重慶美食介紹
發布時間：2005年10月12日
在重慶呆了那麽多年，對於重慶的美食，是相當贊許的，重慶人很豪爽，對於吃，他們也有自己的風格特色，辣要辣的夠爽，麻要麻得的夠勁，話不多說，先給大家介紹幾個我比較喜歡的重慶美食吧。
火鍋：
在重慶，最出名就屬火鍋了，就連不能吃辣的外國人都要來重慶品嘗壹下，更不要說過人對火鍋的喜愛了。火鍋的種類也有很多，比如鴨腸火鍋，鱔魚火鍋，現在還有什麽冰火鍋等等。在重慶，每隔20米就會有壹家火鍋店。壹桌子人圍著煮沸的紅彤彤的火鍋，各個都吃得汗流浹背，而且還都不亦樂乎，肉片阿，鴨腸阿，鱔魚阿，豆腐阿，只要是可以吃的，都可以丟下去煮，每壹家的火鍋都有自己的特色，***同的特點就是“香”，走在路上經過店門口都可以聞到那種讓人留口水的香味，吃壹次火鍋衣服上的火鍋味三天都不會掉，所以我吃火鍋都穿臟衣服去，哈哈，回來就可以洗了^_^
歌樂山辣子雞：
第壹次吃歌樂山辣子雞的時候，及為驚奇，就是壹盤紅彤彤的壹堆幹辣椒阿，辣椒中夾雜著幹粑粑的肌肉塊，上面撒上了芝麻，看起來還挺有食欲，吃起來雞肉外酥裏嫩，還有芝麻的清香，辣中帶麻，麻得我張大嘴巴直喝水。美味，不過不能吃辣的朋友建議不要輕易嘗試
酸菜魚：
典型的重慶特色菜，早在沒有來重慶的時候，就有朋友推薦我去重慶壹定要嘗試壹下。我本不喜歡吃魚，但是對於酸菜魚還是情有獨鐘的。酸菜魚是采用先炒佐料，後加魚燉煮的方式做成的，下面是煮好的酸菜，酸而美味，中間鋪的是煮好的白色的魚肉片，肉香嫩滑，然後在最上面均勻的放壹層香菜沫，最好在撒上壹層芝麻，湯上面還飄著薄薄的壹層香油花，夾壹塊魚肉，喝壹口酸湯，簡直是快樂似神仙阿~~強力推薦^_^
葷豆花：
壹種湯鍋，裏面要放肉片，金針菇，冬瓜，蘿蔔，火腿片等，主要就是豆花。何謂豆花？就是比豆腐軟壹點，比豆腐腦要硬壹點的類似於兩者的豆制品。和火鍋壹樣，是要煮的，吃豆花要有調味碟，料掉主要是辣椒醬，麻油，芝麻組成。便宜又好吃，壹般是20元以內壹大鍋，4個人吃豆沒有問題。
毛血旺：
紅湯，裏面就是大雜燴，有木耳，肉片，海白菜，平菇等，主要就是血旺（俗稱血豆腐），能吃的都放在壹起煮，特點也是麻辣。重慶特色之壹，和葷豆花壹樣，好吃又便宜。
黑竹筍雞：
滋養類湯鍋，主要由黑竹筍和雞燉制而成，雞肉中浸入了黑竹筍的清香，鮮嫩而滋養。
香辣蟹：
顧名思義，又香又辣的蟹子，我已經不知道怎麽形容它了，大家看圖片就能充分體會到了
夫妻肺片：
相傳是古時候由壹對夫妻發明的，美味無比，家喻戶曉的重慶美食。
還有很多很多，比如蛋黃玉米了，泉水雞，口水雞，老鴨湯，酸辣粉等等等等，就不壹壹介紹了。有空再介紹了，以上介紹的先給大家解解饞
嘿嘿，不過我認為還有壹種美食是及其的好吃，就是在我們樓下賣的“夫妻涼面”，每天都是夫妻兩個壹起做生意，給我們提供宵夜。嘿嘿，但是這種美食只有在重慶大學才買的到哦~~獨壹無二，很多畢業了的學生還專門跑回學校來回味呢~
PS:寫重慶的美食是壹種痛苦，但是更痛苦的是餓著肚子寫重慶的美食，還要搜索這麽多讓人留口水的圖片，真的是難為Lulu了，我真的是佩服自己阿，可以這樣折磨自己。大家看我的介紹越來越少就知道我寫它時肚子是越來越餓了~真是不容易啊。希望大家可以喜歡我介紹的這些美食，有機會壹定要嘗試阿~~我下樓去買夫妻涼面了~~不然就要出人命了，餓死的~明天準頭條！…………
重慶市評出“20佳”名小吃
1 涪陵巴王牌油醪糟
2 潼南陳涼粉
3 竹樓珍珠田螺
4 竹樓泉水雞
5 余記紅蜻蜓香辣魚頭
6 味兆鮮羊角風味豆幹
7 黃二娃雞湯鋪蓋面
8 木洞油酥鴨
9 金雁牌油酥米花糖
10 康記手工肥腸鮮粉
11 射雕牌洪七公叫化雞
12 任記鄉巴兔
13 重慶陶然居“小黃粑”
14 重慶陶然居“杏仁豆腐”
15 鄭記宮廷桃酥
16 賴氏肥腸豬雜粉
17 黃記白家肥腸粉
18 黃記清真壹品牛肉拉面
19 渝北惹人香鹵鴨
20 劉記香港撒尿牛丸