絲瓜是我們主要的瓜類食物。絲瓜不僅綠嫩，而且脆甜。是秋季最愛吃的蔬菜，營養價值也相當高。是不可多得的美容產品。下面我們來看看絲瓜的功效和營養價值。
絲瓜1絲瓜的營養價值
絲瓜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1和維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味物質、瓜氨酸等。
每100g含蛋白質1.4 ~ 1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4.3 ~ 4.5g，粗纖維0.3 ~ 0.5g，灰分0.5g，鈣18 ~ 28mg，磷39 ~ 45。抗壞血酸5 ~ 8毫克。
絲瓜果實中含有三萜皂甙:絲瓜皂甙A、F、J、K、L、M，(3-O-β-D-hlucopyranosyl hederagen)，3-o-β-d-glucopyranosyl齊墩果酸(3-O-β-D-glucopyranonyl齊墩果酸)。
還含有丙二酸、檸檬酸、瓜氨酸等脂肪酸。此外，還從絲組織培養液中提取了抗過敏物質——苔蘚酸。
絲瓜中含有的維生素B1可以防止皮膚老化，維生素C可以美白肌膚等成分，保護皮膚，消除斑塊，使皮膚白嫩。所以絲瓜汁被譽為“美容水”。
絲瓜的功效
絲瓜可以說是個寶。我們來看看它的功效。
1，絲瓜肉
將絲瓜肉切成薄片，放入湯中煮，可以起到清熱化痰、燥濕止癢、涼血解毒的作用。對中暑、濕疹、咳嗽、血尿便血、筋骨酸痛有壹定療效。
2.絲瓜種子
絲瓜籽味苦，性平，有清熱化痰、消炎殺蟲的功效。將絲瓜籽6克粉碎後，用開水沖泡飲用，對肺熱咳嗽，痰黃稠有壹定療效。
3.絲瓜花
絲瓜性寒，味苦，有清熱解毒的功效。將絲瓜花用水煮8分鐘，冷卻後飲用，對上火引起的咽喉腫痛有極好的療效。
4.絲瓜藤
絲瓜藤被很多朋友忽略。其實絲瓜藤也是壹味良藥。
絲瓜藤有很好的疏通經絡的功效。有關節炎、頸椎病等癥狀的人，可以用10g絲瓜藤喝，可以有效緩解因空調引起的脖子僵硬、疼痛等問題。
5.絲瓜葉
絲瓜葉性微寒，味苦、酸，具有極佳的清熱解毒、化痰止咳、活血化瘀的功效。兩三片絲瓜葉用開水沖泡當茶喝，能有效緩解大腦供血不足的癥狀。
6、絲瓜
絲瓜絡性平味甘，有通絡活血的功效。老寒腿、風濕性關節炎、腰肌勞損等患者。取絲瓜絡10g，水煎後內服外用，能很好的緩解疼痛癥狀。
絲瓜2號的功效和營養價值。絲瓜的營養價值
如果經常吃絲瓜，可以幫助妳治療鼻竇炎、咽喉炎、感冒咳嗽、乳汁不足、痔瘡引起的便血、神經痛、蕁麻疹、斑禿、汗腳，有效美白、抗衰老。
絲瓜營養價值很高。絲瓜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸、核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中含有的成分皂甙。絲瓜味甘、性平，具有清熱解暑、涼血解毒、潤腸通便、祛風化痰、潤膚美容、通經活絡、活血排乳等功效。其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。
女性多吃絲瓜有好處，絲瓜中含有防止皮膚老化的B族維生素和美白皮膚的維生素C。能保護皮膚，消除斑塊，使皮膚白嫩，是不可多得的美容佳品，所以絲瓜汁被稱為“美容水”。
長期食用或用絲瓜液擦臉，也能使人的皮膚光滑細膩。此外，絲瓜還有清熱消暑涼血、解毒通便、調節月經不調的功效。月經不調、身體疲勞、體質虛弱的女性要多吃。
絲瓜有什麽功效？
1.絲瓜莖的汁液有保持皮膚彈性的特殊功能，可以美容抗皺。
2.絲瓜中維生素C的含量較高，可以用來對抗壞血病，預防各種維生素C缺乏癥。
3.絲瓜中維生素B含量高，有利於兒童大腦發育和中老年人大腦健康。
4.絲瓜含有壹定的皂甙，皂甙是人參所含的主要營養成分，絲瓜溫補的功效應該是實至名歸。
5、瓜絡可治氣血阻滯引起的胸肋疼痛和乳房脹痛，而瓜子清熱潤燥。瓜子可以驅蛔蟲。黃瓜根消毒防腐，可以治療痔瘡，大便出血。
6.絲瓜提取物對日本腦炎病毒有明顯的預防作用，絲瓜組織培養液中還提取了壹種抗過敏物質——腹瀉醇酸，抗過敏作用強。
7.絲瓜含有壹定量的蛋白質和脂肪，在蔬菜中比較少見。而且絲瓜並不缺乏普通蔬菜所含的各種維生素，其中Vc和B族維生素非常豐富。
吃絲瓜的禁忌
1，禁忌人群
壹般人群可以吃絲瓜，孕婦、產婦、乳母、嬰兒都可以吃絲瓜。月經不調、體虛乏力、痰多咳嗽、產後乳汁不通的女性適合多吃絲瓜，能有效緩解癥狀。
但是，因體虛、腹瀉而內寒的人不宜多吃絲瓜，因為絲瓜性寒，吃多了可能會加重體虛，導致腹瀉，引發壹些腸胃問題。
2、不能多吃。
絲瓜性寒，有滑腸止瀉的作用。脾胃虛寒的人要慎重食用。絲瓜也不適合大量食用，吃多了會損傷陽氣。建議每天吃1到2塊。
3、相克食物
絲瓜不能和白蘿蔔壹起吃，會傷元氣，甚至引發糖尿病。還有，絲瓜混菠菜蘆薈可能會拉肚子。