說起意大利葡萄酒，誰能漏掉久負盛名的巴羅洛？巴羅洛（Barolo DOCG）保證法定產區坐擁多家頂級名莊，出品的巴羅洛（Barolo）幹紅風格多樣，在葡萄酒界被譽為“王者之酒，酒中之王(Wine of the King, King of the Wine)”。
妳知道巴羅洛Barolo葡萄酒為什麽被稱為“王者之酒，酒中之王”嗎？
王者之酒：國王深愛 親自釀造
巴羅洛（Barolo DOCG）保證法定產區位於意大利北部皮埃蒙特（Piemonte）大區的朗格（Langhe）地區。巴羅洛幹紅采用100%的內比奧羅（Nebbiolo）葡萄釀造而成。
內比奧羅（Nebbiolo）葡萄的種植、釀造歷史可以追溯到13世紀，而“巴羅洛（Barolo）”這個名稱是在19世紀中葉才出現在酒標上。
19世紀中期，加富爾（Cavour）伯爵——也就是意大利統壹運動的領導人之壹卡米洛·本索（Camillo Benso）——為了將家族莊園現代化，改良釀酒機器，引進單壹品種栽培技術，還邀請當時法國釀酒學家路易斯·烏達特（Louis Oudart），將當地原本甜型風格的內比奧羅（Nebbiolo）葡萄酒釀造成幹型的紅葡萄酒，第壹款現代風格的巴羅洛（Barolo）幹紅由此誕生。
從左至右：加富爾伯爵Camillo Benso、巴羅洛侯爵夫人Giulietta Falletti、國王Carlo Alberto
之後不久，巴羅洛侯爵夫人（Marchioness of Barolo）朱莉埃塔·法萊蒂（Giulietta Falletti）也邀請路易斯·烏達特在拉莫拉（La Morra）、阿爾巴塞拉倫加（Serralunga d'Alba）和巴羅洛（Barolo）等幾個市鎮的葡萄園中釀造法國風格的葡萄酒，運用橡木桶陳釀為酒帶來更多復雜風味。巴羅洛侯爵夫人還向當時薩沃亞（Savoia）公國的國王(Carlo Alberto)推薦了這款酒。國王對巴羅洛幹紅壹見傾心，特地在維爾杜諾（Verduno）和羅迪（Roddi）的王室莊園中專門來釀造更多這種讓他心醉的葡萄酒。
所以直至今日，提起巴羅洛，大家的第壹印象就是“王者之酒”。
酒中之王：高貴品種 出眾風土
意大利歷史上公國林立，不止壹款葡萄酒與王公貴族有緊密聯系。為什麽只有巴羅洛不僅被稱作“王者之酒”，還被稱作“酒中之王”呢？這與巴羅洛葡萄酒的高貴品質密不可分。
巴羅洛由100％的內比奧羅（Nebbiolo）葡萄釀造，這是皮埃蒙特（Piemonte）大區最古老的原生黑葡萄品種之壹，它的名字來源於意大利語“霧（nebbia）”。有人說是因為內比奧羅葡萄漿果表面有豐富的果霜，給人以濃雲稠霧的印象。也有人說因為這種晚熟的葡萄在晚秋時節采摘，那時的霧經常籠罩著內比奧羅生長的朗格山丘。
內比奧羅葡萄生長期很長，對風土的變化很敏感。在全球範圍內，內比奧羅主要種植在朗格地區，這裏的內比奧羅占意大利全國內比奧羅種植總量的四分之三。此外，在皮埃蒙特大區北部、倫巴第（Lombardia）大區北部的瓦特林娜（Valtellina）山區也種植著壹些內比奧羅葡萄。
盡管內比奧羅對種植環境和技術都有很嚴苛的要求，但由於其釀出的葡萄酒帶有馥郁的紅色花果（玫瑰花、草莓等）香氣，擁有紮實致密的單寧、挺拔的酸度，某些地區的巴羅洛礦物質感顯著，擁有很好的陳年演進潛力。陳年之後的巴羅洛，依然保有難得的清新感，還會綻放出烘烤、堅果、黑巧克力、薄荷香膏、皮革等更為復雜的氣息，歷久彌新。
內比奧羅（Nebbiolo）葡萄的對風土的敏銳表達，結合巴羅洛（Barolo DOCG）保證法定產區多樣化的土壤地質構成，讓來自不同產地的巴羅洛擁有豐富多樣的風格，得到全球葡萄酒愛好者的深愛。
巴羅洛（Barolo DOCG）保證法定產區有三個較為明晰的地層結構，其中最古老的的是樂奎奧（Lequio）地層，層次相對規則，交替出現沙土、砂石與泥灰巖，富含碳酸鈣，能夠釀出結構強健的巴羅洛。聖阿佳達（Sant’Agata）地層則由開放的海洋沈積物和持續不斷的灰色粘土質地泥灰巖混合形成，孕育出的巴羅洛優雅、芬芳。Arenarie di Diano d’Alba地層富含沙土，釀造的巴羅洛幹紅兼具結構感和優雅性。?
1980年，巴羅洛（Barolo）與巴巴萊斯科（Barbaresco）和布魯奈羅（Brunello di Montalcino）等產區壹道，成為最早壹批劃入保證法定產區（DOCG）級別的意大利葡萄酒產區。巴羅洛的釀造法規規定，巴羅洛幹紅必須陳釀至少38個月（存釀Riserva系列至少陳釀62個月），其中18個月在木桶中。2010年，巴羅洛（Barolo DOCG）保證法定產區又確立了181個MGA（單壹園），產區的釀造法規、管理體系愈加成熟完善。
歷久彌堅 與時間賽跑的陳年冠軍
優質多變的風土、嚴苛的釀造要求、高貴的葡萄品種等多方面因素賦予了巴羅洛幹紅長期陳年的能力。通常來說，壹支品質優秀的巴羅洛至少可以陳放10-15年，壹些巴羅洛甚至在經歷20-30年時光的洗禮後，煥發出更為迷人的光彩，堪稱意大利葡萄酒的陳年冠軍。
巴羅洛長期陳年的潛力也獲得了眾多國際酒評家和葡萄酒雜誌的認可，在《葡萄酒愛好者WE》雜誌2019年度“百大窖藏精選葡萄酒榜單”中，***有17款意大利葡萄酒入選，其中巴羅洛占3個席位。
同時，巴羅洛在國際精品葡萄酒交易和拍賣市場也越來越走俏，Giacomo Conterno和Bruno Giacosa等壹批名莊出品的巴羅洛幹紅，屢屢在國際精品葡萄酒收藏拍賣會上奪得成交價前三甲。根據Liv-ex（倫敦葡萄酒及烈酒交易所）發布的數據，在2019年10-11月全球精品酒交易市場陷入低迷的背景下，巴羅洛的市場流動性和報價均出現了明顯的增長，是最值得投資的葡萄酒之壹。