但是，當“3.15晚會”曝光辣條的制作過程後，相信大家就不會再對辣條有偏好了。
▲辣條的制作環境
其實，辣條違規已經不是第壹次了。2018辣條行業龍頭“衛龍辣條”及多個辣條品牌被檢出不合格。其不合格原因是發現非法添加山梨酸和脫氫乙酸。這兩種添加劑都是“調味面制品”中的違禁品。
在本次“3.15晚會”曝光的辣條中，印象最深的當屬“蝦扯蛋”辣條。這款辣條在2014被北京美國食品藥品監督管理局鑒定為超標，被下架處理。兒童食用後也出現了惡心、嘔吐等癥狀。
值得註意的是，吃辣條的最大群體是小學生。如果他們長期食用添加劑超標的食物，會對人體的肝臟和神經系統造成傷害。這些化學調味劑在沒有任何檢測的情況下隨意添加到辣條中，會給發育中的孩子帶來極大的健康風險。
2
經常吃辣條對人體有害嗎？
根據上面所說，辣條是高鹽、高油、高糖、高添加劑的食物。即使是正規廠家生產的辣條，從健康和營養的角度來看，仍然是不健康的食品。
接下來，我們來看看吃辣條會給我們帶來什麽危害:
1，造成不健康的飲食習慣。長期食用辣條會導致消費者口味過重，不再願意吃健康清淡的食物，從而引發糖尿病、高血脂等慢性病。
2，導致孩子發育遲緩。孩子正處於快速成長的發育階段，各個器官都需要大量的營養。但辣條雖然能量高，但在生產過程中經過高溫油炸膨化後，蛋白質變性，不飽和脂肪酸大量破壞。大量的添加劑，根本無法有效的給孩子提供所需的營養。長期食用還會損害兒童的胃腸吸收功能，影響其他食物營養素的吸收。長此以往，孩子的某些器官可能發育不良或不完整，最終會出現身材矮小、智力低下、抵抗力下降等癥狀。
3.誘發高血壓。辣條中的鈉含量高，鈉攝入過多會導致高血壓。可見，辣條是誘發高血壓的“危險”食物。
另外，辣條的含鹽量超標。世界衛生組織規定，每人每天食鹽攝入量為5g，中國居民膳食指南為“成人6g，兒童4g”。但現在市面上賣的辣條，即使是25g-30g的小包裝，含鹽量也在3.75g-4.5g，而60g和120g的大包裝，含鹽量最高可達9g和18g。
可見孩子吃壹小包辣條，鹽的攝入量已經超標了。成年人吃壹大包辣條，鹽的攝入量也已經超標。所以，就算是正規的辣條，還是少吃或者不吃吧。
三
辣條為什麽這麽吸引人？
辣條最吸引人的地方，無非就是“味蕾刺激”。
相信吃過辣的朋友都有這種感覺。即使不能吃辣，他們還是會氣喘籲籲，汗流浹背地吃下壹口。這是因為當辛辣食物刺激舌頭和口腔的神經末梢時，身體的神經系統就會反射性地出現。心跳加快，唾液和汗液分泌增多，胃腸蠕動加快壹倍。
同時，令人興奮的刺激會使大腦釋放內啡肽。如果再吃，大腦會認為有痛苦要來了，所以會釋放更多的內啡肽。內蛋白可以促進大腦中另壹種物質多巴胺的分泌。多巴胺是大腦內分泌的壹種，相當於每個人身體裏“獎勵系統”的物質基礎。它是壹種類似腎上腺素的物質，能影響壹個人的情緒，使人在短時間內高度興奮。所以享樂主義的大腦讓我們對辛辣食物上癮。
所以，在味蕾和大腦的雙重刺激下，我們很難拒絕“辣條”。
梅梅的話
有些朋友覺得抵擋不住辣條的誘惑，但是外面的辣條不幹凈怎麽辦？
別慌，梅梅在這裏為大家推薦壹道自制辣條。雖然味道可能沒有外面涼，但至少幹凈。
1，將腐竹泡發洗凈備用；
2.準備好鹽、糖、豆瓣醬(或番茄醬)、花椒、胡椒、八角、蔥、姜、蒜等調料；先把腐竹炸壹下，放壹邊控油；
3鍋裏放油，煸炒花椒、辣椒、八角、蔥、姜、蒜等。，然後倒入腐竹，再加鹽、糖、豆瓣醬(或番茄醬)調汁，小火收汁，放涼，即可食用。