柑橘果實巨大，色澤鮮艷，易剝皮，肉質脆嫩，汁多渣多；味道又香又甜，吃後有壹種甜甜的蜜糖感。它風味獨特，在國內外享有盛譽。柑橘果實可食部分可達68%-75%，可溶性固形物含量為12%-15%。每100毫升果汁含11-13克糖，0.5-1.0克酸。100g柑橘果實的可食部分含171.66焦耳、88.6g水、0.7g蛋白質、0.3g脂肪、9.6g糖、0.4g纖維、0.4g灰分、25mg鈣、19mg磷、0.2mg鐵和維生素。大量的維生素和礦物質可以改善人體健康，是人體組織中不可缺少的物質；果膠可以降低血液中的膽固醇；此外，經常食用柑橘類水果可以分解脂肪，排出體內積累的有害重金屬和放射性元素。
第二，橘子
橘子是人們生活中常見的水果，不僅是優良的食用水果，而且對人體健康有益。橙子含有豐富的維生素C和煙酸，可以降低人體內的血脂和膽固醇。所以冠心病、高血脂的人多吃橘子是非常有益的。
日本水果研究所對6045人的調查發現，愛吃橙子的人患冠心病、高血壓、糖尿病和痛風的幾率相對較低。他們還發現，橘子和其他柑橘類水果的果皮中含有的橙皮苷具有抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌癥的作用。
日本中醫食療研究會會長稻盛田村教授認為，從橙子的營養價值來看，維生素C和檸檬酸是最豐富的。前者有美容的作用，後者有消除疲勞的作用。如果壹起吃橙子裏面的薄皮，除了維生素C還可以攝入膳食纖維(果膠)，可以促進排便，降低膽固醇。值得註意的是，橙皮苷可以加強毛細血管的硬度，降低血壓，擴張心臟的冠狀動脈。所以可以說橘子是預防冠心病和動脈硬化的食物。
橙子的吃法也有講究，最好的吃法是烘焙。具體做法是將橙子(1 ~ 2)洗凈後用40℃ ~ 50℃的開水浸泡1分鐘，然後用布擦幹後放在鐵網上，用中火燒烤至微焦。這樣橘子皮裏的成分就能滲透到橘子裏，經過這樣的處理，橘子皮也可以壹起吃。每天早、中、晚各吃1個橙子，對動脈硬化、高血壓、咳嗽、哮喘、厭食、消化不良、胃炎、胃酸過多、便秘有壹定療效，有護膚美容的作用。
橙色美人
榨橙汁直接抹在臉上，能讓皮膚立刻清爽不油膩。因為橘子中含有果酸、維生素C和維生素a。用橘子汁擦臉，可以增強皮膚抵抗力，從而減少皮膚幹燥，達到護膚美容的效果。
值得註意的是，飲食中的壹些成分，如檸檬酸，可以增加鋁的吸收。柑橘類水果和橙汁飲料中含有豐富的檸檬酸，所以在服用含鋁抗酸劑時，不能同時食用柑橘類或橙汁，兩者之間至少要間隔2 ~ 3個小時。否則會增加體內的鋁含量。
大家都喜歡吃橘子，但是壹天的食量不能超過三個。吃得太多對口腔和牙齒有害。還有註意吃橘子前後1小時內不要喝牛奶，因為牛奶的蛋白質遇到橘子的果酸會凝固。影響消化吸收；橘子不宜飯前或空腹吃，因為橘子汁中的有機酸會刺激胃壁黏膜。如果壹次吃橙子過多，往往會出現嘴唇起水泡、口幹舌燥、咽痛、大便幹燥等癥狀，俗稱“上火”。
原因是橘子中的營養成分高，每1000克橘子可產582萬個。
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焦耳(1390千卡)熱。吃了很多橘子，產生的熱量不完全。
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部轉化為脂肪儲存起來，也不能及時消耗，所以積累又“上”
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著火了。"
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