1，鴨血粉絲湯
在南京，賣鴨血粉絲湯的攤位很多，從路邊大排檔到大型連鎖店都有。不誇張的說，不吃南京的鴨血粉絲就沒來過南京，最有名的就是回味鴨血粉絲。此外，石記鴨血粉絲湯、金源鴨血粉絲湯、永和源鴨血粉絲湯、雅得寶鴨血粉絲湯、金源鴨血粉絲湯都是南京鴨血粉絲湯的名店。
精明的攤主提前把鴨血煮好，切成小塊放進鍋裏。他見遊客來了，就撈出鴨血放在白瓷碗裏，然後倒上壹勺熱騰騰的鮮湯，滴上幾滴香油，撒上壹撮蝦幹、鴨肝、鴨腸衣，點了壹撮香菜。喜歡吃辣的客人還可以加點辣椒油或者辣椒，又香又辣，很好吃。
鴨血粉絲精品店:
衛慧鴨血粉絲(湖南路店)、石記鴨血粉絲湯、永和園、雅得寶
金源鴨血粉絲:玄武區鎖金村醫院東，南京師範大學紫金校區附近，等多家分店。
2、牛肉鍋貼
外脆裏嫩，餡料多汁，鹹中帶甜，是南京牛肉鍋貼的最大特點。因為有這麽多的果汁，所有的老顧客都用這個鍋貼上的湯包。第壹口會漏汁；用力壹咬，汁液就會噴出來；咬合力太小，不夠。
說到鍋貼，老南京會脫口而出“祁家灣”！經過幾百年的經營，祁家灣地區幾十家清真店鋪的老板們已經把這個普通的地名打造成了清真食品的大品牌。由於區劃調整和拆遷，很多老字號的清真餐廳搬出了原址，在其他地方“另起爐竈”。
3.鹽水鴨
妳問南京最值得吃的是什麽，十個南京人有十個會告訴妳是鹽水鴨。說到南京美食，壹定要說鴨子。其實鹽水鴨全國都有。為什麽南京的鹽水鴨最好吃？鴨子的質量是壹個原因，另壹個原因是南京的鹽水鴨有獨特的制作工藝。生活在風景秀麗的南京鴨宰殺後，體重壹般控制在3斤、82斤至4斤，要求無損傷、無淤血、無癤子。之後的制作步驟也很苛刻。用熱鹽填滿鴨子的肚子，然後在鴨子身上塗滿。
4.紅豆元宵節
雖然池豆元宵隨處可見，但南京原住民對這碗普通的池豆元宵卻有著特殊的感情。最有名的是蓮湖糕點店。這家店的名字雖然叫糕點鋪，但是最受歡迎的還是這家蓮子赤豆元宵，又濃又稠。用紅豆沙煮，用藕粉勾芡，用“軟糯香甜”來形容，真是名不虛傳！幾乎所有進店的人都會先來壹碗紅豆餃子，再點壹些湯面或者鍋貼餅。
5.桂花香芋苗
桂花香芋苗是南京有名的甜品。與“桂花蜂蜜蓮藕、梅花糕、紅豆酒釀水餃”壹起，被譽為金陵南京最有人情味的四大街頭小吃。香滑的芋頭苗滑嫩爽口，香甜鮮嫩，湯汁呈醬紅色明亮誘人，散發出濃郁的桂花香，食後唇齒留香。
在南京老城區，街頭巷尾的小販叫賣是很常見的。每次聽到叫賣聲，大人們都會拿壹個碗或者壹個小鋁鍋，貪吃的孩子會跟在大人們身後，看小販們如何熟練地拿著鍋(碗)，掀開鍋蓋，拿著勺子，舀下來，放進鍋裏，收錢，找錢。有時他們會被嚇呆。
推薦品嘗地:桂花紅薯秧至今仍是南京街頭巷尾的壹道美味，在壹些甜品店甚至路邊攤都可以看到，在南京的知名餐廳，如南京大牌檔、方婆餅集團店、蓮湖餅集團店也少不了它。
6.雞湯包
在南京，除了秦淮八大奇觀，還有更美味的東西——雞湯餃子。壹般壹籠6-8個湯包。打開蒸籠，妳會發現湯包閃閃發光，晶瑩剔透，特別小巧可愛。湯包和普通包子相比，最大的特點就是薄，餡多。吃的時候，先在盤子裏倒點醋，然後輕輕拿起饅頭，慢慢提到嘴邊，等饅頭涼下來後再咬壹個小洞，把裏面的湯全部吸幹。
推薦品嘗地:在夫子廟、獅子橋等地的很多雞湯水餃店都可以吃到，比如殷湯水餃店、湯水餃店。
7、鴨油酥燒餅
普通人都把燒餅當主食，南京的鴨油酥燒餅卻非同壹般。這種用鴨油做的酥燒餅，選料、制作、火力、質量都很講究。燒餅層次分明，入口香脆，回味悠長。雖然每天早上都有很多市場電話，但買家還是要排隊購買。它是南京夫子廟的傳統景點。
推薦品嘗的地方:鴨血粉絲湯在所有的店鋪都有賣，比如雅德寶老鴨湯的鴨血粉條，回味鴨血粉條。此外，馬祥興餐廳、七方閣和韓復興板鴨店也有賣。