黃花菜裏的黃花是什麽植物？

黃花菜是壹種具有很高營養價值和藥用價值的花卉食品。中醫認為，吃黃花菜可以使人“心平氣和，無憂無慮”，所以黃花菜也被稱為“無愁姑娘”。黃花菜又名黃花菜、安神菜、無愁姑娘、萱草，是著名的觀賞花卉，與蘑菇、木耳壹起被列為素食中的珍品，其莖、根、葉也可入藥。被譽為“中國特色蔬菜”的黃花菜的文化淵源，又被稱為黃花菜、無愁姑娘、萱草、治焦慮花、剁鹿、安神菜、補腦菜、菜。色澤金黃，香味濃郁，香、滑、嫩、糯、甜。自古以來就被稱為“餐桌珍品”和“名花，入藥，當佳肴吃”之和。相傳秦末農民起義領袖陳勝起義前，貧病交加，全身浮腫。他又窮又餓，所以經常乞討食物。我曾經遇到壹位好心的黃老太太，她煮了壹些黃花菜給他吃。過了壹段時間，陳生全身浮腫逐漸消退，病情恢復，身體變得更加強壯。後來，他和光武組織農民起義，成為歷史上第壹批農民領袖。陳感謝黃的好意，邀請她住在家裏，並說黃花菜是壹個沒有悲傷的女孩。當陳勝和光武率領農民起義軍攻占郴州(今河南淮陽縣)並定都稱王時，士兵們在戰亂中把生機勃勃的萱草踩成了毀容。有壹個當地的女孩叫莉莉，她看到這種情況非常抱歉，所以她精心管理和培養他們。結果，這些黃花菜死而復生。這些樹亭亭玉立，開滿了迷人的花朵。人們把黃花菜命名為黃花菜，以紀念這個名叫黃花菜的女孩。清朝時期，永州地方官員(當時祁東縣和祁陽縣還未分出，屬永州府管轄)開始向朝廷進貢，作為地方貢品。紀曉嵐是清朝壹位重要的宮廷官員，也是壹位有著鐵嘴銅牙的浪漫才子，他最愛吃黃花菜。當他看到餐桌上的黃花菜時，他激動得情不自禁。贊:黃花菜是壹道好菜，爽口酥脆，回味無窮。經常吃黃花菜的人聰明。孫中山先生曾將“四物湯”作為他健身的飲食食譜。“四物”，即黃花菜、黑木耳、豆碗、豆芽、黃花菜，居首位。“四物湯”營養成分齊全，是補血、養血、養顏的良方，也是日常素食中不可多得的價廉物美的菜肴。黃花菜是中國的特色農副產品。在世界上其他壹些國家，如德國、法國、意大利、澳大利亞、澳大利亞、新西蘭和泰國，它被作為觀賞花卉種植，只有在中國種植的是食用。它原本是壹種生長在山區荒野的花卉植物。在中國栽培歷史悠久，可追溯到2000多年前。目前其在湖南省啟東、邵陽、甘肅等地的種植歷史約有四五百年。明朝弘治元年(1448)，祁東縣關家嘴鎮永年村村民關福民、關福順開始在村裏的大富園、豆豆園移植栽培黃花菜。清康熙年間，祁東縣的黃土鋪、步雲橋、蔣家橋、太和堂、邵東縣、甘肅等地也有種植。目前，我國黃花菜種植面積近30萬畝，主要分布在湖南、甘肅、河南、四川、甘肅、湖北、安徽等省。其中湖南省祁東縣從解放初的約654.38+0.9萬畝增加到現在的654.38+0.6萬畝。黃花菜適合各種土壤，但以紅黃壤最好，平均畝產幹菜800斤以上(每7斤鮮菜1斤幹菜)。每年陽歷65438+2月是其砧木移植的最佳時間，陽歷5月底至8月底為采摘期。每日采摘的最佳時間是10之前，10之後容易開花。其有效生長期為9-10年，移栽後9-10年應翻耕補植。20世紀80年代中期，以啟東市農科院為主的科研人員對黃花菜新品種選育和高產栽培繁殖技術進行了深入研究，培育出大量黃花菜新品種，分為早熟、中熟、晚熟三種類型。早熟類型為:四月花、五月花、早花、早茶山條紋花。中熟型有:短箭中花、高箭中花、猛花、白花、茄花、叉花、長柄花、黑嘴花、茶條紋花、煙火花、才子花、紅棱花、鈍花、木棍花、金錢花、綠葉花、粗箭花、高棱花、長嘴花。晚熟型有倒箭花、薄葉花、中秋花、大葉花四種。目前啟東地區主要種植三個中熟品種，即崇禮花、蒙自花、白花。祁東縣黃花菜之所以於2003年6月5438+2月10被命名為“中國原產地域產品”，是因為其獨有的特性。與甘肅及北方等地的鮮黃花菜相比，其外觀特征為:祁東為黃色或青黃色，條索色澤均勻，無綠條菜，其他大部分產區為明黃色，條索色澤不均，無光澤，有綠條菜。從大小和長度來看，啟東的單株稍短，其他產區的單株稍長稍粗。感官特征:氣味具有黃色花粉特有的香味，無毒性氣味和其他異味，無蟲噴、黴變和雜質；肉質厚實，每公斤幹花不超過2300朵。理化特性:祁東水分含量不大於15%，總糖含量不小於3.75%，蛋白質含量不小於11%。黃花菜作為壹種良藥，在各種醫學書籍中早有記載。不完全統計:《本草綱目》:“黃花菜味甘，氣微涼，能祛濕利尿，清熱通淋，止渴除煩，開胸擴膈，使人心平氣和，無抑郁之感”。救災草藥:“味甘無毒。”滇南本草:“味甘而平”，“治婦人虛火血。”綱要:“甘、涼、無毒”；“消食，濕熱。”《日華子本草》:“治小便赤，身煩熱，除酒精黃疸。”《本草圖說》:“固五臟，益心神，明目。做個胸膈。”《嶺南集藥錄》:“煎水飲之，治牙痛。”《安微藥材》:“治夜盲癥。”《藥膳食療》1期發表的《健腦食品——黃花》1998；菜“；”《黃花菜治疑難雜癥》2000年第24期，楊日新主編，北京大學醫學出版社2002年2月出版的《中國食物成分表》，曲凡主編，江蘇科技出版社1994出版的《抗癌食品中藥》，中國食品報1999 3月29日出版的《黃花菜食藥兩用》，中國食品報1999 10月29日出版的《黃花菜食療處方》上海人民出版社5438+0997年6月出版的《中醫大辭典(二)》和中國醫藥科技出版社出版的《中醫秘方百科全書》對黃花菜的營養、保健和藥用價值都有明確的描述。