橘皮等於陳皮嗎？橘子是壹種非常健康的水果，陳皮也是壹種非常常見的中藥。陳皮不像陳方陳皮好幾天那麽簡單。首先，只有成熟的橘皮才能做成陳皮。另外，橘皮在存放過程中要註意防黴。陳方時間越長，揮發油對健康的危害越大，而黃酮類化合物的含量增加，其藥用價值就會充分體現出來。但鮮橘皮中揮發油含量較高，用水浸泡不僅能發揮其藥用價值，還能刺激腸胃。另外，橘皮表面附著有農藥或防腐劑，壹般的洗滌很難去除這些有害物質，所以最好不要用新鮮的橘皮泡茶或泡酒。
陳皮和陳皮的區別鮮陳皮和陳皮的區別顧名思義，陳皮自然是放置了很久的柑橘皮。它的完整定義是水果柑橘幹燥後的幹果皮。這種果皮如果保持幹燥，可以保存很長時間，所以叫陳皮。可見，鮮陳皮不等於陳皮。不僅如此，並不是所有的新鮮柑橘皮都能做成陳皮。只有成熟的橘皮才能做成陳皮。而且質量較好的陳皮對去皮的時間要求比較嚴格。有些地方的帶陳皮的柑橘，成熟的時間有點長，壹般是不能食用的。未成熟的果皮還有壹個名字，叫青皮。
陳皮和青皮的區別在於，陳皮和青皮都屬於蕓香科植物，如福菊或竹菊，但陳皮屬於成熟果實，青皮屬於幹燥幼果或未成熟果實。
陳皮性溫，味苦，入脾、肺經。據測定，它含有大量的揮發油，主要是檸檬烯、異丙烯基甲苯、葎草酮等。此外，果皮中還含有橙皮苷、順式香豆素、胡蘿蔔素、隱黃素、維生素B1、維生素C等。具有理氣和中、燥濕化痰的功效，常用於治療胸脘痞滿、食欲不振、嘔吐惡心等癥。現代藥理研究證實，陳皮中所含的橙皮苷能增加血流量，拮抗腎上腺素引起的血管收縮，擴張冠狀血管，作用於血管平滑肌，有緩慢降壓作用；順式香豆素等有效成分具有抗炎、抗潰瘍、利膽作用，是健脾行氣的常用藥物。
青皮性溫，味苦辛，入肝膽經，有疏肝理氣、解郁化痰的功效。常用於治療胸脅腹痛、疝氣、消化不良、乳房腫脹、乳房核和慢性瘧疾。青皮比陳皮強，能破齊。所以在《本草綱目》中告誡:“青皮性最涼，伐堅破滯是其所長。但如果誤服，會損傷人的真氣，危害很大。要用的話，壹定要和人參、手術、芍藥等健脾藥壹起用，以免遺留，切不可單用。”Q/#s*，穆白醫藥
不難看出，陳皮和青皮都是理氣類藥物，但陳皮性溫，偏脾肺氣，能燥濕化痰；青皮較重，偏向肝膽經，行氣作用較強，可疏肝利膽，破氣消食。陳皮調理脾胃之氣，祛濕化痰；青皮調肝氣，消郁，功效各異。雖然它們是同壹種植物，但它們不能互相替代。
陳皮泡水的好處其實陳皮是壹種常用的中草藥，是將我們常吃的水果橘子的皮曬幹制成的。中醫認為陳皮味苦性溫，具有理氣疏肝、燥濕健脾、舒緩脾胃氣滯、化痰祛濕的作用。
陳皮又名橘皮，古稱“桂老”、“紅皮”。它是蕓香科常綠小喬木的果皮，也是許多同屬植物的成熟果實。因為新鮮的果皮比較辣，陳年時間長的橘子果皮比較好，所以廣東新會橘和茶芝橘的果皮最好。所以中醫藥方裏經常會寫“廣陳皮”“新會皮”。
鮮橘皮和陳皮雖然是壹樣的東西，但性質卻大相徑庭。鮮橘皮含揮發油較多，不具備陳皮的藥用功效。而陳皮在第二年後揮發油含量大大降低，其中的黃酮類物質含量會相對增加。這時候陳皮的藥用價值就能體現出來了。此外，由於新鮮橘子皮表面受到農藥和防腐劑的汙染，這些化學物質對人體健康有害，將其浸泡在水中也可能對健康產生不良影響。
陳皮泡水喝，不僅能健脾理氣，防止脾胃氣滯，還能幫助消化食物，燥濕化痰。如果感冒咳嗽痰多，也可以幫助緩解痰多癥狀。如果出現舌苔厚膩的癥狀，說明脾胃氣虛導致津液停滯，痰多，陳皮也可以泡水喝，也有壹定的保健作用。