魚膠的功效與作用魚膠的主要作用是補血益氣。但它還有許多其他功能:
1.魚膠可與中藥配制，用於治療消化性潰瘍、肺結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血和脈管炎。
2.用於神經衰弱，小兒慢性脾風，女子月經不足，赤白帶下，崩漏等。，魚膠效果顯著。
3.能幫助腸胃吸收，增加食欲，可用於治療厭食、消化不良等癥狀。
4.可以滋潤皮膚，使皮膚光滑細膩。
5.強化大腦和神經及內部功能，促進生長發育，提高思維和智力，維持腺體的正常分泌。
6.魚膠含有豐富的膠原蛋白，能活血益氣，對提高免疫力有很好的作用。
7.此外，魚膠還有再生皮膚的能力。
魚膠的營養價值魚肚中含有的蛋白質是膠質蛋白。每100克魚肚幹含蛋白質84.4克，脂肪0.2克，鈣50毫克，磷29毫克，鐵2.6克。魚肚不僅是餐桌上的美味，對人體還有相當大的滋補和藥用價值，具有補腎潤肺、養肝止血、抗癌的作用。魚膠制成的膠是壹種低脂高蛋白食品。
中醫認為？味甘，性平，能補腎填精，潤肺健脾，止血消腫？。用清水和白糖燉魚肚，可以解毒、消炎、養胃，可作為滋補食品。魚膠在醫藥、衛生和工業上有許多用途。具有補腎益精、降火益氣的作用。最適合產婦和大病初愈者。壹般人認為魚膠的作用是滋陰補腎，其實是陰陽雙補，只是不適合那些因虛火而喉嚨痛，感冒未愈的人。
魚膠1怎麽吃？魚膠可以用來做紅燒魚膠、紅燒魚膠、雞肉魚膠、雞絲魚膠、三絲魚膠、桂花魚膠、湯魚膠、牛奶燉魚膠等名菜。
2.將新鮮的魚膠用文火烤熟，磨成粉，分成幾份，然後將魚膠末放入煎好的荷包蛋中，趁熱吃，每天兩次，不間斷；
3.同時，用新鮮的柳葉泡水，而不是喝茶。堅持幾個月就能治好腎炎。
泡明膠的具體方法是1。壹般是把明膠泡在熱水裏。
2.將花膠放入沸水中大約20分鐘，關火，_直到水變暖。拿出來用冷水泡壹下，每天換水(避免發胖出油)。
3.膠水極重，容易見底。炒菜時要用竹竿墊底，以防燙傷。
4.烹飪時，用姜、蔥、油、鹽、蒸餾酒攪拌炒鍋，加水，水開時，將明膠加入沸水中煮約15分鐘，去除魚腥味。
5.花膠煮久了會逐漸融化。
6.要讓吉利丁好吃，先把湯煮好，再加入吉利丁，大概20分鐘。
註意:壹般魚膠不用泡也可以泡。放在湯鍋陶瓷鍋裏壹起煮就好了！這樣節省了浸泡時間。壹般整鍋放入熱水浴，燉出來的魚膠根本不粘鍋。也可以和雞肉壹起燉，燉出來的湯更鮮美！
猜妳喜歡:
1.甲魚湯的營養價值和功效
2.大黃魚的營養價值和功效
3.甲魚有哪些營養價值？
4.吃鱈魚有什麽好處？
5.扇貝的營養價值