在水果家族中，鐵的含量普遍較低，但櫻桃卻鶴立雞群:每100克櫻桃中鐵的含量高達59毫克，居水果之首；經常吃櫻桃可以補充人體對鐵的需求，促進血紅蛋白的再生，不僅可以預防缺鐵性貧血，還可以增強體質，健腦益智。下面是我給大家帶來的關於櫻桃營養價值的知識。歡迎閱讀。
櫻桃的營養價值豐富。櫻桃中維生素A的含量是葡萄、蘋果、橘子的4~5倍，電腦工作者要經常食用。同時，櫻桃還含有較多的維生素C和少量的有機酸。維生素C和有機酸都能促進鐵的吸收，提高鐵在腸道的吸收率。此外，櫻桃中鉀、果膠、胡蘿蔔素、B族維生素的含量也不輸於其他水果。
人體的衰老、身體機能的下降、慢性疾病以及壹些腫瘤的發生，都與體內自由基主導的氧化反應有關。櫻桃含有壹種叫做。花青素？植物化學物質有很強的？抗氧化劑？功能。花青素、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硒、黃銅等抗氧化劑有助於抵抗自由基的氧化。其中，花青素被認為具有最強的抗氧化作用。櫻桃顏色越深，花青素含量越多。因此，紫櫻桃的抗氧化作用最大，其次是深紅色櫻桃、淺紅色櫻桃和黃色櫻桃。
中醫認為櫻桃性溫，味甘，微酸；歸脾、肝經。本品能補中、益氣、祛風勝濕。治療後，主要癥狀為乏力、氣短、心悸、精神萎靡、食少、咽幹口渴、風濕、腰腿痛、四肢麻木不仁、關節屈伸不利、凍瘡等。《名醫錄》中有記載:？吃櫻桃，顏色不錯，米脂。？常用櫻桃汁揉搓面部和皺紋，可以使面部皮膚紅潤白皙，消除皺紋，消除斑點。櫻桃是由內而外的婦科良藥，可以作為食療。患汗癬時，將櫻桃搗碎，取汁敷患處，效果顯著。櫻桃汁對燒傷有獨特的效果。擠櫻桃汁，經常塗抹在燒傷部位，能立即止痛，防止化膿，避免傷口感染，減輕疼痛。對於甲狀腺腫患者，將櫻桃核蘸醋研磨後塗於患處，可以起到壹定的緩解治療作用。櫻桃核有發汗解毒的作用。麻疹流行時，給孩子喝櫻桃汁可以預防感染。櫻桃根還有很強的驅蟲殺蟲作用，能驅殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。櫻桃葉還有暖胃、止血、解毒的作用。
需要提醒的是，櫻桃核仁中含有氰苷，水解後產生氫氰酸，入藥時要小心。另外，櫻桃性溫，雖然好吃，但是不能多吃，容易上火。熱病、虛熱咳嗽者不宜食用。櫻桃不宜保存，最好新鮮食用。
櫻桃1的功效與作用。消色:櫻桃可以用酒浸泡，也可以用山茱萸、五味子煎煮。壹天三次。
2.風濕關節痛麻木:櫻桃1000g，用2000g米酒浸泡。10後每次喝30 ~ 40ml，每天兩次。
3.麻疹:櫻桃葉、果核適量，煎服。可以治療滲透力差的麻疹。
4.疝氣痛:①櫻桃核60克，用適量醋炒熟，磨碎。每次15g，開水沖服，每日3次；(2)櫻桃核和陳醋等量，炒熟後磨成細粉。每次15g用溫開水沖服。
5.未融化的凍瘡:將櫻桃浸入高粱酒中，摩擦患處，可止癢消凍瘡。壹天三次。
6.毒蛇咬傷:用櫻桃葉搗碎取汁，每次服15 ml，將殘渣塗於傷口周圍，每日2次。
7.汗斑(花斑癬):櫻桃數10。將它們放在玻璃瓶中，將果汁塗在患處，每天三次。
8.婦科病:取櫻桃葉500g，加水煎服，每日洗澡壹次，可治陰道毛滴蟲。將櫻桃枝燒成粉末，服黃酒，可治療婦女膝冷、痛經、小腹冷痛。將櫻桃根用水煎服30~60g，具有理氣活血的作用，可治療氣血不和、肝經亢盛、手足心熱、閉經等婦女疾病。
櫻桃營養價值很高，吃法也很多:櫻桃80克，冷開水1杯。櫻桃洗凈後，去核，放入攪拌機中加入涼開水攪拌成櫻桃汁後倒出飲用(可加適量糖調味)。這種果汁具有滋潤皮膚的作用，可以消除皮膚痘疤。
櫻桃醬:櫻桃1000g，白糖，檸檬汁。選擇壹個又大又甜又酸的櫻桃，洗凈後將每個櫻桃切成小口，去皮去籽；將果肉和糖壹起放入鍋中，大火燒開，然後轉中火煮，撇去泡沫和澀汁，再煮；當它變稠時，加入檸檬汁，稍微煮沸，然後讓火冷卻。該醬具有調中益氣、生津止渴的功效。適用於風濕、腰膝疼痛、四肢麻木、口渴、熱煩等癥。
櫻桃銀耳湯:首先將冰糖適量溶解，加入50g銀耳煮約10分鐘，再加入30g櫻桃和桂花適量煮開。此湯有助於補氣養血、美白肌膚。
此外，食用和釀酒也是不錯的選擇。
；