問題二:豬蹄怎麽不開花？先將豬蹄去毛，然後用甜面醬腌制壹天，再用棉繩紮起紮緊。放入沸水中，去除血沫。加入蔥、姜、料酒、花椒、大料、桂皮、香葉、豆蔻、冰糖、生抽、老抽、饑餓醬燉1-2小時。如果妳用繩子系住它，它就不會開花。記住不要用火。
問題三:豬蹄怎麽不開花好看？求最佳答案1，燃。試著把豬蹄拔毛，然後放火燒。哇哦會灼傷表皮，使其變黑。只要不燒完，還不如使勁燒。目的是去除異味。在燒後的放熱水中，用鋼絲抹布刷燒過的表面，然後皮革表面呈金黃色。然後放在放熱水裏稍微煮壹下再洗。這樣做的目的是徹底清理火災殘留物。2.湯。首先是炒蜂蜜。把鍋裏的蜂蜜加熱，然後火不要太大，把蜂蜜炒成棗紅色。這時候的關鍵點:壹是火候，炒到沒有甜味，沒有苦味是最好的，這裏是技術。第二，壹旦發現差不多了，就把鍋離火遠點，以免炒過頭。10豬蹄不到1兩蜂蜜。蜂蜜炒熟，瀝幹水分。調料有桂皮、花椒、大料、香葉、砂仁、肉豆蔻、丁香、白芷、蔥姜。加入醬油、豆瓣醬和鹽。大火燒開，慢燉，就熟了。煮好後放湯裏泡五個小時以上入味。妳可以吃冷的或熱的。最好趁熱吃。
問題四:水煮豬蹄怎麽才能不開花？水煮豬蹄
女兒愛吃豬蹄，尤其是我做的豬蹄。
臘月二十三不是學校放假。我和她媽媽去濟南接她。在縣城到家之前，我們直接去農貿市場買了豬蹄。八塊錢壹斤，買了八個，花了56塊。但是，我買的都是前蹄。據智者說，前蹄比後蹄好吃。因為前蹄動得多。如魚尾、雞脖子等比其他部位好吃，因為這些部位更活躍。
我把豬蹄買回家，在已經洗得很幹凈的基礎上洗了好幾遍。我用刀把豬蹄前後切開，這樣就把豬皮切開了。為了讓它快速熟起來，在熟的過程中膨脹。將洗凈的豬蹄放入高壓鍋中，加水，煮沸，撇去泡沫。然後加入蔥、姜、大料、甜面醬、醬油、鹽、味精等調料，蓋好放壓閥。壓力鍋跳閥後的時間，半小時後關火，自然冷卻至壓力鍋跳閥落下，就好了。
與街上賣的豬蹄相比，他們的豬蹄藥材豐富，屬於濃香型。而且我做的菜屬於香型。特別是女兒喜歡吃辣的，但是街上賣的都是涼的。更重要的是，我親自給女兒做好吃的飯，成就感很強，親情也很強；另壹方面，通過忙碌，年味也濃了。
看到女兒吃的有活力的食物，我想起了小時候在家煮豬蹄過年的場景。在那個溫飽沒有解決的年代，我們這樣的普通人真的是“過年過”了。記得臨近年底，父親從大集裏買了兩三只豬蹄。那時候不知道豬蹄是技術還是工藝，都是帶毛賣的。於是到了晚上，在父親的帶領下，我和哥哥們每人拿了壹根鐵筷子，放進煤渣爐裏。鐵筷子變紅後在豬蹄上燒豬毛，直到滿屋都是燒焦毛的味道。而我們這些平時很少見到油水的人，希望能盡快吃點腥，參與其中。那種樂趣現在已經很難感受到了。
就連烙印帶都燙得把豬毛洗幹凈，然後把豬蹄泡在水裏。然後用刀把豬蹄刮幹凈，放壹大鍋水，按照我現在的方法煮。之所以放壹大壺水，是因為這不是給我們嚼豬蹄的，而是用來煮豬蹄涼粉(也叫豬蹄餅)的。看著我媽在那煮豬蹄，我們玩著，聞著鍋前鍋後。豬蹄開花的時候，父親撈出來晾涼。用手掰豬蹄？n、放鍋裏煮。當它幾乎熟了，拿出來，讓它冷卻。然後讓兄弟們把豬蹄上的骨頭弄斷，反復叮囑我們把肉滾下來放鍋裏冷凍，只允許我們洗骨頭。哦，聞起來真香。雖然骨頭上什麽都沒有，但是連手上粘粘的東西都舍不得洗。什麽叫“狗啃骨頭磨牙”？大概就是這樣。。
把豬蹄凍煮開，倒進茶盤裏，放在陰涼的地方，第二天早上就變成壹個了。平時父母都舍不得讓我們吃飯，只有客人來了才能趕上。
凡是“缺少的都是珍貴的”。現在人們再也不用擔心吃飯的問題了，壹方面，他們的錢包裏有商品，另壹方面，他們在街上賣所有的東西。想買什麽就買什麽，想吃什麽就吃什麽。而且有些東西我們還沒見過，也沒聽說過。我們甚至不敢想，幾年幾十年後，這樣的好日子會是什麽樣子。
問題五:豬蹄怎麽不開花好看？要得到最好的答案，先把湯加熱，然後關火，把豬蹄放進去泡壹會兒，再開小火慢慢煮。當它們七成熟時，關火浸泡，然後取出。
問題6:豬蹄怎麽不開花？先將豬蹄去毛，然後用甜面醬腌制壹天，再用棉繩紮起紮緊。放入沸水中，去除血沫。加入蔥、姜、料酒、花椒、大料、桂皮、香葉、豆蔻、冰糖、生抽、老抽、饑餓醬燉1-2小時。如果妳用繩子系住它，它就不會開花。記住不要用火。
問題7:如何烹飪豬蹄不開裂不爛料？
材料:豬蹄750g，鹽蔥13g，姜8g，香油料酒25g，胡椒粉5g，冰糖50g，湯1300g。
工作方法
1.豬蹄洗凈，剁去爪尖，對半切開。用水將它們徹底煮熟，放入冷水中。
2、姜、蔥搗碎備用。
3.用炒勺加熱少許香油。當冰糖煎成紫色時，將湯汁調成淡紅色。
4.加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、胡椒粉。湯燒開後，撇去浮沫。豬蹄大火上色後，移至小火燉煮，收集濃縮汁。
問題8:豬蹄怎麽不開花好看？求最佳答案1燒。試著把豬蹄拔毛，然後放火燒。哇哦會灼傷表皮，使其變黑。只要不燒完，還不如使勁燒。目的是去除異味。在燒後的放熱水中，用鋼絲抹布刷燒過的表面，然後皮革表面呈金黃色。然後放在放熱水裏稍微煮壹下再洗。這樣做的目的是徹底清理火災殘留物。2.湯。首先是炒蜂蜜。把鍋裏的蜂蜜加熱，然後火不要太大，把蜂蜜炒成棗紅色。這時候的關鍵點:壹是火候，炒到沒有甜味，沒有苦味是最好的，這裏是技術。第二，壹旦發現差不多了，就把鍋離火遠點，以免炒過頭。10豬蹄不到1兩蜂蜜。蜂蜜炒熟，瀝幹水分。調料有桂皮、花椒、大料、香葉、砂仁、肉豆蔻、丁香、白芷、蔥姜。加入醬油、豆瓣醬和鹽。大火燒開，慢燉，就熟了。煮好後放湯裏泡五個小時以上入味。妳可以吃冷的或熱的。最好趁熱吃。
問題9:豬蹄煮多久？制法:粉絲可先洗凈焯水(或熱水)或煮熟。豬肉我沒煮過，壹般做法是:切成塊，然後放油裏炸，加糖，加醬油。為了炒糖色(SHAI3)，好像加了點調料再煮，煮的時候可能就夠了(燉菜怎麽煮我後面再研究)。
然後開始做飯。鍋熱後，加入適量的水(可以多加壹點水，多花點時間燉粉條——喜歡的話，水少壹點，稠壹點)。水燒開後，可以加入壹些蔥花和姜末(我是中間加的)，加入粉條，等熟了再加入煮好的燉肉。水開後可以加醬油。然後加點胡椒面，可以加點糖(我當時確實加了點)，我當時加了點花生油，為了讓菜的湯有油的感覺，然後翻勻，小火煮壹會兒(記得時不時翻壹下，避免鍋底被煮糊)。我覺得粉條有點爛，有點粗，可以出鍋了。炒菜前記得把粉條鏟短壹點(這樣可以用筷子夾或者勺子盛，炒菜的時候我也鏟，這樣容易用鏟子翻菜)。
問題10:買了幾只豬蹄，煮了幾次，都沒爛。我怎麽做它們？百度上有個豬蹄做菜的視頻教程。在這裏說不如看別人做。