熱幹面熱幹面不同於冷面和湯面。面條提前煮好，過冷上油，再撒上芝麻醬、香油、香醋、辣椒油做成的醬料，增加了多種風味。吃起來面條爽滑有嚼勁，醬香可口，讓人食欲大增。
提示:熱幹面沒有正宗的熱幹面。無論妳住在哪裏，只要早上起床後四處走走，總能看到三四個大小不壹的早餐攤。每壹根熱幹面條的味道都略有不同。最簡單的辨別方法就是看人氣。十有八九排隊的人多，味道不錯。當然，蔡林佶是最有名的熱幹面，主要的區別是，它使用的芝麻醬是用黑芝麻研磨而成，風味獨特。
面窩:面窩是武漢人過早必吃的美食。做法是用粳米磨成的米漿，加入壹定比例的豆漿，加入蔥花和細鹽。炒菜用的鐵勺直徑約5寸，周邊凹，中心凸。用另壹個勺子把那種糊舀到面窩勺裏，中間刮壹下，然後放進鍋裏。因為糊量大，凹進去的部分比較厚，所以炒出來後看起來像壹個圓，吃到嘴裏，脆、脆、軟三種感覺混合在壹起。壹個熟練的早餐廚師可以把面條炒成“匡匡”——中間沒有酥脆的部分，主要是給老年人吃的；或者對喜歡酥脆食物的人來說，把中間酥脆的部分炸的比例比較大。
鴨脖——周黑鴨武漢的鴨脖世界聞名，最著名的品牌有兩個，分別是“吳京鴨脖”和“周黑鴨”。吳京鴨脖是武漢最著名的小吃，以起源於漢口的吳京路命名。吳京鴨脖是在川味鹵的基礎上改良而成，具有四川麻辣的風味，撲鼻的香味，刺激的口感，無與倫比的美味。從65438到0997，周富宇自主研發了“周黑鴨”的配方，很快“周黑鴨”以其“入口微甜微辣，食後回味悠長”的獨特口感贏得了消費者的認可。
鮮魚糊湯粉:糊湯粉的湯是用兩三寸長的野生鯽魚做的。在自然環境下，自然生長的野生鯽魚，肉質致密緊實，味道極其鮮美。做糊湯粉的商販，壹般都是前壹天下午買活蹦亂跳的小鯽魚，然後把魚切好洗幹凈，放在文火上熬通宵。魚被煮得變形了，骨頭都快化了，魚和魚骨髓都融進了湯裏。鮮魚熬了壹晚上做出來的魚湯，鮮汁濃郁，回味甘甜，在口中仿佛有了生命的氣息。用於制作糊狀湯粉的米粉是將秈米磨成漿制成的。米線細如線粉，潔白細長，口感柔韌有力。
武昌魚武昌魚肉質細嫩潔白，富含蛋白質和脂肪。因為毛澤東的壹句話“只喝長江水，不吃武昌魚”，武昌魚更出名。烹飪方法多樣而精致，最著名的是清蒸武昌魚。壹般以壹公斤左右的鮮河豚為主料，輔以火腿、香菇、冬筍、雞湯等十余種食材。，籠蒸，嚴格控制火候，使之恰到好處。蒸好後的魚用紅、綠、黃三色的菜絲點綴，使其色、香、嫩、味俱全。除了清蒸，還有油燜、紅燒、花釀等方法打造的30多種魚腩。
油燜大蝦:武漢五月七號潛江最有名的油燜大蝦，已經遍布全國。辣、油濃、味重是它的特點。夏天，武漢街頭隨處可見賣油燜大蝦的招牌，武漢人也很熱衷。消費量逐年增加，價格也在上漲。壹盤油燜大蝦大概100-200元。