1.土地和種子的選擇:種植蒜黃的地方很多，可以選擇在遮蔭的大棚裏種植，也可以選擇在地窖裏種植。2.播種:可先將蒜種用清水浸泡2天，然後撈出蒜種，瀝幹水分，最後放在通風處，讓蒜種自然生根。3.水分:大蒜生長環境的土壤要濕潤，但田間不能有積水。4.采收:蒜黃的采收期很短，20天左右，長到27cm左右就可以采收了。5.蒜黃產量:畝產蒜黃5000公斤左右。
壹、蒜黃的
1.土地和種子的選擇:種植蒜黃的地方很多，可以選擇在遮蔭的大棚裏種植，也可以選擇在地窖裏種植。2.播種:可先將蒜種用清水浸泡2天，然後撈出蒜種，瀝幹水分，最後放在通風處，讓蒜種自然生根。3.水分:大蒜生長環境的土壤要濕潤，但田間不能有積水。4.采收:蒜黃的采收期很短，20天左右，長到27cm左右就可以采收了。5.蒜黃產量:畝產蒜黃5000公斤左右。
壹、蒜黃的種植方法及產量
1，選址和選種
(1)種植蒜黃的場地很多，可以在大棚蔭涼下栽培，也可以在地窖中栽培。
(2)無論選擇哪種種植方式，都要註意遮蔭、保溫等。同時也要選擇個頭大、蒜瓣多、無病害、無凍害、無蟲害的大蒜作為蒜種。
(3)農民可以根據需要選擇種植紅皮蒜或白皮蒜。紅皮蒜生產的蒜黃濃而辣，但產量低。白蒜生產的蒜黃辣味低，但產量高。
2.播種
(1)先將蒜種用清水浸泡2天左右，然後取出蒜種，瀝幹水分，放在通風處，讓蒜種自然生根。
(2)當蒜種長出新根時，必須將老根和蒜莖除去，蒜種生根後可立即播種。
(3)種植時，必須將蒜種壹粒粒放入種植床中，每平方米需蒜種約15公斤。
(4)蒜種整理好後，可以在蒜種上覆蓋壹層3cm左右的細沙，澆水，然後用地膜覆蓋。
3.水分
(1)大蒜生長環境的土壤壹定要濕潤，田間不能有積水。
(2)大蒜種子播種後，必須進行透水性澆水，促進大蒜種子發芽，後期每隔4-5天澆水1次。
(3)大蒜收獲前五天必須停水，不能在大蒜收獲後立即停水，三天後才能澆水。
4.收獲
(1)蒜黃的收獲期很短，壹般20天左右。等蒜黃長到27cm左右就可以收割了，收割時壹定不能傷到蒜瓣。
(2)收獲後不能澆水。如果這個時候澆水，容易導致感染，還會影響大蒜的二茬生長。
5.大蒜黃色素產量
(1)蒜黃20天左右就能成熟，成熟後壹定要及時采收。
(2)壹般不同季節蒜黃產量會有所不同。通過正常管理，蒜黃畝產在5000公斤左右。
(3)在不同的季節和溫度下，蒜黃的產量會有所不同。壹般1斤蒜最少能產0.5斤蒜黃，最多能產1.5斤蒜。
二、大蒜和韭菜的區別
1，本質區別
(1)蒜黃，顧名思義，是蒜苗的壹種，是將蒜苗在黑暗環境下軟化培育出來的品種，也就是沒有光照的蒜苗。
(2)因為沒見過光，所以是黃色的，但是味道比較鮮嫩，受到很多消費者的青睞。
(3)韭黃也叫黃韭，種植方法與蒜黃相同。它是在黑暗的環境中培養的，這使得它失去了原有的葉綠素，所以它變黃了。
2.外觀差異
(1)雖然兩者外表特別相似，但是通過仔細觀察還是能看出細微的差別。
(2)首先要看根莖。大蒜的根莖是圓形的，而韭菜的根莖是扁平的。
(3)再看植物。大蒜植株肥碩，葉子蠟黃，頂端有點紫色。它們不幹燥也不腐爛，根是嫩白色的。
3.氣味差異
(1)蒜黃、韭菜黃是由大蒜和韭菜培育而成，所以也有類似大蒜和韭菜的氣味。
(2)韭菜有壹種很特別很強烈的氣味，而大蒜聞起來有點像蒜和韭菜，有大蒜特有的辣味。