肉桂（Cinnamomum cassia）
在傳統中藥藥方裏，桂皮是壹個經常出現的名詞，如果找出壹片來嚼壹爵，妳會感到又香又辣，不過很快就會有壹種淡淡的回甜味，其實，它就是肉桂樹皮。
肉桂為樟科常綠喬木，又名玉桂、牡桂，其樹皮、枝、葉、果、花梗都可提取芳香油，用於食品、飲料、香煙及醫藥，但常用作香料、化妝品、日用品的香精。樹皮出油率為2.15%，桂枝出油率為0.35%，桂葉出油率為0.39%，桂子（幼果）出油率為2.04%。各部位又可分別用於醫藥，樹皮也就是人們常說的桂皮，為我國傳統名貴中藥材，有驅風健胃、活血祛瘀、散寒止痛之效；樹枝則能發汗驅風，通經脈。
肉桂原產我國，分布於廣西、廣東、福建、臺灣、雲南等濕熱地區，其中尤以廣西最多。越南、老撾、印度尼西亞等地亦有分布。肉桂大多為人工栽培，且以種子繁殖為主，這樣可使其後代保持親本的特性，以獲得枝下較高的樹幹，有利於剝取桂皮，因此在生產上很少用無性繁殖方法培育苗木種植。
簡述：抗菌，緩解消化及呼吸道感染，減輕經痛，治療白帶，舒緩肌肉痙攣及風濕病。抗老化，促進血夜循環，具有收斂作用。抗沮喪、安撫情緒、消除緊張，賦予活力。
本質
主要由樹皮蒸餾其香味，近來也加入葉子，味道有壹點像由木材、辛辣、麝香三者混合而成帶甜味，樹木為鐵色2公尺以此即可采收，主要種植地為瓜哇、斯裏蘭卡、東印群島、馬達加斯加、南印度，精油為黃褐色。
歷史臨床記錄
可用於按摩足部減輕抽筋、治療脹氣、降肝火、抗菌。
使用需知
不可大量使用，會使皮膚刺激，懷孕禁用。
功效
止血，傷風感冒，呼吸困難， 胃痛，膽汁過多，腹痛腹瀉，反胃嘔吐，脹氣，風濕痛，皮膚松軟，抗蜂窩組織炎，月經痛，閉經，白帶，減輕憂郁不安，催情，抗菌，殺
英文名 CORTEX CINNAMOMI
來源本品為樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl 的幹燥樹皮。多於秋季剝取，陰幹。
制法除去雜質及粗皮。用時搗碎。
性狀本品呈槽狀或卷筒狀，長30～40cm，寬或直徑3～10cm,厚0.2～0.8cm。外表面灰棕色，稍粗糙，有不規則的細皺紋及橫向突起的皮孔，有的可見灰白色的斑紋；內表面紅棕色，略平坦，有細縱紋，劃之顯油痕。質硬而脆，易折斷，斷面不平坦，外層棕色而較粗糙，內層紅棕色而油潤，兩層間有 1條黃棕色的線紋。氣香濃烈，味甜、辣。
鑒別
（1） 本品橫切面：木栓細胞數列，最內層細胞外壁增厚，木化。皮層散有石細胞及分泌細胞。中柱鞘部位有石細胞群，斷續排列成環，外側伴有纖維束，石細胞通常外壁較薄。韌皮部射線寬1～2列細胞，含細小草酸鈣針晶；纖維常2～3個成束；油細胞隨處可見。薄壁細胞含澱粉粒。
粉末紅棕色。纖維大多單個散在，長梭形，長195～920μm,直徑約至50μm,壁厚，木化，紋孔不明顯。石細胞類方形或類圓形，直徑32～88μm，壁厚，有的壹面菲薄。油細胞類圓形或長圓形，直徑45～108μm。草酸鈣針晶細小，散在於射線細胞中。木栓細胞多角形，含紅棕色物。
（2） 取本品粉末0.5g，加乙醇10ml，密塞，冷浸20分鐘，時時振搖，濾過，濾液作為供試品溶液。另取桂皮醛對照品，加乙醇制成每1ml含1μl 的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取供試品溶液 2～ 5μl,對照品溶液2μl，分別點於同壹矽膠G薄層板上，以石油醚（60～90℃）－醋酸乙酯（17:3） 為展開劑，展開，取出，晾幹，噴以二硝基苯肼乙醇試液。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
性味歸經辛、甘，大熱。歸腎、脾、心、肝經。
功能主治補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經。用於陽痿，宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，陽虛眩暈，目赤咽痛，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝，奔豚，經閉，痛經。
用法用量 1～4.5g。
註意有出血傾向者及孕婦慎用，不宜與赤石脂同用。
貯藏置陰涼幹燥處，密閉。
摘錄《中國藥典》