在我的印象中，沅陵人是好吃、善吃的。在這塊神奇的土地上，人們為吃曾不懈的探索過，弄出了許多膾炙人口的風味小吃。在這裏，不妨介紹幾種。
壹、米豆腐
米豆腐是沅陵的傳統特產，堪稱家常美食，長期以來深受人們喜愛。既可作為家常菜肴，又可以上市出售。其制作加工技術主要有選料、浸泡、磨漿煮漿等工序。
米豆腐以大米和石灰為原料。糯米、粳米因粘性大，不宜制作米豆腐。石灰則選擇生石灰或新鮮熟石灰為宜。
選好料以後，先將米淘洗幹凈，然後裝入容器內和壹定比例的石灰浸泡。壹般浸泡3～4小時,當米粒呈淺黃色，用口嘗半粒略具苦澀味時取出，用清水沖洗潔凈，瀝幹待磨。
磨漿。按大米與水1∶2的比例加水細磨，若讓米豆腐略帶黃綠色，可在磨漿時加入少許綠葉汁。
煮漿。米漿磨成後，即進行煮漿。煮漿時根據米漿的稀濃情況再加適量水，要用幹凈鐵鍋煮。開始以小火煮，並充分攪拌，以防止燒鍋或成團，半熟後改大火煮至熟即可。
成形。米漿煮熟後，趁熱裝入預先準備好的盛器（蒸格)，下面盛壹噴涼水，將米漿進行擠壓，使之從蒸格中擠出，成大蝌蚪形狀即成。
吃時舀入碗中，再將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花放於米豆腐上，用小碗放入紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、姜汁、蒜水等調料對成汁，澆淋於米豆腐上，吃起來口感清新舒爽，分外好吃
二、蒿子粑粑
沅陵的蒿子粑粑與其他地方有所不同，做法差不多，但粑粑的形狀卻是多種多樣的，上面只是其中的壹種，其做法是：
1、將新鮮的蒿子用開水燙過，然後將蒿子的水敲打幹；
2、將米粉、切碎的蒿子、鹹肉等放進盆裏加適量的水拌勻，揉透；
3、將揉好的面粉做成窩頭狀，做好後放入鍋內用蒸熟即可。蒿子粑粑，口感香脆，味鮮色美，是人們喜歡的小吃。
三、沅陵的豬腳粉
是沅陵最著名的名小吃，雖沒有雲南過橋米線那麽有名，但在當地確實響當當的有名。有人說：來沅陵不吃壹碗豬腳粉,那是白來了!沅陵豬腳粉是用當地特有的上好細米粉，配以調制好的熟豬腳做主佐料而得名，配上辣椒香蔥等佐料，吃起來香辣鮮爽，壹般都是5到7元壹碗，分量很足，各大小餐館和街邊小攤都可吃到。
四、糯米湯圓
沅陵糯米湯圓，是選用上等糯米磨成細細的糯米粉，然後和少量的水揉勻，作成小粉團，再放入沸水中煮軟，即可食用，它是沅陵極少數甜食之壹，吃起來和著熱勁呼呼的吃。味道好極了。
五、油粑粑
沅陵油粑粑壹般沒餡，大多用糯米粉作成厚薄均勻的圓粑粑。在沸菜油中炸好，吃起來油呼呼，焦中帶綿，也可用上花椒油、醬油、醋、姜汁、蒜苗、香蔥等佐料的。看！小女孩看得直流口水呢。
六、燈炸窩
沅陵的燈炸窩，也叫燈鏟窩。他的制作過程極有特點。它的制作過程基本上是這樣的：將糯米粉加水和稀，然後將壹部分糯米漿用勺子舀進壹個類似小燈鏟的工具裏，然後在放進各種各樣的餡後，在舀進些糯米粉漿，最後提著小燈鏟放進油鍋裏炸。很好吃的哦！
沅陵的小吃還很多，也是極有特色的。例如：燒麥、海帶湯、春卷、夾沙糕，糯米甜酒等，都是上等小吃，因此，您若想品嘗的話，那就來沅陵試試吧