1，致癌食物
1.反復燒開的水
反復燒開的水含有亞硝酸鹽，最終產生致癌的亞硝酸鹽。
2.隔夜煮熟的卷心菜
會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌物質亞硝酸銨。
食用紅肉
烤牛排是很多人的最愛，但這種烹飪方式會產生致癌的雜環芳香胺HAA，吃多了容易致癌。
4.微波爆米花
因為吸入爆米花彈出袋的煙氣容易導致肺癌，爆米花內袋中包裹的壹層化學物質會分解成壹種叫做全氟辛酸銨的化合物，容易增加癌癥死亡的風險。
5 .軟飲料
根據研究，每天喝壹杯以上的汽水會讓妳受到致癌物質4-甲基咪唑(4-MEI)的威脅。
6.炸薯條
薯條也是富含丙烯酰胺的食物。分析結果顯示，薯條的丙烯酰胺最大濃度為65438+薯片的0.5倍。不是家裏做的薯條會安心。無論是家裏做的薯條，還是餐廳做的薯條，都檢測出了丙烯酰胺，請大家多多關註。
檳榔
嚼檳榔是導致口腔癌的壹個因素。
2.哪些食物可以防癌？
1.巨藻
海帶不僅含有豐富的維生素E和膳食纖維，還含有微量元素碘。科學家認為碘缺乏是乳腺癌的致病因素之壹，因此經常食用海帶有助於預防乳腺癌。日本女性乳腺癌發病率低可能與經常攝入海帶等海藻類食物有關。
2.菠菜
菠菜含有多種抗氧化劑，有助於預防自由基損傷導致的癌癥。每天吃1碗菠菜，可以降低至少壹半的肺癌風險。此外，西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、梨、蘋果也能預防肺癌。
3.葡萄
葡萄具有很強的抗癌性能，因為它含有白藜蘆醇，可以阻止健康細胞癌變，抑制惡性細胞擴散。
4.蘑菇
有“抗癌第壹菜”的美譽，如菜花、口蘑、香菇等。因其含有多糖的抗癌活性物質，可促進抗體的形成，使機體對腫瘤免疫，抑制腫瘤細胞的生長，抵抗包括淋巴瘤、腸癌在內的各種癌癥，尤其適用於肝癌患者。
5.番茄
番茄富含番茄紅素，番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，防止DNA和基因被破壞，阻止癌變過程。細胞因子的分泌可以激活淋巴細胞對癌細胞的溶解。除了預防前列腺癌，西紅柿還能有效降低胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌的風險。
3.易患癌癥的人
1，只吃肉，不吃菜
“大魚大肉吃不飽，蔬菜水果吃得少”已經成為現代人的通病，但不要小看這種生活習慣帶來的危害。首先，靠氣質吃飯會導致肥胖。最近的研究表明，肥胖與乳腺癌、前列腺癌和其他癌癥有關。其次，蔬菜水果中含有大量的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，帶走有害物質。經常不吃水果和蔬菜會增加患結腸癌的風險。第三，只吃肉不吃蔬菜也會導致維生素缺乏。研究表明，不吃胡蘿蔔的人缺乏β-胡蘿蔔素，肺癌發病率比大量吃胡蘿蔔的人高7倍。缺乏維生素A極有可能引起肺癌和胃癌；葉酸和維生素B2的缺乏是食管癌高發的重要原因。要保證身體需要，每天要吃400克以上的蔬菜，不超過75克的肉類，相當於壹副撲克牌的大小。淺茶淡飯是遠離癌癥的最好方法。
2.晚上不要睡覺
很多人因為工作不得不熬夜加班；還有的人趕時髦，天天泡在酒吧裏，成了通宵達旦的“派對動物”。英國科學癌癥研究中心研究了全球1000多名30-50歲的癌癥患者，發現其中99.3%的人常年熬夜，午夜後才休息。專家指出，熬夜壹方面會造成生物鐘紊亂；另壹方面，夜間照明會破壞褪黑激素的形成，褪黑激素是保護人體免疫功能的重要組成部分。沒有它，白血病、乳腺癌、前列腺癌就很容易找上妳。最好不要熬夜超過12。如果加班到淩晨，最好找壹個有窗簾和遮光布的房間睡覺。黑暗的環境有利於妳體內褪黑激素的產生。
3.坐下來不想動
上班坐壹天，回到家沙發上不想動。不要以為久坐的危害只是傷害頸椎和脊柱。德國專家指出，人體內的免疫細胞數量隨著活動量的增加而增加，久坐的人體免疫細胞數量減少，大大增加了患癌的概率；日本醫生發現，大多數胃癌患者平時吃得太多，坐著不動；美國研究表明，久坐的人比經常鍛煉的人患結腸癌的幾率高40%~50%，男性也容易患前列腺癌。專家指出，每工作兩小時，必須起床運動15分鐘以上。
4.總是喝開水
很多人喜歡在閑暇之余泡壹杯功夫茶，殊不知這種趁熱沖泡的茶，可能會埋下食道癌的隱患。原因是開水會灼傷食管黏膜，引起口腔粘膜炎、食管炎等。時間長了，可能會發生癌癥。調查顯示，新疆哈薩克族人經常喝煮沸的奶茶，潮汕人喜歡功夫茶，太行山人喜歡喝大碗熱粥。目前，這些地區已經成為食管癌、賁門癌和口腔癌的高發區。專家建議，如果食物或飲料感覺很燙，不要匆忙吞下。