中國有著悠久的飲食文化，其中有很多種中式點心。經過糕點師千百年的創新發展，其基本形式也是豐富多彩，造型逼真，如幾何形、象形、自然形等等。烘焙食品是從西方進口的。雖然它們吃起來方便，營養豐富，但在形狀上仍然不同於中國點心。
第壹，零食的形狀
1.面包主要是指各種饅頭，屬於發酵面團。花樣有很多種，根據發酵的程度分為大袋和小袋。按形狀可分為百褶包，如三鼎包子、小籠包等。花式包，如:壽桃包、金魚包等。無縫包裝，如糖包裝、水晶包裝等。
2.餃子是中國糕點的重要形式，其形狀有:木魚形，如餃子、餛飩；月牙形的，如蒸餃、鍋貼、餃子等。梳背形，如蝦餃；喇叭的形狀像鍋貼；鳥頭的形狀像小餛飩；還有其他象形品種，比如花式蒸餃。按其用料，有:水餃，如水餃、蒸餃、鍋貼；油性餃子，如咖喱酥餃子、眉餃子等。；其他的，比如成面餃子，窩窩頭，米粉做的紅白餃子等。
3.蛋糕主要由大米、面粉和雞蛋制成。米粉糕包括:松糕，如五色小圓松餅、紅豆豬油松餅；黏稠的糕點，如豬油糖年糕、玫瑰蜜糕等。發酵蛋糕，如棉蛋糕。面餅包括千層油餅和蜂糖餅。蛋糕包括清蛋糕和花式蛋糕。還有其他用水果、幹果、雜糧、蔬菜做成的餅，如山藥餅、菱角餅、栗子餅、花生餅等。
4.團客團客常被稱為有餅的餅團。壹般以米粉為主要原料制成，多為球形。品種有:生面團球，如餃子、鴿球等；熟餃子，如雙餡餃子。還有其他品種如水餃餡和麻團。
5.用於輥的材料範圍很廣，並且品種多樣。品種有:酵母卷，可分為花卷，如四喜卷、蝴蝶卷、菊花卷等。折疊卷，如豬爪卷、荷葉卷；切卷，比如銀卷，雞絲卷。米(粉)卷，如:如意芝麻涼卷等。脆皮卷，比如橄欖仁做的脆皮卷。蛋糕卷，比如芝麻奶卷。還有春卷等其他特殊品種。
6.糕糕是中國歷史悠久的品種之壹。按皮的不同可分為:水餅，如煎餅、清油餅；酵母餅，如黃橋燒餅、酒糟餅；酥餅，如洋蔥酥餅、蘇式月餅；其他還有米粉做的炒年糕，雞蛋面做的鍋貼，果蔬雜糧做的菱角糕，桂花小米糕等等。
7.酥皮糕點多為水油糕點。按表現方式分，有:明酥，如鴛鴦酥油、藕絲酥等；深色的餅，比如雙燒餅；半暗酥，如蘋果酥。還有其他種類的混酥，比如桃酥，蓮蓉，甘露酥。
8.條紋主要指面條、米粉等面食的長條。面條包括:醬面，如擔擔面、榨醬面、打鹵面等。面湯，比如清湯面、七彩面湯等。炒面，比如素炒面，逸夫面等。；其他品種包括冷面、燜面和燴面。雲南的油條、過橋米線也屬於條狀產品。
9.大米是我國人民，尤其是南方人的主食。可分為普通米和花式米。普通米飯可分為蒸飯和燜飯，花式米飯可分為炒飯、蓋飯、菜飯和八寶飯。
10.粥也是我國廣大人民群眾的主食之壹，分為普通粥和花式粥。普通粥分為煮粥和燜粥。花式粥可分為甜粥，如綠豆粥、臘八粥等。鹹粥，如魚粥、皮蛋粥等。
11.冷凍凍品是夏季的季節性品種，以甜食為主，如西瓜果凍、杏仁豆腐等。
12.除了上面提到的糕點形式，還有壹些常見的品種如饅頭、麻花、粽子、蒸餃等。，也深受人們喜愛。
二、糕點的外觀特征
中國的糕點造型種類繁多，不同的品種有不同的造型。即使同壹個品種，不同地域，不同風味流派千變萬化，造型也是寫實的。但總的來說，糕點的外觀有壹定的特點，可以概括為:
1.幾何幾何是造型藝術的基礎。幾何形狀廣泛應用於糕點造型中，通過模仿生活中的各種幾何形狀制作而成。幾何可分為單壹幾何和組合幾何。單體的幾何形狀像湯圓和藕粉團子的圓形。......
想學糕點師傅？糕點師包括哪些內容？
也就是各種面條加工，
學面點師需要多長時間？
糕點師很棒。有興趣的話可以試試時長。即使規定了，也不是完美的。決定權在妳自己手中。師傅領進門修行。有時候偷藝術比學藝術更全面。
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呼和浩特新東方有三個月的面點培訓！
面食是中國烹飪的主要部分，以其歷史悠久、制作精美、種類豐富、口味多樣而聞名。
壹個面點師要學多久？
培養目標:以培養中高級專業技術人才為目標。有獨立開店創業的能力。
招生對象:熱愛糕點，身體健康的各界人士。
課程內容:包子、灌湯包、擔擔面、餃子、鮮肉包子、蒸餃、雜糧饅頭、花卷、燒驢肉、油條、金香蕉、芋頭丸子、桂花蕎面餅、蔥油餅、南瓜餅、山藥餅、面塑、眉毛等等。
這是呼和浩特新東方三個月的！
糕點師要學多久？有人學嗎？
壹般快的話要幾個月，慢的話要壹兩年，主要看妳是想去簡單的糕點還是比較高端的。望采納。
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壹個專業的糕點師需要學習壹輩子。如果他學習的話，壹年之內就可以工作。他成為中國工人已經三年多了。內蒙古有壹家新東方糕點店他那裏有糕點特產:地址是呼和浩特市金川開發區波波優樂北。
面食是中國烹飪的主要部分，以其歷史悠久、制作精美、種類豐富、口味多樣而聞名。春秋戰國時期，已經有小麥、水稻、稻子、黍、黍、麻子等。，他們被稱為五粒，九粒和壹百粒。其中，小麥又可分為大麥和小麥，還有小米、黍、稻等多種。糧食加工技術從杵臼、石磨盆、棒鈸發展到石磨。隨著油、調料的生產和青銅炊具的使用，當時出現了油炸和蒸制糕點。類似炒菜的青銅炊具可以用來烤糕點。
學習做糕點需要掌握哪些技能？
基本功！除了基本功還是基本功！
1，循序漸進的學習，不要小看這壹行，有太多的變化和不確定性。
2、關鍵是找壹個好的師傅打好基礎，妳可以試著向幾個師傅學習不同的風格來取長補短。
3，兩到三年後，離開師傅，出去開闊眼界，多看多記！繼續學習。
4、記好筆記，好記性不如爛文筆！把食譜和自己的經驗寫下來，試著自己開發壹些零食或者小吃。
還有很多很多，不勝枚舉！最後壹句:做事，先做人！