練習2，1。取少許果醬(自制最好，但如果懶就壹定要瓶裝)，與250ml酸奶混合，拌勻即可食用！
2.同時，妳可以根據自己的喜好改變或添加蜂蜜、糖霜、糖、抹茶粉和巧克力豆。建議用濃稠的酸奶來體驗“吃”的感覺。
1.酸奶是壹種乳制品，由動物乳經乳酸菌發酵而成。市場上的酸奶產品多是用各種果汁、果醬凝固攪拌而成的果味型，既保留了牛奶的所有優點，又在某些方面揚長避短，更適合人類的營養保健品。歷史證據表明，酸奶作為食物已經有至少4500年的歷史了。最早的酸奶可能是遊牧民族用羊皮袋子裝的牛奶，被袋子上附著的細菌自然發酵，變成了奶酪。其中壹種說法是，早在公元前3000年，生活在安納托利亞高原(現在也被稱為土耳其高原)的古代遊牧民族就已經制作和飲用酸奶。最初的酸奶可能是偶然起源的。那時候羊奶儲存的時候經常會變質，是細菌汙染了羊奶造成的。但是有壹次空氣中的乳酸菌不小心進入了羊奶中，使羊奶發生了變化，變得更加酸甜。這是最早的酸奶。謝博德發現這種酸奶很好吃。為了持續獲得酸奶，他將其接種到煮沸冷卻的新鮮羊奶中。經過壹段時間的培養和發酵，他得到了新的酸奶。
2.直到20世紀，酸奶才逐漸成為南亞、中亞、西亞、東南歐、中歐的食品原料。20世紀初，俄羅斯科學家埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫在研究保加利亞人長壽的現象時，發現這些長壽的人都喜歡喝酸奶。他還從酸奶中分離發現了乳酸菌，命名為“保加利亞乳桿菌”。梅奇尼科夫指出，乳酸菌是人類健康的重要元素，因此他開始在整個歐洲推廣奶酪這種食物。後來，西班牙企業家艾薩克·卡拉索將奶酪的生產工業化了。1919年，carazo在巴塞羅那建立了酸奶工廠，並以兒子達能的名字為產品命名。當時他在藥店賣酸奶作為有藥用功效的“長壽飲料”，但銷量平平。二戰爆發後，carazo來到美國，又建了壹家酸奶廠。這壹次，他不再在藥店賣，而是闖進咖啡館和冷飲店，大打廣告。很快酸奶在美國打開了市場，並迅速風靡全球。有壹種說法是，帶果醬果肉的奶酪能對病毒入侵起到更大的保護作用。這種帶果醬果肉的奶酪最終被布拉格的壹家乳品公司在1933獲得專利，並於1947被達能引入美國。
3.酸奶發酵過程中，牛奶中約20%的糖和蛋白質被水解成小分子(如半乳糖和乳酸、小肽鏈和氨基酸等。)，而牛奶中的脂肪含量壹般在3% ~ 5%。發酵後，牛奶中的脂肪酸比原料奶可提高2倍。這些變化使得酸奶更容易消化吸收，各種營養成分的利用率也能得到提高。酸奶由純牛奶發酵而成。乳酸菌除了保留鮮奶的全部營養成分外，還能在發酵過程中產生人體營養所必需的各種維生素，如VB1。VB2.VB6.VB12等。