成分:
生菜1花生100g香油、鹽、胡椒粉4g、紅辣椒2g、香菜2g、白糖3g、蒸魚醬油20ml、香醋5ml、熟芝麻5g、大料2g。
練習:
1.向花生中加入水和茴香，煮。
2.生菜去皮，香菜和紅辣椒洗凈。
3.生菜片加少許鹽腌制片刻。
4.炒鍋加入香油，放入花椒炒香。
5.撈出辣椒放入紅辣椒絲炒熟關火。
6.將煮熟的花生和香菜放入生菜碗中。
7.加入鹽、糖和味精。
8.加入蒸魚醬油和香醋。
9.攪拌均勻。
10.最後加入炒好的香辛料油，拌勻。上菜後撒壹些熟芝麻。
小貼士:
用鹽腌制生菜壹段時間，可以去掉壹些青色的味道，更爽口。
如果喜歡吃辣的，可以加點辣椒油，味道會更好吃。
二、韓國生菜
成分:
生菜1根青椒30g紅辣椒30g韓式辣椒醬15g鹽15ml熟芝麻醋3ml辣椒粉3g。
練習:
1.準備好所有的材料。
2.生菜去皮切片，用鹽腌壹會兒。
3.將青椒和紅椒切絲。
4.將材料放入碗中，加入韓國糖漿。
5.加入辣椒醬。
6.加入熟芝麻、辣椒粉和醋。
把它們混合均勻就行了。
小貼士:
如果沒有韓式糖漿，可以用白糖代替，也可以用蜂蜜。
三、涼拌萵筍絲
成分:
生菜300g香油，鹽，紅椒，白糖2個，有點味道，有點鮮。
練習:
1.清理萵苣的外皮
2.剝生菜。
3.切成大小相等的段
4.然後切成細絲
5.用熱水焯壹下生菜，在水裏加入壹點鹽和油。
6.取出生菜絲，用冷水浸泡。
7.瀝幹水後，加入精鹽。
8.加入少量的糖。
9.倒入少許香油
10.加入美味的醬油
11.將生菜絲攪拌均勻。
12.撒上少許剁碎的紅辣椒即可食用。
小貼士:
萵筍焯水時，在水中放少許鹽和油，保持鮮綠色和口感；
焯過的萵苣在冷水中浸泡後味道更脆。
根據個人喜好添加調料。
第四，生菜丁
成分:
生菜1根油鹽味精米醋紅辣椒青椒。
練習:
1.生菜洗凈去皮。
2.用小刀把生菜剪成長方形，從中間切開，從中間切開壹半，切成四長條。
3.合並後切成方塊。
4.加鹽腌制十分鐘左右。
5.青紅椒切丁。
6.鍋中倒入油，放入辣椒丁炒香。
7.把生菜丁裏的水倒出來，澆上熱油。
8.最後倒入少許米醋，加入少許味精拌勻。
9.放在盤子裏吃。可以放點辣椒丁上去更好看。
小貼士:
1生菜要修剪，切好的生菜會很好看。
2青椒和紅椒也要仔細切，才好看。
5.幹煸豆豉和生菜。
成分:
生菜1根香幹5片紅辣椒40g油適量鹽適量豆豉20g醬油15ml糖2g味精少許香油適量。
練習:
1.準備好所有的材料。
2.生菜去皮切絲，加入少許鹽腌制5分鐘，然後擠出水分。
3.幹香和紅辣椒分別切絲。姜切末。
4.將油倒入炒鍋，爆香姜片。加入豆豉炒香。
5.加入幹香櫞翻炒，加入少許鹽，繼續翻炒糖。
6.加入生菜和紅辣椒翻炒。
7.加入少許味精翻炒。
8.最後倒入香油。
9.翻炒均勻後關火。
小貼士:
生菜提前用少許鹽腌制壹會兒，可以去掉壹些青味和壹些水分，炒的時候不會出水。
六、麻辣雙筍
成分:
生菜1根羅漢筍300g紅辣椒15g油適量鹽適量湖南辣椒醬20g姜適量糖2g香醋2ml味精少許香油適量水澱粉適量。
練習:
1.準備好所有的材料。
2.將羅漢筍切段，用開水焯壹下備用。
3.生菜片也用沸水焯壹下，冷卻後備用。
4.翻炒鍋，倒入橄欖油。
5.加入湖南辣椒醬。
6.放入姜炒香。
7.倒入羅漢筍翻炒。
8.加入糖和鹽，攪拌均勻。
9.倒入生菜和紅辣椒繼續。
10.倒入香醋。
11.加點味精。
12.撒水澱粉。
13.倒入香油翻炒均勻。關掉暖氣。
小貼士:
用鹽焯水生菜可以縮短油炸時間，使生菜更脆。
最後加醋可以讓成品菜味道更好。
七、炒生菜片
成分:
生菜2油，鹽，胡椒粉，幹辣椒，味精。
練習:
1.去掉萵苣的老皮，取嫩的部分。
2.用刮刀把嫩萵苣切成薄片。
3.將幹辣椒切成段
4.鍋中倒入油，放入花椒，翻炒幹辣椒。
5.加入生菜翻炒2分鐘，加鹽調味翻炒。
6.加入味精，攪拌均勻。
小貼士:
1.少放鹽炒生菜，因為生菜不吃鹽。
2.炒的時間不容易太長，否則會影響生菜的脆感。
八、生菜金針菇卷
成分:
生菜1金針菇200g油鹽剁椒芝麻辣椒油香醋鮮醬油白糖。
練習:
1.準備金針菇，生菜摘下，去皮洗凈。
用削皮刀切成薄片
3.放入碗中，加入2克鹽腌制變軟。
4.金針菇去老根後洗凈。
5.燒開後加入鍋裏的水，煮熟，取出後洗澡備用。
6.生菜軟了，就拿壹片加壹把金針菇從頭裹緊。
7.放在鍋裏直到都熟了，中間把剩下的生菜片卷起來直接加進去。
8.開始準備果汁；壹湯匙剁椒和壹湯匙芝麻辣椒油。
9.倒入3湯匙鮮醬油和1湯匙香醋，然後加入少許糖調節酸度。
10.用微波爐火2分鐘後取出。
11.加入盆中即可食用。
小貼士:
1.生菜片很硬，很難卷起來。如果鹽腌壹段時間，它們會變軟，這將使它們更美味。
2.用微波爐加熱果汁，這樣味道會更濃，煮好後等半個小時會更美味。
九、麻纖維生菜
成分:
生菜400g，醬油，鹽，花生，辣椒粉，陳醋，香菜，芝麻，玉米油。
練習:
1.生菜去皮洗凈。
2.把萵苣周圍修剪成長方體。
3.先用斜刀切生菜的壹邊，不要切掉底部。
4.然後翻過來，另壹邊用直刀切片，不要切底部。
5.切開後就可以打開了。切得越細，開得越久。
6.用炒勺在煤氣爐上燒點熱油。
7.趁熱將熱油倒入盛有芝麻和辣椒粉的碗中，拌勻。
8.切壹些香菜粉，準備壹些熟花生。
9.切好的香菜和花生都放在碗裏，加入適量的鹽。
10.加入適量的醬油。
11.加入適量陳醋。
12.最後加入自制紅油，攪拌均勻。
13.把切好的生菜放在盤子裏。
14.倒入準備好的汁液，腌制壹會兒就可以吃了。
小貼士:
如果怕切生菜，可以在生菜下面放兩筷子。
十、水煮萵筍絲
成分:
生菜400g油，蒸魚適量，醬油適量，幹辣椒適量，姜絲少許。
練習:
1.把生菜的舊皮全部刮掉，把綠色的部分往裏拿，不要白色的內皮組織。華盛頓州
切成細絲
3.把絲綢放在容器裏
4.水開後，加入壹些鹽和油，將竹筍絲放入沸水中焯壹分鐘，然後撈出控水。
將絲綢放入盤中
6.撒上姜線和幹辣椒絲。
7.把油燒開，澆在蔬菜上。
8.撒上蒸好的魚和醬油，拌勻。
小貼士:
放蒸魚和醬油不放鹽，很鹹，不要放太多。
十壹、生菜炒平菇
成分:
生菜1段平菇2把油，鹽，味精，料酒，胡蘿蔔1/3。
練習:
1.準備材料；
2.平菇用淡鹽水浸泡10分鐘，然後撕成小塊；
3.將生菜和胡蘿蔔去皮，切片；
4.將平菇放入油鍋中翻炒，加入適量鹽和料酒，翻炒至軟身，撈出瀝幹水分，撈出備用；
5.再取壹個油鍋，放入生菜和胡蘿蔔，稍微翻炒，加入少許鹽；
6.加入平菇，攪拌均勻。加入少許味精調味即可食用。
小貼士:
炒壹會兒，時間不要太長。