轉基因三文魚走上餐桌。喜歡三文魚的吃貨們註意了，美國美國食品藥品監督管理局於10月9日批準壹種生長速度更快的轉基因三文魚走上餐桌，165438，這是世界上第壹種被批準供人食用的轉基因動物。被批準的轉基因三文魚是通過將太平洋大鱗大馬哈魚的生長激素基因和海洋鱈魚的抗凍蛋白基因植入大西洋三文魚的受精卵中培育出來的。這樣，轉基因大西洋鮭就可以在寒冷的環境下分泌生長激素，將生長周期縮短到壹年半，並且擁有大得多的“身材”。然而，世界上第壹種轉基因動物的上市引起了巨大的爭議。人們最大的疑問是:轉基因三文魚安全嗎？？
據悉，早在1989年，美國馬薩諸塞州的AquaBounty公司就開始研究大西洋鮭魚的轉基因。1995年，AquaBounty公司開始向政府提交申請，要求允許銷售轉基因三文魚，但過了20年才獲得正式批準。美國FDA經過長時間的審查，認為轉基因三文魚和傳統三文魚壹樣安全，而且相當肯定不會因食用而造成危害。轉基因大西洋鮭和普通大西洋鮭的化學成分和生物成分沒有區別，和普通大西洋鮭壹樣安全營養。“如果上市的話，就沒必要做特殊標記了。”
有人擔心這種三文魚的生長激素含量是否過高，有致癌風險。方近日撰文稱，檢測結果顯示，目前上市的轉基因三文魚中生長激素等激素的含量與普通三文魚相當，而生長激素是壹種蛋白質，口服不會被人體直接吸收，而是會被消化，所以即使轉基因三文魚中生長激素含量很高，食用也不會產生不良影響。貝殼的壹篇科普文章也認為，在轉基因三文魚中加入了另壹種三文魚的生長激素基因，但最終魚體內的生長激素含量不會比普通大西洋三文魚多。
中國工程院院士陳君石認為，動植物使用的轉基因技術是壹樣的，美國FDA的批準說明轉基因技術在農業上的應用越來越成熟。中國食品科學技術學會副理事長羅雲波認為，轉基因植物過去有很多審批，已經安全使用了20多年。現在轉基因三文魚是第壹種動物，估計以後會陸續被認可。
此外，有研究認為，轉基因三文魚的上市將有利於野生三文魚資源的保護。
反對派會對人體和自然構成威脅。轉基因三文魚獲準上市的安全顧慮包括兩個方面:壹是食用轉基因三文魚是否會危害人體健康，二是轉基因三文魚是否會破壞生態平衡。
據媒體報道，《華盛頓郵報》此前的壹項調查顯示，58%的受訪者拒絕食用轉基因三文魚。在歐盟委員會的調查中，反對者的比例高達77%。
壹些環保組織認為，海鮮本身就有過敏風險，轉基因產品可能含有壹些過敏原。根據美國疾病控制中心的監測，自轉基因食品引入以來，因食物過敏引起的臨床病例增加了265%。這也成為很多美國人反對政府“放行”轉基因三文魚的壹個原因。也有環保組織擔心轉基因三文魚中大量的生長素會給人類帶來致癌風險。
壹些環保組織將轉基因三文魚稱為“frankenfish”，呼籲食品店拒絕出售轉基因三文魚。這些環保組織擔心，壹旦生長快的三文魚進入野外環境，會成為霸主，導致其他物種滅亡。雖然AquaBounty承諾只向內陸漁場出售其細胞中含有三套染色體的雌魚卵，但這種“三倍體”雌三文魚沒有繁殖能力，因此不會有基因流向野生三文魚。該公司還對轉基因三文魚的養殖條件做了嚴格的規定:所有魚卵只在加拿大的壹個實驗室生產，然後運到巴拿馬陸地上的壹個封閉養殖場進行養殖，以確保轉基因三文魚不會泄露到野外。然而，壹些組織仍然認為，轉基因鮭魚進入野生環境在未來將變得不可控制。壹向反對轉基因技術的美國消費者權益組織“食品安全中心”表示，將起訴美國藥品管理局，要求推翻這壹決定。
記者點評:上桌前請給我選擇權。轉基因技術出現以來，爭論壹直持續至今。然而，在爭論的過程中，壹個又壹個轉基因產品上桌，卻是不爭的事實。隨著地球人口的不斷增長，對物質的需求越來越旺盛，自然的增長速度趕不上人類的需求和供給速度。轉基因技術的出現幾乎可以說是科技和時代發展的必然。每壹項新技術帶來的結果是好是壞，有時候只能留給後人去評論。我只關心兩點:第壹，轉基因動植物和相關加工食品必須有明確的標簽，以便人們在知情的情況下做出自己的選擇。第二，作為壹個吃貨，我擔心籠養的三文魚真的和野生的味道壹樣嗎？
野生三文魚的選擇新鮮三文魚有壹層完整的魚鱗，呈亮銀色，光亮有光澤。魚皮黑白相間，沒有淤青。眼睛清澈，瞳孔黝黑發亮。魚鰓是鮮紅色的，鰓裏有紅色粘液。魚是鮮橙紅色的。用手指輕輕按壓三文魚，魚肉不緊繃，按壓後不能立即復原的三文魚不新鮮。
阿爾茨海默病預防三文魚的功效可以降低血脂和血清膽固醇，預防和治療心血管疾病。其中所含的ω-3脂肪酸是大腦、視網膜和神經系統的必需物質，具有增強大腦功能、防治阿爾茨海默病和預防視力下降的作用。
預防慢性病三文魚能有效預防糖尿病等慢性病的發生和發展，營養價值高，享有“水中珍品”的美譽。
健脾三文魚肉具有補疲勞、健脾胃、暖胃和胃的作用。
緩解水腫可以治療消瘦、水腫、消化不良。
三文魚的營養價值三文魚富含不飽和脂肪酸，能有效升高高密度脂蛋白膽固醇，降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。
ω-3脂肪酸對大腦、視網膜和神經系統至關重要，尤其是在魚肝油中。
三文魚三文魚也叫三文魚或三文魚。三文魚，學名大馬哈魚，是世界著名的經濟魚類之壹，主要分布在太平洋北部和歐洲、亞洲、美洲的北部地區。
野生鮭魚產於北大西洋和太平洋。主要產地是美國的阿拉斯加和加拿大，俄羅斯和日本也有少量野生三文魚。
阿拉斯加和加拿大對三文魚資源有嚴格的保護措施。阿拉斯加政府規定，捕撈三文魚的船只必須有專門的執照，每年只能出海三個月，捕撈有配額。政府每年組織科學家對各種自然因素進行調查研究，然後計算出當年的總可捕量，分配到各船。壹般每年的總可捕量控制在魚類總種群的1/7 ~ 1/8之間，以保證三文魚種群的繁殖。