈣,但實際上在日常飲食中,很多不經意,不正確的膳食行為會讓妳丟失大量的鈣. 磷多丟失鈣:鈣磷比例失衡是導致人們缺鈣的元兇.正常情況下,人體內的鈣∶磷比例是2∶1,然而,現實生活中,人們過多地攝入碳酸飲料,可樂,咖啡,漢堡包,比薩餅,小麥胚芽,動物肝臟,炸薯條等大量含磷的食物,使鈣∶磷比例高達1∶10~20,這樣,飲食 中過多的磷會把體內的鈣"趕"出體外. 補鈣不補鎂,吃完就後悔:人們補鈣的時候,只註意補充維生素D,卻往往不知道要補充鎂.鈣與鎂似壹對雙胞胎兄弟,總是要成雙成對地出現,而且鈣與鎂的比例為2∶1時,是最利於鈣的吸收利用的了.所以,在補鈣的時候,切記不要忘了補充鎂.含鎂較多的食物有:堅果(如杏仁,腰果和花生),黃豆,瓜籽(向日葵籽,南瓜籽),谷物(特別是黑麥,小米和大麥),海產品(金槍魚,鯖魚,小蝦,龍蝦). 大魚大肉"吃"掉鈣:高蛋白飲食是引起骨質疏松癥的原因所在.有人做過這樣的實驗:A:每天攝入80克的蛋白質,將導致37毫克的鈣流失;B:每天攝入240克的蛋白質,額外另補充1400毫克的鈣,將導致137毫克鈣的流失.額外補充鈣並不能阻止高蛋白所引起的鈣流失,過量攝入大魚大肉而不註意酸堿平衡,將導致鈣的大量流失.那麽,怎樣飲食才能促進鈣吸收?維生素C促進吸收鈣:把含鈣高的食物與維生素C和泡菜汁壹起服用,或者每天自己制作臍橙,柚子,橘子,蘆柑,檸檬飲用,其生物利用度要增強12%.顯然是這些水果中大量的維生素C的參與,使得鈣能更好地被小腸吸收. 葷素平衡提高鈣的利用率:比如豆腐燉魚,魚肉中含維生素D,豆腐含鈣豐富.維生素D可促進鈣的吸收,使豆腐中鈣的利用率大大提高.另外,主食講究谷豆類混食,不僅能使氨基酸互補達到最理想化,還能促進鈣的吸收.